Déplacer les montagnes vous motive ! Travailler en équipe fait partie de votre ADN. La restauration est votre passion. Rejoignez maintenant ce charmant hôtel 4*.

Secteur : Restauration en hôtellerie Région : Montagne Contrat : CDI Salaire : 30/40 KE selon profil. Logement prévu dans un premier temps, puis aide au logement. Prise de poste idéale Août/Septembre 2013.

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Adressez vos CV à candidature@ajconseil.fr

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Entreprise

Classé 4 étoiles, cet établissement allie charme et détente. Vous évoluerez dans un cadre à la décoration soignée et idéalement situé au pied des pistes. Cet hôtel compte un restaurant de qualité et un spa. Vous serez en charge de la salle.

Votre principal objectif 
Stabiliser l’effectif de l’équipe, diriger et encadrer leur travail quotidien, assurer un service de qualité et veiller au bien-être du client. 

Vos missions
- Veiller à la satisfaction de la clientèle notamment pendant le service,
- Gérer les ressources humaines (recrutement, formation, intégration des nouvelles recrues, répartition du travail, élaboration des horaires, gestion des conflits…),
- Participer à la gestion du restaurant (contrôle des coûts, gestion des stocks, relations fournisseurs, commandes, veiller à l’arrangement du mobilier, vaisselle, entretien des structures…),
- Fixer les objectifs de votre équipe,
- Responsabilité de la facturation et des contrôles de caisse
- Assurer le bon fonctionnement du restaurant, de la qualité du service auprès du client et la meilleure rentabilité pour l’établissement. 

Votre profil
Vous avez 2 ans d’expérience au minimum en tant que Manager dans la restauration haut de gamme et/ou hôtelière.
Vous avez une bonne maîtrise des relations avec une clientèle exigeante.
Vous affichez d’excellentes connaissances en œnologie. Vous avez le goût du travail en équipe et un grand sens de l’organisation. Anglais courant indispensable, la pratique d’une 2ème langue est un plus. 

Vous êtes un organisateur-né. Vos équipes vous suivent comme leur ombre. Vous adorez négocier. Créer des évènements, cela sera possible tout le temps grâce à ce poste ! On attend vos candidatures maintenant.

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Rémunération brute annuelle : 44 K€/46 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Traiteur. Contrat : CDI. Statut : Agent de maîtrise. Avantages : Téléphone portable + véhicule de service.

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Postulez : candidature@ajconseil.fr

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Entreprise

Pour la cellule « Grands Evènements », un de nos clients spécialistes dans le secteur Traiteur, recherche son Responsable Commercial H/F.

Votre mission

Rattaché(e) à la Direction Commerciale, vous avez pour objectif le développement des ventes et la réalisation des grands projets événementiels, dans un souci de fidélisation. Vos missions sont :

- Management de la cellule commerciale afin d'en assurer le bon fonctionnement (planning, organisation, formation, suivi de votre budget);
- Développement de l'activité commerciale par le biais de l'exploitation optimale de votre portefeuille clients, de sa prospection et de sa fidélisation;
- Promotion de l'image de l'entreprise, de ses valeurs, et de la gamme;
- Négociation commerciale;
- Gestion des commandes clients en relation avec les différents services interne & externe;
- Suivi administratif des dossiers;
- Suivi de la production événementielle;

Votre profil
De formation hôtelière ou école de commerce avec expérience dans le monde du Traiteur, vous êtes doté d'un excellent relationnel et d'un sens de l'organisation hors pair.

- Leadership, capacité à mobiliser vos équipes ;
- Très bonne connaissance du secteur du marché Traiteur et Evénementiel ;
- Fin négociateur ;
- Bonne présentation ;
- Aisance rédactionnelle et orale ;
- Maîtrise de la langue Anglaise ;
- Capacité d'adaptation rapide ;

Dans le cadre de l'exclusivité de ce recrutement, votre candidature sera traitée en toute confidentialité.

Vous aimez les brasseries parisiennes. Vous avez le sens du travail en équipe. Le terrain, c'est votre quotidien. Le changement, c'est maintenant avec ce poste de directeur de restaurant !

