Rouen n’est pas seulement la ville aux cent clochers ! Vous vous en rendrez vite compte en prenant les commandes de ce joli hôtel 3*…

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Rémunération brute annuelle : 38 K€/40 K€
Région : Haute-Normandie
Secteur : Hôtellerie. Terme du contrat : Contrat à durée indéterminée, statut cadre, période d’essai 4 mois, éventuellement renouvelable.
Salaire à négocier en fonction du profil du candidat + primes sur objectifs.

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Contact : candidature@ajconseil.fr ou amlefevre@ajconseil.fr

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Entreprise : Groupe hôtelier à dimension nationale recherche pour un établissement classé 3* comprenant 50 chambres, un nouveau directeur.

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Vos missions

Rattaché au directeur des opérations du groupe, vous aurez en charge la direction de l’établissement dans sa globalité.

• Ressources humaines – équipe de 6 personnes

Veiller au maintien d’un bon climat social, assurer la gestion administrative du personnel, participer aux recrutements et planifier l’organisation du travail tout cela afin d’assurer un service de qualité à la clientèle.

• Gestion administrative et comptable

Veiller au bon équilibre financier et piloter l’établissement avec un sens aigu des chiffres : comptes d’exploitation, suivi des budgets et des indicateurs de gestion : ratios, RBE… Appliquer les procédures administratives et comptables mises en place par le groupe.

• Développement commercial

Consolider et développer le CA de l’établissement à travers la prospection de nouveaux clients Corporate afin d’atteindre les objectifs fixés par le groupe.

• Gestion opérationnelle

En tant que responsable autonome de l’hôtel, veiller à la qualité du service offert aux clients, au bon entretien de l’établissement, à la bonne coordination de l’équipe en place.

Le directeur sera shifté en réception 2 fois par semaine afin d’optimiser les résultats et pour être en prise directe avec l’activité de l’hôtel.

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Votre profil
De formation hôtelière, homme ou femme bénéficiant d’une expérience réussie de 2/4 ans dans une fonction similaire, vous connaissez déjà le marché hôtelier local.

Particulièrement motivé par l’exploitation hôtelière, vous êtes soucieux du détail en terme de propreté, entretien, qualité de l’accueil, allez systématiquement à la rencontre de la clientèle afin de mesurer sa satisfaction et savez fédérer vos équipes dans ce sens.

Sens commercial développé, bon relationnel, vous maitrisez parfaitement les sites internet et le Yield afin d’optimiser le remplissage de votre hôtel. Vous saurez être rapidement autonome dans la gestion de votre centre de profit.

Avant tout nous recherchons une personne de terrain qui saura se montrer disponible et résoudre efficacement les problèmes inhérents à l’exploitation d’un établissement hôtelier.

 Vous faire progresser ? C’est notre première mission ! Voici une opportunité sur laquelle vous devriez très vite vous brancher.

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Rémunération brute annuelle : 48 K€/50 K€
Région : Ile-de-France (77)
Secteur : Hôtellerie Contrat : CDI. Avantages : Restaurant d'entreprise, mutuelle et prévoyance pris en charge à 50 % par l'employeur+ 50% du titre de transport + possibilité d'évolution au sein du Groupe.

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Contact : Julia Rousseau jrousseau@ajconseil.fr

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Entreprise

Hôtels gros porteurs 4*, implantés dans le département 77, recherchent un directeur technique.
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Votre mission

Vous serez chargé de la partie technique et mènerez toutes les actions dans les respects des normes du Groupe.

