Notre client, METRO Cash & Carry France, recherche de nouveaux talents pour enrichir ses savoir-faire et ses équipes. Rejoindre 
cette entreprise, c'est intégrer un groupe de grande envergure avec 93 entrepôt, 9.500 collaborateurs en France, 100.000 collaborateurs au niveau mondial répartis dans 29 pays. C'est aussi le moyen d’évoluer rapidement pour peu que vous soyez impliqué et mobile. Découvrez cette offre d'emploi dans le détail ...
restauration collective
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Nouvelle offre d'emploi - AJ Conseil Recrutement & RH
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Nouvelle offre d'emploi AJ Conseil Recrutement & RH : poste de chef de cuisine 707/AJ
Entreprise
Notre client, entreprise internationale de services aux entreprises, recherche pour un de ses restaurants d'entreprise avec un fort volume d'activité (2000 couverts/jour) un Chef de cuisine H/F.
Offre d'emploi
Rattaché à un Directeur de site vous êtes Responsable de la Production pour les ilôts de restauration. Vous êtes notamment en charge :
- De la gestion des menus pour les kiosques, buffets et snacking
- De la gestion des commandes
- De l’organisation de la production et des réapprovisionnements
- Du Management de vos collaborateurs (équipe de 34 salariés) et du briefinfg/débriefing avant (après) chaque service
- De la mise en place des animations mensuelles à thème et culinaires
- De veiller au bon respect du contrat avec le client
- De la gestion des coûts des denrées et de la masse salariale
- De veiller à la bonne application des normes d’hygiène et HACCP
Homme ou Femme de terrain avec une bonne formation culinaire en Hôtellerie ou Restauration, vous disposez d’une expérience de 3 à 4 ans sur un poste similaire sur la production de très forts volumes d’activité. Une expérience acquise au sein d’un resort hôtelier ou d’un club village vacances serait très appréciée.
Organisé, rigoureux, et actif au sein de la production culinaire, vous êtes un bon gestionnaire mais surtout excellent manager.
Vous êtes responsable du bon déroulement de la production et savez faire preuve d’un bon relationnel client.
Termes du contrat
- CDI – Statut : Agent de maîtrise
- Rémunération : 2500-2800€ brut mensuel selon profil
- Horaires : Lundi au Vendredi de 07H00 à 15H30
- Situation géographique : Région parisienne
Postuler
Envoyez votre candidature à : candidature@ajconseil.fr
Postulez en ligne sur notre site : www.ajconseil.fr
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Second de Cuisine Table Présidentielle - 616/AML
La cuisine, c’est votre passion. Sublimer les produits frais, c’est votre ambition. Passez à l’action envoyez votre CV à candidature@ajconseil.fr
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Rémunération brute annuelle : 30 K€/32 K€ selon profil. Mutuelle, RTT, Primes… Journée continue du lundi au vendredi. Contrat : CDI. Région : Ile-de-France. Secteur : Restauration collective
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Société de restauration collective de dimension internationale, recherche pour une table présidentielle un Second de Cuisine. Vous évoluerez dans une entreprise où l’activité restauration s’articule autour de :
*Table du président (environ 10 couverts /jour) ;
*4 salons ;
*Partie événementielle ;
**********************Votre mission
Vous avez un rôle de cuisinant, de gestionnaire et de représentant qualité. Vous évoluerez en binôme avec un chef de cuisine. Parmi les missions qui vous incombent, figurent :
* Gestion : en collaboration avec le chef, imaginer, créer, proposer des menus ; établir les fiches techniques correspondantes ; veiller au respect de la ration alimentaire ; effectuer une prestation culinaire à partir de produits frais ;
* Hygiène et sécurité : Contrôle et respect des normes HACCP ;
**********************Votre profil
H/F, CONFIRME (e) en tant que Chef de partie ou second de cuisine, ayant eu une expérience reconnue dans des maisons étoilées 1/2*.
Les atouts pour briguer ce poste : une cuisine d'émotion fine et goûteuse, être à l’aise aussi bien sur le salé et le sucré. « Faire plaisir » est essentiel.
Un grand sens de l’organisation, la créativité, le goût du travail bien fait sont des qualités indispensables.
Enfin, vous disposez d'une aisance relationnelle certaine.