Le 09/02/2011
Par Julia Rousseau
Secteur : Restauration collective

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DEVENEZ VOTRE PROPRE PATRON DANS VOTRE DOMAINE D’EXPERTISE

Vous souhaitez quitter le statut de salarié et endosser l’habit d’entrepreneur !

Nous vous offrons cette possibilité dans un domaine d’expertise que vous maitrisez :

L'HYGIENE ALIMENTAIRE

Nous recherchons des candidats pour monter une Agence régionale de sécurité alimentaire, 5 agences afin de couvrir l’ensemble du territoire français.

L’une des conditions essentielles de votre réussite est votre motivation réelle à devenir entrepreneur associée à un sens commercial pour le développement de votre Entreprise.

L’activité exercée de votre Agence sera L'AUDIT, LA VERIFICATION, L'EXPERTISE et LE CONSEIL relevant de l’hygiène et la sécurité alimentaire.

Les futurs entrepreneurs seront en mesure de par leur formation initiale ou expérience professionnelle liée obligatoirement à la restauration d’intervenir auprès :

-Des professionnels de la restauration,

-Des traiteurs,

-De la restauration autogérée ou concédée,

-Des collectivités locales…

Vous avez donc un rôle de CONSEIL et D’ASSISTANCE TECHNIQUE (traçabilité, respect des normes HACCP….).

Le profil type du futur entrepreneur est impérativement la restauration et principalement l’univers de la cuisine.

Vos atouts : avoir un tempérament commercial et commerçant, partager votre savoir-faire et être pédagogue.

Vous travaillez de votre domicile.

Vous devez posséder : -Une voiture personnelle afin de visiter et d’intervenir chez les clients, -Un ordinateur portable, -Et un téléphone mobile.

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Rémunération brute annuelle : 35 K€ à 40 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Hôtellerie

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Groupe Hôtelier implanté exclusivement en centre ville et comprenant plus de 20 établissements du 2 au 4* recherche pour l'un de ses hôtels-bureaux parisiens classé 3* (50 ch.environ) un DIRECTEUR.

Rattaché au Responsable des Exploitations, vous aurez la charge de la gestion administrative et commerciale de l'hôtel :

- Ressources humaines : animation et plannification de l'organisation du travail de l'équipe, gestion des recrutements.
- Développement commercial : consolidation du CA à travers la prospection de nouveaux clients dans la zone primaire de l'hôtel. Optimisation du remplissage de l'hôtel grâce à une parfaite connaissance du revenue management.
- gestion administrative et comptable : suivi du bon équilibre financier de l'hôtel et des indicateurs de gestion (RBE, ratios...). Respect des procédures administratives et financières mises en place par le groupe.

Bac +2 minimum, idéalement de formation hôtelière, une 1ère expérience réussie dans l'hôtellerie de charme, vous possédez un sens commercial développé, un bon relationnel et aimez le travail d'équipe.

Vous connaissez le marché parisien et maitrisez parfaitement les sites internet et le yield management afin d'optimiser le remplissage des hôtels.

L'anglais et une rigueur de gestion seront exigés.

Avant tout, nous recherchons une personne de terrain qui saura se montrer disponible et résoudre efficacement les problèmes inhérents à l'exploitation d'un établissement hôtelier.

CDI, statut cadre, période d'essai de 4 mois renouvelable
Salaire fixe + primes sur objectifs trimestrielles + AN

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Le 07/02/2011
Par AML
Rémunération brute annuelle : 50 K€ à 60 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Restauration commerciale

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Groupe de restauration rapide haut de gamme en pleine expansion recherche son Adjoint au Responsable de Production en charge de la formation pour l'ensemble du réseau.

Vous serez rattaché au Responsable de Production du Groupe.

Vous serez responsable sur toutes les exploitations :
- De la formation des chefs cuisiniers et cuisiniers
- De la formation aux règles d'hygiène de base
- De la formation du processus de fabrication

Par ailleurs, vous êtes garant :
- Du respect de la politique d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Des mouvements de planning et des remplacements
- De la qualité produite
- De la propreté des locaux

Pour ce faire, vous vous appuyerez sur des équipes dont vous saurez à la fois développer les compétences et la motivation et mettrez en place avec vos collègues Managers des liens d'assistance mutuelle dans le souci permanent de la performance globale du groupe.

Vous travaillerez également sur la création des nouveaux produits.

Homme ou Femme, de formation cuisine, vous disposez d’une expérience réussie de 3 à 5 ans dans l’encadrement et l’animation d’équipes de cuisine en multi-sites.
Vous savez gérer vos priorités et êtes reconnu pour vos qualités pédagogique et d’écoute mais également pour votre grande disponibilité.

Poste basé à Paris - Déplacements fréquents France et Etranger
Anglais souhaité
Terme du contrat : Contrat à durée indéterminée, statut cadre

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Nous recherchons un Directeur de Restaurant pour notre client franchisé dans le domaine de la restauration rapide. Le poste est basé dans le Nord de la France.

Véritable Chef d'entreprise, vous assurez la gestion du centre de profit tant au niveau opérationnel, financier qu'au niveau humain.

Vous avez un management de qualité, participatif, votre objectif est de développer le CA du restaurant en étant FORCE DE PROPOSITION.

H/F de terrain, de formation restauration, gestion, vente, vous avez une expérience réussie dans la direction d'un centre de profit dans le secteur de la restauration et/ou de la grande distribution à fort volume d'activité.

Grâce à votre leadership, vous savez diriger une équipe de 30 à 50 collaborateurs.

Vous êtes une personne volontaire, de caractère, charismatique, organisée et disponible.

Une formation est prévue pour intégrer le futur Directeur. Des perspectives d’évolution sur un poste de Superviseur sont envisageables.

CDI – Statut cadre. Salaire fixe + primes + mutuelle + formations régulières + évolution

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