C’est la rentrée…Vous avez envie de changement et surtout de relever de nouveaux défis. Ce poste répondra à toutes vos attentes du moment !

Entreprise

Groupe international, spécialiste dans le secteur des maisons de retraites médicalisées, recherche son nouveau DIRECTEUR HEBERGEMENT ET ANIMATION (h/f).

Poste

Rattaché à la Direction des Opérations, vous participez à l'élaboration des axes stratégiques et accompagnez le déploiement de la politique hôtelière et animation du Groupe.

Vos missions

· Garantir une qualité de prestation des services hôteliers et animation

Vous proposez des concepts hébergement et élaborez les plans de déploiement ; en collaboration avec la direction médicale, éthique et qualité, vous élaborez les axes stratégiques de la politique animation et en assurer la mise en place ; vous assurez l'harmonisation des pratiques hôtelières grâce aux outils que vous concevez ; vous êtes en charge, en collaboration avec les acheteurs responsables des portefeuilles restauration et services, de la distribution des appels d'offres, et contrôlez la qualité des prestations fournies ; vous assurez la mise à disposition auprès du réseau des outils de pilotage adaptés de la qualité de service hôtelier & animation.

. Assurer la cohérence de la politique hôtelière et animation groupe en coordonnant le réseau d'encadrement intermédiaire hôtelier et animation

Afin de développer la logique de mise en relation des établissements du groupe, vous organisez et animez des réunions métiers au niveau régional ; vous pilotez les groupes de travail sur des sujets transversaux ; vous participez au recrutement et collaborez avec les services RH à l'amélioration de la gestion de cette population (fidélisation, formation, etc.) ; vous organisez l'accompagnement des nouveaux arrivants (kit d'accueil, etc.) ; en lien avec les RRH opérationnelles, vous apportez votre expertise pour les plans de formation de collaborateurs de l'équipe hôtellerie et animation.

.Assurer le déploiement de la politique hôtelière et animation du Groupe dans le cadre des ouvertures et des acquisitions

Lors d'une ouverture, vous participez au recrutement et à la formation du responsable hébergement /animateur, et assurez son intégration ; dans le cadre d'un rachat, vous réalisez l'audit hébergement, et appuyez le directeur et le responsable hébergement dans l'accompagnement au changement auprès des équipes en place.

Votre profil

Diplômé de la filière hôtelière ou service, vous bénéficiez d'une expérience confirmée à une fonction de Direction ou de Responsable de réseau au sein d'établissements accueillant des personnes : grands hôtels, établissements de santé, clubs de vacances, etc.

Véritable animateur de réseau, vous êtes doté d'un excellent relationnel, et faites preuve de pédagogie, créativité et leadership. Force de proposition, vous possédez également une écoute active, qui vous permet d'ajuster et d'atteindre au mieux les objectifs définis avec la Direction des Opérations.

Ce poste stratégique nécessite des capacités spécifiques à « conceptualiser », « vendre » et « assurer la pérennité des projets » auprès des équipes. La connaissance du secteur de la Santé est un plus.

 Déplacer les montagnes vous motive ! Travailler en équipe fait partie de votre ADN. La restauration est votre passion. Rejoignez maintenant ce charmant hôtel 4*.

Secteur : Restauration en hôtellerie Région : Montagne Contrat : CDI Salaire : 30/40 KE selon profil. Logement prévu dans un premier temps, puis aide au logement. Prise de poste idéale Août/Septembre 2013.

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Adressez vos CV à candidature@ajconseil.fr

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Entreprise

Classé 4 étoiles, cet établissement allie charme et détente. Vous évoluerez dans un cadre à la décoration soignée et idéalement situé au pied des pistes. Cet hôtel compte un restaurant de qualité et un spa. Vous serez en charge de la salle.

Votre principal objectif 
Stabiliser l’effectif de l’équipe, diriger et encadrer leur travail quotidien, assurer un service de qualité et veiller au bien-être du client. 

Vos missions
- Veiller à la satisfaction de la clientèle notamment pendant le service,
- Gérer les ressources humaines (recrutement, formation, intégration des nouvelles recrues, répartition du travail, élaboration des horaires, gestion des conflits…),
- Participer à la gestion du restaurant (contrôle des coûts, gestion des stocks, relations fournisseurs, commandes, veiller à l’arrangement du mobilier, vaisselle, entretien des structures…),
- Fixer les objectifs de votre équipe,
- Responsabilité de la facturation et des contrôles de caisse
- Assurer le bon fonctionnement du restaurant, de la qualité du service auprès du client et la meilleure rentabilité pour l’établissement. 

Votre profil
Vous avez 2 ans d’expérience au minimum en tant que Manager dans la restauration haut de gamme et/ou hôtelière.
Vous avez une bonne maîtrise des relations avec une clientèle exigeante.
Vous affichez d’excellentes connaissances en œnologie. Vous avez le goût du travail en équipe et un grand sens de l’organisation. Anglais courant indispensable, la pratique d’une 2ème langue est un plus. 

Vous êtes passionné (e) par la restauration haut de gamme et déjà directeur de restaurant. Vous aimez les ambiances raffinées, le contact avec la clientèle notamment étrangère et le management des équipes. Voilà une opportunité de carrière à saisir de façon urgente. Cerise sur le gâteau : vous serez basé dans le Sud-Ouest de la France !

Secteur : Restauration
Rémunération : 42/44 K€. Contrat : CDI. Statut : Cadre
Plusieurs avantages dont mutuelle, possibilité de logement temporaire en début de prise de fonction…

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Envoyez vos CV à candidature@ajconseil.fr

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Entreprise
Groupe hôtelier français, recherche pour un Hôtel 5*, situé dans le Sud-Ouest de la France, son Directeur de la Restauration H/F. Etablissement chargé d’histoire et plein de charme, vous êtes invité(e) à participer à une expérience hors du commun et à la partager auprès d'une clientèle haut de gamme dans un endroit exceptionnel.

Poste
Rattaché(e) au Directeur Général, vous supervisez l'ensemble des points de vente de restauration, dont le restaurant gastronomique.

Les missions

- Mise en place d'une communication efficace entre les membres de votre équipe et les autres services,

- Entretenir une relation privilégiée auprès de la clientèle et garantir sa satisfaction,

- Participer au recrutement et à la formation de vos collaborateurs,

- Collaborer à l'élaboration des cartes,

- Gérer les coûts et optimiser des revenus des différents points de vente,

- Participer au développement commercial de l'établissement, en relation avec la direction commerciale, à travers votre participation à des manifestations extérieures.

Votre profil
Vous disposez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans dans une fonction similaire avec une formation en Hôtellerie-Restauration.

Autonome et soucieux de la qualité de service à apporter, vous disposez également d'un bon esprit d'analyse et d'excellentes connaissances gastronomiques.

Vous maniez avec aisance l'Anglais et avez également un bon niveau en Espagnol.