Déplacer les montagnes vous motive ! Travailler en équipe fait partie de votre ADN. La restauration est votre passion. Rejoignez maintenant ce charmant hôtel 4*.

Secteur : Restauration en hôtellerie Région : Montagne Contrat : CDI Salaire : 30/40 KE selon profil. Logement prévu dans un premier temps, puis aide au logement. Prise de poste idéale Août/Septembre 2013.

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Adressez vos CV à candidature@ajconseil.fr

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Entreprise

Classé 4 étoiles, cet établissement allie charme et détente. Vous évoluerez dans un cadre à la décoration soignée et idéalement situé au pied des pistes. Cet hôtel compte un restaurant de qualité et un spa. Vous serez en charge de la salle.

Votre principal objectif 
Stabiliser l’effectif de l’équipe, diriger et encadrer leur travail quotidien, assurer un service de qualité et veiller au bien-être du client. 

Vos missions
- Veiller à la satisfaction de la clientèle notamment pendant le service,
- Gérer les ressources humaines (recrutement, formation, intégration des nouvelles recrues, répartition du travail, élaboration des horaires, gestion des conflits…),
- Participer à la gestion du restaurant (contrôle des coûts, gestion des stocks, relations fournisseurs, commandes, veiller à l’arrangement du mobilier, vaisselle, entretien des structures…),
- Fixer les objectifs de votre équipe,
- Responsabilité de la facturation et des contrôles de caisse
- Assurer le bon fonctionnement du restaurant, de la qualité du service auprès du client et la meilleure rentabilité pour l’établissement. 

Votre profil
Vous avez 2 ans d’expérience au minimum en tant que Manager dans la restauration haut de gamme et/ou hôtelière.
Vous avez une bonne maîtrise des relations avec une clientèle exigeante.
Vous affichez d’excellentes connaissances en œnologie. Vous avez le goût du travail en équipe et un grand sens de l’organisation. Anglais courant indispensable, la pratique d’une 2ème langue est un plus. 

Vous êtes passionné (e) par la restauration haut de gamme et déjà directeur de restaurant. Vous aimez les ambiances raffinées, le contact avec la clientèle notamment étrangère et le management des équipes. Voilà une opportunité de carrière à saisir de façon urgente. Cerise sur le gâteau : vous serez basé dans le Sud-Ouest de la France !

Secteur : Restauration
Rémunération : 42/44 K€. Contrat : CDI. Statut : Cadre
Plusieurs avantages dont mutuelle, possibilité de logement temporaire en début de prise de fonction…

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Envoyez vos CV à candidature@ajconseil.fr

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Entreprise
Groupe hôtelier français, recherche pour un Hôtel 5*, situé dans le Sud-Ouest de la France, son Directeur de la Restauration H/F. Etablissement chargé d’histoire et plein de charme, vous êtes invité(e) à participer à une expérience hors du commun et à la partager auprès d'une clientèle haut de gamme dans un endroit exceptionnel.

Poste
Rattaché(e) au Directeur Général, vous supervisez l'ensemble des points de vente de restauration, dont le restaurant gastronomique.

Les missions

- Mise en place d'une communication efficace entre les membres de votre équipe et les autres services,

- Entretenir une relation privilégiée auprès de la clientèle et garantir sa satisfaction,

- Participer au recrutement et à la formation de vos collaborateurs,

- Collaborer à l'élaboration des cartes,

- Gérer les coûts et optimiser des revenus des différents points de vente,

- Participer au développement commercial de l'établissement, en relation avec la direction commerciale, à travers votre participation à des manifestations extérieures.

Votre profil
Vous disposez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans dans une fonction similaire avec une formation en Hôtellerie-Restauration.

Autonome et soucieux de la qualité de service à apporter, vous disposez également d'un bon esprit d'analyse et d'excellentes connaissances gastronomiques.

Vous maniez avec aisance l'Anglais et avez également un bon niveau en Espagnol.

Vous aimez les brasseries parisiennes. Vous avez le sens du travail en équipe. Le terrain, c'est votre quotidien. Le changement, c'est maintenant avec ce poste de directeur de restaurant !

Rémunération brute annuelle : 44 K€/46 K€
Région : Île-de-France
Secteur : Restauration commerciale. Contrat : CDI et statut cadre.

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Entreprise

Cette adresse est devenue le lieu de rendez-vous incontournable aussi bien pour les habitués du quartier, que pour la clientèle d'affaires ou les touristes. Inscrit dans la plus pure tradition des brasseries parisiennes, ce restaurant, situé en plein cœur de la capitale, recherche son Directeur (H/F).

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Votre mission
Au sein de cet établissement, votre mission consiste à :
- Organiser et encadrer le travail des équipes (gestion des plannings, recrutement et intégration des nouveaux embauchés, etc.) ;
- Gérer les relations publiques au sein de l’établissement ;
- Suivre les achats et à la gestion des stocks ;
- Élaborer la carte en partenariat avec le chef ;
- Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité ;
- Maintenir une qualité de prestation optimale ;

Votre Profil
Homme ou Femme, vous bénéficiez d’une expérience réussie de 5 ans minimum dans une fonction similaire, au sein d’un établissement traditionnel. Vous aimez le terrain. L’exigence et le leadership constituent vos atouts pour accompagner vos équipes vers un service de qualité.

Un bon niveau d’anglais est requis afin d’accueillir la clientèle étrangère dans les meilleures conditions.

Dans le cadre de l'exclusivité de ce recrutement, votre candidature sera traitée en toute confidentialité.

 Un chef d’entreprise est un être humain comme un autre. Des erreurs, il en commet ! Savoir les reconnaître le grandira auprès de ses équipes.

Rares sont les patrons à avouer publiquement qu’ils se sont trompés. Mauvais recrutement, information mal diffusée, chiffres erronés, document non corrigé … une erreur est pourtant vite arrivée. Cela est d’autant plus vrai pour un chef d’entreprise que nombre de décisions doivent parfois être prises dans l’urgence. Aucun manager n’échappe véritablement à la règle du célèbre adage : « Errare humanum est ! » Mais, comment faire pour que les « fautes » ou « bévues » professionnelles nuisent le moins possible à l’image de marque du dirigeant auprès de ses collaborateurs ?

Jouer franc-jeu

 Tout dépend bien sûr de l’importance de l’erreur… Une donnée erronée, le tir peut être très vite corrigé… Si par contre l’erreur porte sur l’attitude ou la réputation d’un des collègues, alors les choses se corsent. Qui plus si le manager a fait une remontrance à l’intéressé aux yeux et aux vues de tous. Dans ce cas, ne cherchez pas de prétexte plus ou moins vraisemblables pour vous justifier ! Vous devez d’abord analyser l’erreur, la comprendre et l’expliquer le plus simplement possible. La sincérité demeure l’une des meilleures façons d’assumer ses responsabilités et de conserver intacte sa crédibilité. Une équipe respecte d’autant plus son patron qu’il a joué franc-jeu. Et puis comme le dit si bien Oscar Wilde : « l’expérience, c’est le nom que chacun donne à ses erreurs. »

 *Fotolia