Vous êtes un homme ou une femme de terrain ? La technique, c'est votre métier ? Voilà un poste de direteur technique qui vous fera aimer le changement...

Rémunération brute annuelle : 48 K€/50 K€
Région : Ile-de-France (77)
Secteur : Hôtellerie Contrat : CDI. Restaurant d'entreprise, mutuelle et prévoyance pris en charge à 50 % par l'employeur, 50% du titre de transport. Possibilité d'évolution de carrière au sein du groupe.

Contact : candidature@ajconseil.fr

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Entreprise
Groupe hôtelier à dimension internationale recherche pour ses hôtels gros porteurs 4*, dans le 77, un DIRECTEUR TECHNIQUE.
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Vos missions

Vous aurez la responsabilité de la gestion de de la partie technique de l’hôtel. A ce titre, vous mènerez toutes les actions techniques nécessaires, dans le respect des normes du Groupe. A savoir :

• Encadrement de l'équipe de techniciens et de peintres (gestion de planning, formation, suivi des actions...) afin de maintenir la performance des équipements des hôtels et la qualité de service aux clients,

• Suivi des budgets,

• Mise en place et suivi des plannings préventifs et curatifs,

• Maintenance du parc informatique,

• Entretenir les équipements et installations de production et de distribution (climatisation, chauffage, froid, équipement de cuisine, électricité, plomberie...)

• Diagnostiquer les besoins en maintenance,

• Maîtriser et optimiser les consommations d'eau-énergie,

• Maintenir la qualité du produit,

• Collaborer avec toutes les entreprises extérieures,

• Assurer la sûreté des biens et des personnes (respecter les méthodes et procédures réglementaires en matière d'hygiène sanitaire et de sécurité incendie)

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Votre Profil
Vous bénéficiez au minimum d'une formation technique BAC +2 (BTS Froid-Climatisation, Electrotechnique) complétée d'une expérience à un poste similaire idéalement acquise dans l'Hôtellerie/Restauration ou la Grande Distribution. Diplôme SSIAP 3 requis.

Vous maîtrisez les domaines de l'électricité, du froid, de la climatisation, de la plomberie...
Vous êtes un homme / femme de terrain, reconnu(e) pour la pertinence de votre diagnostique technique et la qualité de vos interventions
Vous aimez manager, former et êtes dynamique, ordonné, structuré, précis et efficace.

La connaissance de l'hôtellerie serait très apprécié !

Envie de changer d'emploi ? Découvrez cette nouvelle offre ! Un #poste de directeur d'#hôtel 4* à votre mesure.

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Rémunération brute annuelle : 36 K€/38 K€
Région : Champagne-Ardenne
Secteur : Hôtellerie
Termes de Contrat :
● CDI
● Statut cadre, 3 mois période d’essai éventuellement renouvelable

Envoyez vos CV à : candidarure@ajconseil.fr

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Entreprise
Groupe hôtelier gestionnaire de 30 établissements situés en France, recherche un RESPONSABLE D'EXPLOITATION pour gérer l’une de ses filiales.

Classé 4*, l’hôtel comprend 82 chambres, une activité restauration et des salles de séminaire.
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Votre mission
Rattaché au Directeur Général de l'une des filiales du groupe, le Responsable d’Exploitation aura la responsabilité complète de la gestion opérationnelle de l’établissement implanté dans une grande ville de l'Est de la France.

En véritable hôte, le Responsable d’Exploitation accompagnera le développement de l’établissement dans un souci constant de qualité et d’optimisation des ressources.

Il sera le garant de la réussite du lancement du nouveau restaurant auprès de la clientèle locale en faisant preuve de créativité et de dynamisme.

Il mettra en place et assurera, avec le soutien de ses équipes et des structures supports, le suivi quotidien de l’hébergement, de la restauration et de l’entretien de l’hôtel.

Il participera à la stratégie et à la politique commerciale en collaboration avec le Directeur Général de la filiale. Il s’assurera du bon positionnement tarifaire sur les différents canaux de distributions on/off line ainsi que son référencement.

Il sera responsable de la bonne performance de son centre de profits et en assurera la croissance et la bonne gestion financière.
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Votre profil
H/F de terrain, vous avez une formation hôtellerie/restauration, vous disposez d’une expérience de gestion de centre de profits en hôtellerie 3/4* où vous avez su développer des compétences commerciales et managériales.

Idéalement, vous avez participé au repositionnement et au développement d’un nouvel établissement et avez accompagné sa réussite.

Vous maitrisez parfaitement les PMS hôteliers et avez de bonnes notions de comptabilité analytique. Vous parlez l’anglais couramment, êtes dynamique, rigoureux et disponible. Vous êtes bon communicant et savez fédérer vos équipes dans l’atteinte des objectifs fixés par le groupe.

 Vous réalisez une cuisine d'émotion, une cuisine fine, féminine, légère. Vous êtes à l’aise aussi bien sur le salé que le sucré. Faire plaisir est votre objectif principal. Le poste est pour vous, maintenant !

Région : Ile-de-France
Secteur : Restauration.

Salaire : Salaire fixe 40/50 k€.*13ème mois + intéressement + avantages (mutuelle, RTT, primes...). Journée continue, de 7h30/15h30, week-end disponible.

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Contact : candidature@ajconseil.fr

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Entreprise

Entreprise internationale, leader sur son marché, recherche un chef de cuisine pour une table « présidentielle » comportant 3 points de restauration :

• Brasserie chic, 30/50 couvert/j, niveau 1*

• Table du président, niveau 2*

• Evènementiel

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 Votre mission

Vous avez un rôle de cuisinant et de gestionnaire. Vous êtes garant de la  qualité de la prestation réalisée. Votre mission s’articule autour des axes suivants :

• Animation d’équipe

Organisation du travail de vos collaborateurs, gestion de la productivité.

• Gestion

Imaginer, créer, proposer des menus, établir les fiches techniques correspondantes, veiller au respect de la ration alimentaire. Travail sur produits frais.

• Achats

Vous avez la possibilité de vous rendre à Rungis, de choisir les produits de votre choix et de les référencer auprès de la centrale d’achats.

• Hygiène et sécurité : Contrôle et respect des normes HACCP.

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Votre profil

H/F, confirmé (e) en tant que Chef, ayant eu une expérience d’au moins 5 ans dans des maisons étoilées 1/2*voire 3*.
Un grand sens de l’organisation, la créativité, le goût du travail bien fait sont des qualités indispensables