Par aj
Rémunération brute annuelle : 45 K€ à 50 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Autres secteurs d'activités

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1. LE POSTE 

Le directeur du centre de Formation est en charge : - Des ressources humaines de l’établissement et ce pour l’ensemble de l’équipe du centre, administrative ou pédagog ique: formateurs, personnels administratifs, sécurité etc… 

- Du projet d’établissement, de l’élaboration à sa mise en place, en collaboration avec le directeur général et les collaborateurs du centre. 

-Du budget de l’élaboration à la réalisation et respecte strictement les engagements budgétaires tout au long de l’année. 

- Du développement du centre en termes d’effectif. 

- Des relations avec les administrations, le conseil régional, l’académie 

- Des relations avec la profession, et notamment l’OPCA de branche : le FAFIH. 

- Du reporting régulier auprès de la direction générale. 

2. LES COMPETENCES 

- Formation supérieure de niveau III ou II - Avoir été formateur pendant 5 ans - Connaître l’environnement juridique et institutionnel de l’apprentissage - Bien connaître le secteur d’activité professionnelle des C.H.R. - Savoir travailler dans le court comme le moyen /long terme -Maitriser la conduite de projet - Savoir manager une équipe d’une cinquantaine de personnes -Maîtriser l’outil informatique - Avoir un bon anglais professionnel. 

3. LE PROFIL 

- Très bonne présentation exigée. - Le candidat doit être véhiculé. - Statut : cadre - Contrat : CDI, statut de droit privé, période d'essai de 4 mois renouvelable.

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Par aml
Rémunération brute annuelle : 35 K€ à 40 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Traiteurs

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Traiteur de grand renom recherche pour son département commercial un nouveau CHEF DE PROJETS. 

Rattaché à un directeur de clientèle, les missions principales du chef de projets reposent en premier lieu sur une connaissance de l'événementiel et du monde du traiteur : 

- Développement d'un bon relationnel, connaissance des acteurs du secteur événementiel (les lieux, les agences, les sous-traitants) 
- Définition des projets avec les clients pour le secteur des grands évènements 
- Suivi des opérations de l'élaboration du devis à la gestion du terrain tant au niveau humain, matériel que financier 
- Interface entre les clients, les services internes à l'entreprise et les prestataires extérieurs 
- Créatif et force de proposition auprès des clients 
- Suivi de la rentabilité des projets 
- Développement de son CA à travers la fidélisation de sa clientèle 

Profil recherché : 
- Idéalement formation supérieure 
- Expérience de 3 à 5 ans dans l'événementiel assise par une bonne connaissance de la Gastronomie / Restauration 
- Assurer la reprise d'une clientèle existante et sa fidélisation 
- Energique, personne précise dans son travail, pointue, à l'aise sur des dossiers complexes pouvant jongler d'un " client " à un autre 
- Etre capable de structurer une offre commerciale en rapport avec le marché qui lui sera confié 
- Etre attentif et rigoureux pour respecter les engagements 
- Convivialité, polyvalence, esprit d'équipe et autonomie sont autant d'atouts pour réussir dans la fonction 
- L'anglais est un plus pour le poste afin de fidéliser une clientèle internationale (congrès internationaux notamment...) 

Termes du contrat : contrat à durée indéterminée, statut cadre, période d'essai de 4 mois, renouvelable. 
Salaire annuel brut : sur 13 mois à négocier en fonction du profil + primes sur objectifs (équivalent 14ème mois) + téléphone et ordinateur portable. 
Voiture personnelle : remboursement des idemnités kilométriques pour les déplacements professionnels. 

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Le 16/02/2011
Par Julia Rousseau
Région : Ile-de-France
Secteur : Hôtellerie

Palace figure emblématique de Paris recherche un Directeur de plusieurs Points de Vente. 

Votre objectif est de faire plaisir et assurer la satisfaction clientèle dans un esprit de générosité, de convivialité et d’exemplarité. 

Responsable d'une gestion efficace en accord avec les objectifs stratégiques de la Direction du Palace, vous assurez le développement commercial, des ressources humaines ainsi que de la qualité des produits et des services. 

Vos missions : 

• Accueil des clients, assurer un suivi commercial régulier avec la clientèle, fidélisation de celle-ci, 

• Animation du bar, des autres points de vente, vous êtes le garant de la constance de la qualité du service, 

• Participation au budget et points financiers mensuels, 

• Responsable du recrutement et de la formation de votre équipe, 

• Gestion des plannings de votre équipe, 

• Animation, motivation de vos collaborateurs, respect des procédures de l’établissement, 

• Vous aimez transmettre votre savoir, déléguer à vos équipes. Vous êtes le moteur de la mise en place et du suivi des standards de qualité dans votre service. 

H/F de communication et manager, vous avez une expérience minimale de 10 ans en management dans la restauration haut de gamme, dont 2 ans à l’étranger dans des maisons de qualité. 

Vous avez une énergie communicative, vous êtes capable d’animer vos équipes, chaleureux et souriant. 

Votre force de proposition, d’innovation et votre sens de l'adaptation font de vous le candidat idéal. Anglais courant exigé. 

Excellent contact, sens du détail, satisfaction clientèle, rigueur sont vos principales qualités. 

Statut cadre, 35 h, mutuelle, formations régulières, intéressement… 

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Le 14/02/2011
Par Julia Rousseau
Région : Champagne-Ardenne

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Traiteur de renom avec de belles prestations et des produits de qualité recherche son Responsable de Production. Le poste est basé en Champagne-Ardennes.

Les valeurs de cette entreprise type PME, principaux facteurs de réussite, reposent sur la qualité de prestation, la convivialité, l'excellence, la créativité : du sur-mesure pour ses clients.

Le Responsable de Production a un rôle de cuisinant, de gestionnaire et de représentant qualité.

* Animation d'équipe : équipe de 20 personnes, organisation du travail de vos collaborateurs, gestion de la productivité.

* Gestion : imaginer, créer, proposer des menus, recettes, établir les fiches techniques correspondantes, veiller au respect de la ration alimentaire.

* Hygiène et sécurité : contrôle et calibrage des recettes, contrôle et respect des normes HACCP.

* Qualité : contrôle de la cuisson des produits, la température et la présentation des plats chauds/froids.

* Produits : faire respecter les consignes de préparation des produits.

H/F, confirmé (e) en tant que Chef de cuisine, ayant eu une expérience d'au moins 10 ans soit dans un hôtel haut de gamme avec service banquets, un restaurant gastronomique ou bien un traiteur de renom.

Vous êtes autonome, rapide dans l'exécution de votre travail et connaissez les normes d'hygiène HACCP.

Vos qualités : Réactif, capacités organisationnelles et managériales, vous êtes un excellent gestionnaire doté d'un bon relationnel.

Un véhicule est indispensable.

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