Envie d'autonomie ? Envie de vous investir au sein d'un groupe hôtelier en plein développement ? Saisissez cette nouvelle offre d'emploi ...

Salaire : A négocier en fonction du profil - Fixe + variable Statut cadre Période d’essai de 4 mois éventuellement renouvelable 3 mois

Entreprise

Groupe hôtelier, essentiellement implanté sur Paris, recherche un Directeur H/F pour l'un de ses établissements.

Totalement rénové en 2008, l'hôtel dispose de 33 chambres offrant une atmosphère reposante dans un cadre raffiné et contemporain.

L’établissement réalise de belles performances d’exploitation avec un TO de plus de 90% et un prix moyen de 180 €.

Emploi
Rattaché au Directeur des Opérations du groupe, le Directeur de l’Hôtel aura la charge de la gestion quotidienne de son établissement.

Il sera le garant de la qualité des prestations fournies et du développement du CA.

Ressources humaines (équipe de 10 personnes : réception, étages et PDJ)

• Veiller au maintien d’un bon climat social,
• Assurer la gestion administrative du personnel, 
• Participer aux recrutements
• Planifier l’organisation du travail  et assurer un service de qualité à la clientèle

Gestion administrative et comptable

• Veiller au bon équilibre financier,
• Piloter l’établissement avec un sens aigu des chiffres : comptes d’exploitation, suivi des budgets et des indicateurs de gestion (ratios, RBE… ),
• Savoir appliquer les procédures administratives et comptables du groupe.

Relations avec la clientèle

• Développer les outils de communication et d’information auprès de la clientèle,
• S’assurer de la satisfaction / fidélisation de la clientèle.

Développement commercial

• Consolider et développer le CA
• Prospecter de nouveaux clients
• Mettre en place des actions innovantes 
• Atteindre les objectifs fixés par le groupe.

Profil

Homme ou femme, issu d’une formation supérieure, vous bénéficiez d’une expérience significative et réussie en qualité de directeur adjoint ou directeur au sein d’un boutique-hôtel parisien.

Vos atouts pour cet emploi :

• Connaissance du marché 
• Aptitudes commerciales avérées
• Aptitudes reconnues dans le management d’équipes
• Idéalement, expérience en qualité de manager d’hôte
• Sens aigu de l’organisation et de la gestion des priorités
• Rigueur de gestion administrative
• Polyvalence, prestance, adaptabilité et disponibilité
• Maitrise parfaite de la langue anglaise
• Excellente connaissance du yield et des outils informatiques 

Postulez en ligne : candidature@ajconseil.fr

La cuisine, c’est votre passion. Sublimer les produits frais, c’est votre ambition. Passez à l’action envoyez votre CV à candidature@ajconseil.fr

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Rémunération brute annuelle : 30 K€/32 K€ selon profil. Mutuelle, RTT, Primes… Journée continue du lundi au vendredi. Contrat : CDI. Région : Ile-de-France. Secteur : Restauration collective

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Entreprise

Société de restauration collective de dimension internationale, recherche pour une table présidentielle un Second de Cuisine. Vous évoluerez dans une entreprise où l’activité restauration s’articule autour de :
*Table du président (environ 10 couverts /jour) ;
*4 salons ;
*Partie événementielle ;

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Votre mission

Vous avez un rôle de cuisinant, de gestionnaire et de représentant qualité. Vous évoluerez en binôme avec un chef de cuisine. Parmi les missions qui vous incombent, figurent :
* Gestion : en collaboration avec le chef, imaginer, créer, proposer des menus ; établir les fiches techniques correspondantes ; veiller au respect de la ration alimentaire ; effectuer une prestation culinaire à partir de produits frais ;
* Hygiène et sécurité : Contrôle et respect des normes HACCP ;

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Votre profil

H/F, CONFIRME (e) en tant que Chef de partie ou second de cuisine, ayant eu une expérience reconnue dans des maisons étoilées 1/2*.
Les atouts pour briguer ce poste : une cuisine d'émotion fine et goûteuse, être à l’aise aussi bien sur le salé et le sucré. « Faire plaisir » est essentiel.
Un grand sens de l’organisation, la créativité, le goût du travail bien fait sont des qualités indispensables.
Enfin, vous disposez d'une aisance relationnelle certaine.

 C’est la rentrée…Vous avez envie de changement et surtout de relever de nouveaux défis. Ce poste répondra à toutes vos attentes du moment !

Entreprise

Groupe international, spécialiste dans le secteur des maisons de retraites médicalisées, recherche son nouveau DIRECTEUR HEBERGEMENT ET ANIMATION (h/f).

Poste

Rattaché à la Direction des Opérations, vous participez à l'élaboration des axes stratégiques et accompagnez le déploiement de la politique hôtelière et animation du Groupe.

Vos missions

· Garantir une qualité de prestation des services hôteliers et animation

Vous proposez des concepts hébergement et élaborez les plans de déploiement ; en collaboration avec la direction médicale, éthique et qualité, vous élaborez les axes stratégiques de la politique animation et en assurer la mise en place ; vous assurez l'harmonisation des pratiques hôtelières grâce aux outils que vous concevez ; vous êtes en charge, en collaboration avec les acheteurs responsables des portefeuilles restauration et services, de la distribution des appels d'offres, et contrôlez la qualité des prestations fournies ; vous assurez la mise à disposition auprès du réseau des outils de pilotage adaptés de la qualité de service hôtelier & animation.

. Assurer la cohérence de la politique hôtelière et animation groupe en coordonnant le réseau d'encadrement intermédiaire hôtelier et animation

Afin de développer la logique de mise en relation des établissements du groupe, vous organisez et animez des réunions métiers au niveau régional ; vous pilotez les groupes de travail sur des sujets transversaux ; vous participez au recrutement et collaborez avec les services RH à l'amélioration de la gestion de cette population (fidélisation, formation, etc.) ; vous organisez l'accompagnement des nouveaux arrivants (kit d'accueil, etc.) ; en lien avec les RRH opérationnelles, vous apportez votre expertise pour les plans de formation de collaborateurs de l'équipe hôtellerie et animation.

.Assurer le déploiement de la politique hôtelière et animation du Groupe dans le cadre des ouvertures et des acquisitions

Lors d'une ouverture, vous participez au recrutement et à la formation du responsable hébergement /animateur, et assurez son intégration ; dans le cadre d'un rachat, vous réalisez l'audit hébergement, et appuyez le directeur et le responsable hébergement dans l'accompagnement au changement auprès des équipes en place.

Votre profil

Diplômé de la filière hôtelière ou service, vous bénéficiez d'une expérience confirmée à une fonction de Direction ou de Responsable de réseau au sein d'établissements accueillant des personnes : grands hôtels, établissements de santé, clubs de vacances, etc.

Véritable animateur de réseau, vous êtes doté d'un excellent relationnel, et faites preuve de pédagogie, créativité et leadership. Force de proposition, vous possédez également une écoute active, qui vous permet d'ajuster et d'atteindre au mieux les objectifs définis avec la Direction des Opérations.

Ce poste stratégique nécessite des capacités spécifiques à « conceptualiser », « vendre » et « assurer la pérennité des projets » auprès des équipes. La connaissance du secteur de la Santé est un plus.