• Encadrement de l'équipe de techniciens et de peintres afin de maintenir la performance des équipements des hôtels et la qualité de service aux clients,
• Suivi des budgets,

• Mise en Place et suivi des plannings préventifs et curatifs,

• Maintenance du parc informatique,

• Intervention sur l'ensemble des fonctions techniques,

• Entretenir les équipements et installations de production, de distribution (climatisation, chauffage, froid, équipement de cuisine, électricité, plomberie...) et diagnostiquer les besoins en maintenance,

• Maîtriser et optimiser les consommations d'eau-énergie,

• Maintenir la qualité du produit,

• Collaborer avec toutes les entreprises extérieures,

• Assurer la sûreté des biens et des personnes

• Suivre et faire respecter les méthodes et procédures réglementaires en matière d'hygiène sanitaire et de sécurité incendie,

Votre Profil
Vous bénéficiez au minimum d'une formation technique BAC +2 (BTS Froid-Climatisation, Electrotechnique) complétée d'une expérience à un poste similaire idéalement acquise dans l'Hôtellerie/Restauration ou la Grande Distribution. Diplôme SSIAP 3 requis.

• Vous êtes un homme / femme de terrain, reconnu(e) pour la pertinence de votre diagnostique technique et la qualité de vos interventions,

• Vous aimez manager, former et êtes dynamique, ordonné, structuré, précis et efficace,

• Vous avez le sens du service aux clients,

• Vous maîtrisez les domaines de l'électricité, du froid, de la climatisation, de la plomberie...

• La connaissance de l'hôtellerie serait un bon point 

Rémunération brute annuelle : 34 K€ à 36 K€

Région : Ile-de-France
Secteur : Hôtellerie

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Bel hôtel 4* dans le 77 recherche une Gouvernante Générale. 

Rattaché au Directeur des Opérations, vous êtes chargé d’encadrer et de superviser les équipes internes et externes, et de gérer toutes les tâches quotidiennes : 

- Suivi de facturation, gestion des stocks, contrôle des chambres et des lieux publics, traiter les demandes des clients… 

- Travailler en collaboration avec l’Entreprise sous-traitante et le service réception. 

H/F profil BTS Hôtellerie/Restauration et/ou une expérience significative de 3 ans minimum comme Gouvernante ou 1ère Gouvernante, idéalement acquise dans un hôtel 4 étoiles de forte capacité. 

Vous maîtrisez le français et l’anglais (idéalement une 3ème langue). 

Connaissances bureautiques (Word, Excel, Amadeus…) 

Vous avez une première expérience réussie dans le management d’équipe et êtes à l’écoute d’une clientèle internationale. 

Qualités recherchées : 

Capacité à encadrer, disponibilité, réactivité et une excellente organisation. 

Statut cadre – CDI + nombreux avantages. 

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Rémunération brute annuelle : 38 K€ à 40 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Rest commerciale

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Idéalement situé, en plein cœur de Paris, cet établissement atypique organise des concerts, et diverses manifestations festives recherche : 

Un Chef de Cuisine 

Les produits sont majoritairement faits maison. 

Votre mission principale sera de participer à la fabrication, à la production, d’assurer la réussite de la qualité produite et de la gestion de la cuisine. 

Votre rôle : 

* Animation d’équipe : 
Organisation du travail, gestion des plannings, recrutement, formation etc.… 

* Gestion : 
respect des fiches techniques, passation des commandes, élaboration des inventaires, vous vérifiez la fraîcheur et la présentation des produits. 

* Hygiène et sécurité : 
contrôle et calibrage des recettes, contrôle et respect des normes HACCP. 

* Qualité : 
contrôle de la cuisson des produits, la température et la présentation des plats chauds/froids. 

* Produits : 
faire respecter les consignes de préparation des produits. 

H/F, confirmé (e) en tant que Second de cuisine ou Chef de cuisine, ayant eu une expérience impérative dans des établissements avec du VOLUME (hôtellerie, restauration à thème…). 

Une expérience à l’international est un PLUS. ANGLAIS COURANT, l’équipe est pluri-culturelle. 

Vos qualités : 

autonome, capacités organisationnelles et managériales, vous êtes un excellent gestionnaire doté d’un bon relationnel, communicatif, ouverture d’esprit. 

CAP/BEP cuisine obligatoire + maîtrise parfaite des logiciels Informatiques. 

Statut cadre, CDI. HORAIRES CONTINUS 

Salaire fixe + bonus. 

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