Rémunération brute annuelle : 44 K€/46 K€
Région : Île-de-France
Secteur : Restauration commerciale. Contrat : CDI et statut cadre.

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Entreprise

Cette adresse est devenue le lieu de rendez-vous incontournable aussi bien pour les habitués du quartier, que pour la clientèle d'affaires ou les touristes. Inscrit dans la plus pure tradition des brasseries parisiennes, ce restaurant, situé en plein cœur de la capitale, recherche son Directeur (H/F).

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Votre mission
Au sein de cet établissement, votre mission consiste à :
- Organiser et encadrer le travail des équipes (gestion des plannings, recrutement et intégration des nouveaux embauchés, etc.) ;
- Gérer les relations publiques au sein de l’établissement ;
- Suivre les achats et à la gestion des stocks ;
- Élaborer la carte en partenariat avec le chef ;
- Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité ;
- Maintenir une qualité de prestation optimale ;

Votre Profil
Homme ou Femme, vous bénéficiez d’une expérience réussie de 5 ans minimum dans une fonction similaire, au sein d’un établissement traditionnel. Vous aimez le terrain. L’exigence et le leadership constituent vos atouts pour accompagner vos équipes vers un service de qualité.

Un bon niveau d’anglais est requis afin d’accueillir la clientèle étrangère dans les meilleures conditions.

Dans le cadre de l'exclusivité de ce recrutement, votre candidature sera traitée en toute confidentialité.

 Rémunération : 46/48 K€ + variable. Secteur : Hôtellerie/Restauration. Situation : DOM-TOM. Contrat : CDI. Statut cadre. 3 mois période d’essai éventuellement renouvelable.. Logement de fonction pour une personne seule ou en couple sans enfant.

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Entreprise

Groupe hôtelier, situé dans les Îles françaises, recherche un Directeur d’exploitation.

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Vos principales missions

Rattaché au Directeur Général de la zone, le Directeur d’Exploitation est membre du comité de direction avec le DAF, le DRH, le directeur.

Le Directeur d’exploitation transmet de manière régulière des rapports d’activités à son supérieur héirarchique et informe celui-ci des situations et des problèmes critiques survenus ou existants sur son établissement.

Exploitation

● Superviser l’ensemble des activités de l’exploitation de l’hôtel soit directement soit par délégation (restauration, hébergement, relations clientèle, loisirs et maintenance).

● Décliner les objectifs globaux en objectifs opérationnels par service.

● Participer à la mise en place des PAC en collaboration avec le directeur commercial.

● Analyser le marché et la concurrence locale

Ventes & Gestion

● Élaborer le budget annuel, qui devra être en adéquation avec la stratégie du groupe

● Analyser le compte d’exploitation et indicateurs de gestion, mettre en place des actions correctives si nécessaire.

● Superviser toutes les dépenses et contrôler les recettes

● Contrôler la gestion des flux financiers

● Animer les points de vente et développer le CA via une qualité de service optimum et des animations commerciales

● Développer et optimiser l’image de marque de l’hôtel à travers la présence sur les salons professionnels

● Veiller aux respects des standards du groupe

Management

● Veiller à un climat social calme et serein

● Animer et diriger une équipe de 60 collaborateurs

● Coordonner les équipes de l’hôtel et organiser le travail avec les chefs de services

● Participer aux recrutements

Relations clients :

● Veiller à la satisfaction clients

● Assurer un suivi de la clientèle VIP

Hygiène et sécurité

● Veiller à la propreté de l’ensemble des infrastructures

● Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité inhérentes à l’hôtellerie/restauration

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Votre profil

H/F de terrain, vous avez une formation supérieure BAC + 2 à 5 idéalement hôtellerie/restauration, et une expérience significative de 5 à 10 ans dans une fonction de management hôtelier. Vous parlez l’anglais couramment et votre véritable plus réside dans vos compétences managériales et votre aisance relationnelle.

● Leadership, bon relationnel,

● Faculté d’écoute, d’analyse et d’observation,

● Sens de la diplomatie et du dialogue,

● Créatif et dynamique,

● Goût pour le travail en équipe,

● Forte motivation et implication,

● Passionné et organisé,

● Compétences techniques appuyées,

● Connaissances poussées dans le domaine de la gestion d’un centre de profits