Rémunération brute annuelle : 28 K€ à 30 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Rest commerciale

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Restaurant emblématique du quartier Montmartre à Paris recherche un MAITRE D'HOTEL. 

Rattaché directement aux propriétaires, au sein d’une équipe de 4 maitres d’hôtel, la nouvelle recrue aura la responsabilité complète d’un service, le matin ou le soir. Vos principales missions : 

- Vous organisez et surveillez le travail en salle 
- Vous effectuez un briefing au début de chaque service avec l’équipe présente surtout lors des soirées évènementielles 
- Vous assurez l’accueil des clients et le bon déroulement du service 
- Vous êtes le garant de la bonne image de l’établissement 
- Vous passez les commandes auprès des clients et les conseillez dans leurs choix 
- Vous assurez la clôture des caisses lorsque vous êtes de fermeture 
- Vous êtes le lien entre la salle et la cuisine 
- Vous travaillez en horaires continus. 

Le candidat recherché De formation hôtellerie / restauration, vous disposez d’une 1ère expérience réussie au sein d’un restaurant proposant une cuisine de qualité. 
Vos atouts pour réussir dans la fonction : 
· Energique, précis dans le travail, vous êtes reconnu pour vos aptitudes au management et vos qualités d’organisation 
· Vous êtes attentif et avez le souci du détail afin d’apporter un service de qualité à la clientèle. 
· La convivialité, la polyvalence, l’esprit d’équipe et l’autonomie sont souhaitées. 
· Un bon niveau d’anglais professionnel est exigé. 

Vous souhaitez travailler dans une ambiance conviviale auprès de vrais professionnels de la restauration, ce poste est pour vous. 

Contrat à durée indéterminée, période d’essai de 2 mois. 
Salaire sur 12 mois à négocier selon le profil.

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Rémunération brute annuelle : 46 K€ à 48 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Hôtellerie

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Établissement de charme et de caractère 4* avec restaurant gastronomique, salles de séminaires idéalement situé dans le 77, recherche son Directeur d’Exploitation Adjoint en charge du commercial et du marketing. 

Considéré comme le véritable bras droit, le futur Directeur d’Exploitation Adjoint en charge du commercial et du marketing effectue un reporting précis régulier et travaille en étroite collaboration avec le PDG sur des dossiers divers : aspects législatifs, business plan, politique commerciale, classification hôtelière…. 

Vos principales responsabilités : 

- Actions de commercialisation, marketing et de communication 

- Définir la stratégie commerciale (PAC, Budget) 

– Réaliser les forecasts, 

- Animer et Développer l’Equipe (recrutement, formation, motivation…) 

- Animer la réunion commerciale, 

- Suivi de l’ensemble des segments de clientèle existants: séminaires résidentiels, mariages, banquets, corporate local, corporate forfaits loisirs Week-end, GDS… 

- Application des techniques de Yield Management, 

- Est présent sur les salons importants, 

- Site internet, travail sur les brochures, créer des partenariats, 

- Etre présent sur les réseaux sociaux 

- Gérer les agences… 

Vos qualités : 

La polyvalence, la souplesse et l’adaptation sont des atouts essentiels. 

Très bonne compétence commerciale et marketing, tout segment, avec envie de diriger sa carrière vers une Direction Générale à terme. 

Manager, vous devez avant tout privilégier le travail en équipe, être ouvert, communicatif et positif. 

Vous êtes réactif, énergique et autonome, force de proposition dans le domaine commercial. 

Personne créative, dynamique, avec des idées, à l’écoute des autres. Joie de vivre, souriant, empathique, flexible. 

Rigueur, souplesse, facilité d’adaptation, excellente communication et présentation. 

Anglais courant. Possibilité d’évolution. 

Terme du contrat : CDI statut cadre. Salaire brut annuel : fixeK€/an*12 mois + intéressement (+/- 2 200 € à l'année) + véhicule de fonction + téléphone portable + ordinateur portable + mutuelle. 

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Le 31/03/2011
Par Anne HOAREAU
Rémunération brute annuelle : 30 K€ à 35K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Restauration collective

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Entreprise de restauration collective renommée recherche pour le secteur entreprise des adjoints de production. 

Sous la direction du Responsable de Site vous avez pour mission d'organiser et de superviser l'ensemble de la production de votre unité, de contrôle la qualité des produits et des prestations servies. 

Votre rôle est de :

- Gérer l'ensemble de l'approvisionnement, le stockage et le suivi du coût des denrées et des marchandises.

- Adapter les plannings du personnel en fonction de l'activité du site 

- Mettre en place et veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) 

- Composer des menus adaptés et en adéquation avec les grilles de l'entreprise 

- Encadrer les employés de production 

Vous êtes cuisinier (H/F) et êtes issus d'une formation en Hôtellerie Restauration ou d'une expérience significative en restauration collective ou commerciale. 

Les qualités et compétences demandées sont la rigueur, l'implication, l’esprit d’équipe, le goût des chiffres et la maîtrise de l'informatique. 

Termes du contrat : CDI, statut agent de maîtrise assimilé cadre, journée continue, 35 heure, 13 JRTT par an + 2 jours de repos compensateurs. 

Salaire : 2300/2700€ bruts mensuels + 13ème mois + primes + avantages du Groupe (mutuelle…) Permis B + véhicule recommandé 

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Le journal l'Hôtellerie Restauration organise un nouveau salon Emploi pour les professionnels de l'hôtellerie et de la restauration le jeudi 10 mars de 9h à 18h.

A.J. Conseil sera présent, nous vous accueillerons, recevrons vos candidatures et tenterons de vous donner un maximum d'informations sur les postes à pourvoir et l'actualité du marché !

LHR Emploi, c’est l’occasion unique de nouer des contacts avec vos futurs employeurs, de découvrir les acteurs de la profession, de comprendre leurs enjeux.

LHR Emploi est un salon gratuit ouvert à tous les professionnels du secteur.

Rendez-vous donc le jeudi 10 mars de 9h à 18h

Stand B12

Au Centquatre

104 rue d'Aubervillers - 75019 Paris

Métro : Riquet