La cuisine, c’est votre passion. Sublimer les produits frais, c’est votre ambition. Passez à l’action envoyez votre CV à candidature@ajconseil.fr

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Rémunération brute annuelle : 30 K€/32 K€ selon profil. Mutuelle, RTT, Primes… Journée continue du lundi au vendredi. Contrat : CDI. Région : Ile-de-France. Secteur : Restauration collective

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Entreprise

Société de restauration collective de dimension internationale, recherche pour une table présidentielle un Second de Cuisine. Vous évoluerez dans une entreprise où l’activité restauration s’articule autour de :
*Table du président (environ 10 couverts /jour) ;
*4 salons ;
*Partie événementielle ;

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Votre mission

Vous avez un rôle de cuisinant, de gestionnaire et de représentant qualité. Vous évoluerez en binôme avec un chef de cuisine. Parmi les missions qui vous incombent, figurent :
* Gestion : en collaboration avec le chef, imaginer, créer, proposer des menus ; établir les fiches techniques correspondantes ; veiller au respect de la ration alimentaire ; effectuer une prestation culinaire à partir de produits frais ;
* Hygiène et sécurité : Contrôle et respect des normes HACCP ;

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Votre profil

H/F, CONFIRME (e) en tant que Chef de partie ou second de cuisine, ayant eu une expérience reconnue dans des maisons étoilées 1/2*.
Les atouts pour briguer ce poste : une cuisine d'émotion fine et goûteuse, être à l’aise aussi bien sur le salé et le sucré. « Faire plaisir » est essentiel.
Un grand sens de l’organisation, la créativité, le goût du travail bien fait sont des qualités indispensables.
Enfin, vous disposez d'une aisance relationnelle certaine.

 Déplacer les montagnes vous motive ! Travailler en équipe fait partie de votre ADN. La restauration est votre passion. Rejoignez maintenant ce charmant hôtel 4*.

Secteur : Restauration en hôtellerie Région : Montagne Contrat : CDI Salaire : 30/40 KE selon profil. Logement prévu dans un premier temps, puis aide au logement. Prise de poste idéale Août/Septembre 2013.

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Adressez vos CV à candidature@ajconseil.fr

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Entreprise

Classé 4 étoiles, cet établissement allie charme et détente. Vous évoluerez dans un cadre à la décoration soignée et idéalement situé au pied des pistes. Cet hôtel compte un restaurant de qualité et un spa. Vous serez en charge de la salle.

Votre principal objectif 
Stabiliser l’effectif de l’équipe, diriger et encadrer leur travail quotidien, assurer un service de qualité et veiller au bien-être du client. 

Vos missions
- Veiller à la satisfaction de la clientèle notamment pendant le service,
- Gérer les ressources humaines (recrutement, formation, intégration des nouvelles recrues, répartition du travail, élaboration des horaires, gestion des conflits…),
- Participer à la gestion du restaurant (contrôle des coûts, gestion des stocks, relations fournisseurs, commandes, veiller à l’arrangement du mobilier, vaisselle, entretien des structures…),
- Fixer les objectifs de votre équipe,
- Responsabilité de la facturation et des contrôles de caisse
- Assurer le bon fonctionnement du restaurant, de la qualité du service auprès du client et la meilleure rentabilité pour l’établissement. 

Votre profil
Vous avez 2 ans d’expérience au minimum en tant que Manager dans la restauration haut de gamme et/ou hôtelière.
Vous avez une bonne maîtrise des relations avec une clientèle exigeante.
Vous affichez d’excellentes connaissances en œnologie. Vous avez le goût du travail en équipe et un grand sens de l’organisation. Anglais courant indispensable, la pratique d’une 2ème langue est un plus. 

Vous êtes passionné (e) par la restauration haut de gamme et déjà directeur de restaurant. Vous aimez les ambiances raffinées, le contact avec la clientèle notamment étrangère et le management des équipes. Voilà une opportunité de carrière à saisir de façon urgente. Cerise sur le gâteau : vous serez basé dans le Sud-Ouest de la France !

Secteur : Restauration
Rémunération : 42/44 K€. Contrat : CDI. Statut : Cadre
Plusieurs avantages dont mutuelle, possibilité de logement temporaire en début de prise de fonction…

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Envoyez vos CV à candidature@ajconseil.fr

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Entreprise
Groupe hôtelier français, recherche pour un Hôtel 5*, situé dans le Sud-Ouest de la France, son Directeur de la Restauration H/F. Etablissement chargé d’histoire et plein de charme, vous êtes invité(e) à participer à une expérience hors du commun et à la partager auprès d'une clientèle haut de gamme dans un endroit exceptionnel.

Poste
Rattaché(e) au Directeur Général, vous supervisez l'ensemble des points de vente de restauration, dont le restaurant gastronomique.

Les missions

- Mise en place d'une communication efficace entre les membres de votre équipe et les autres services,

- Entretenir une relation privilégiée auprès de la clientèle et garantir sa satisfaction,

- Participer au recrutement et à la formation de vos collaborateurs,

- Collaborer à l'élaboration des cartes,

- Gérer les coûts et optimiser des revenus des différents points de vente,

- Participer au développement commercial de l'établissement, en relation avec la direction commerciale, à travers votre participation à des manifestations extérieures.

Votre profil
Vous disposez d'une expérience réussie d'au moins 3 ans dans une fonction similaire avec une formation en Hôtellerie-Restauration.

Autonome et soucieux de la qualité de service à apporter, vous disposez également d'un bon esprit d'analyse et d'excellentes connaissances gastronomiques.

Vous maniez avec aisance l'Anglais et avez également un bon niveau en Espagnol.

Vous êtes un organisateur-né. Vos équipes vous suivent comme leur ombre. Vous adorez négocier. Créer des évènements, cela sera possible tout le temps grâce à ce poste ! On attend vos candidatures maintenant.

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Rémunération brute annuelle : 44 K€/46 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Traiteur. Contrat : CDI. Statut : Agent de maîtrise. Avantages : Téléphone portable + véhicule de service.

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Postulez : candidature@ajconseil.fr

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Entreprise

Pour la cellule « Grands Evènements », un de nos clients spécialistes dans le secteur Traiteur, recherche son Responsable Commercial H/F.

Votre mission

Rattaché(e) à la Direction Commerciale, vous avez pour objectif le développement des ventes et la réalisation des grands projets événementiels, dans un souci de fidélisation. Vos missions sont :

- Management de la cellule commerciale afin d'en assurer le bon fonctionnement (planning, organisation, formation, suivi de votre budget);
- Développement de l'activité commerciale par le biais de l'exploitation optimale de votre portefeuille clients, de sa prospection et de sa fidélisation;
- Promotion de l'image de l'entreprise, de ses valeurs, et de la gamme;
- Négociation commerciale;
- Gestion des commandes clients en relation avec les différents services interne & externe;
- Suivi administratif des dossiers;
- Suivi de la production événementielle;

Votre profil
De formation hôtelière ou école de commerce avec expérience dans le monde du Traiteur, vous êtes doté d'un excellent relationnel et d'un sens de l'organisation hors pair.

- Leadership, capacité à mobiliser vos équipes ;
- Très bonne connaissance du secteur du marché Traiteur et Evénementiel ;
- Fin négociateur ;
- Bonne présentation ;
- Aisance rédactionnelle et orale ;
- Maîtrise de la langue Anglaise ;
- Capacité d'adaptation rapide ;

Dans le cadre de l'exclusivité de ce recrutement, votre candidature sera traitée en toute confidentialité.