On ne construit jamais rien seul ! AJ Conseil Recrutement & RH a le plaisir de vous annoncer qu'Aurélia Havard a rejoint son équipe depuis le 1er octobre 2013. Une nouvelle collaboratrice qui sait de quoi elle parle...

Aurélia Havard, Consultante

L’hôtellerie et la restauration n’ont pas de secret pour Aurélia HAVARD ! Normal. Cette jeune femme affiche de sacrées belles références notamment dans l'Industrie hôtelière haut de gamme. Pour commencer, elle fréquente l'école hôtelière Vatel Paris où elle décroche un BTS. Ensuite, elle choisit de «faire ses classes » à Londres, histoire d'élargir son horizon et de maîtriser la langue de Shakespeare. Puis durant plus de 10 ans, Aurélia exerce ses talents au sein de différents services commerciaux et ventes tant dans les équipes de groupes hôteliers (Concorde Hotels) qu'à la tête d'exploitations indépendantes (Relais & Châteaux La Briqueterie, Le Château de La Messardière ...). Son profil intéresse les chasseurs de tête. Un cabinet de recrutement renommé lui propose de valoriser ses connaissances en rejoignant ses rangs. Il faut admettre que sa pratique des contacts humains et ses connaissances du secteur de l'industrie hôtelière sont fort appréciables. Tout comme son sens de l'écoute d'ailleurs ainsi que son profond respect des valeurs humaines. Un cocktail détonnant, qui va aujourd'hui comme un gant à AJ Conseil Recrutement et RH. Vous pouvez lui faire confiance pour trouver "l'oiseau rare" ou bien encore dénicher un poste taillé à votre mesure en deux temps trois mouvements. Et ce tant en France qu'à l'international !

 Vous réalisez une cuisine d'émotion, une cuisine fine, féminine, légère. Vous êtes à l’aise aussi bien sur le salé que le sucré. Faire plaisir est votre objectif principal. Le poste est pour vous, maintenant !

Région : Ile-de-France
Secteur : Restauration.

Salaire : Salaire fixe 40/50 k€.*13ème mois + intéressement + avantages (mutuelle, RTT, primes...). Journée continue, de 7h30/15h30, week-end disponible.

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Contact : candidature@ajconseil.fr

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Entreprise

Entreprise internationale, leader sur son marché, recherche un chef de cuisine pour une table « présidentielle » comportant 3 points de restauration :

• Brasserie chic, 30/50 couvert/j, niveau 1*

• Table du président, niveau 2*

• Evènementiel

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 Votre mission

Vous avez un rôle de cuisinant et de gestionnaire. Vous êtes garant de la  qualité de la prestation réalisée. Votre mission s’articule autour des axes suivants :

• Animation d’équipe

Organisation du travail de vos collaborateurs, gestion de la productivité.

• Gestion

Imaginer, créer, proposer des menus, établir les fiches techniques correspondantes, veiller au respect de la ration alimentaire. Travail sur produits frais.

• Achats

Vous avez la possibilité de vous rendre à Rungis, de choisir les produits de votre choix et de les référencer auprès de la centrale d’achats.

• Hygiène et sécurité : Contrôle et respect des normes HACCP.

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Votre profil

H/F, confirmé (e) en tant que Chef, ayant eu une expérience d’au moins 5 ans dans des maisons étoilées 1/2*voire 3*.
Un grand sens de l’organisation, la créativité, le goût du travail bien fait sont des qualités indispensables

A quelques jours de la Grande Conférence Sociale, Michel Sapin, Ministre du Travail, s’est exprimé lors des Assises de l’ANDRH, dont le cabinet de recrutement AJ Conseil est membre. Une intervention qui donne le ton de la grand-messe prévue les 9 et 10 juillet. Résumé…

« Compétitivité, diversité, dialogue social : ce sont des bons sujets ! » Dès l’ouverture des Assises de l’ANDRH (le 29 juin à l’Hôtel Westin Paris-Vendôme), le nouveau Ministre du Travail, Michel Sapin, a affiché l’intérêt qu’il porte aux travaux menés par les 5 000 adhérents de l’association. Mieux : après avoir souligné l’importance du capital humain dans l’entreprise, il a souhaité que l’ANDRH soit associée aux projets du gouvernement. « Je forme le vœu que nous travaillons ensemble afin que nous parvenions à contenir le plus possible la progression du chômage, pour demain, inverser cette courbe. Les solutions sont autant chez vous, dans vos entreprises, que dans mon administration… », a-t-il déclaré en substance.

Contrat de Génération

Une proposition plutôt bien appréciée par les participants. D’autant que Michel Sapin a profité de son intervention pour présenter quelques grandes lignes directrices de la Grande Conférence Sociale, à travers 7 tables rondes thématiques : l’emploi des jeunes ; la formation et le développement des compétences ; les salaires, le pouvoir d’achat, le Smic ; l’égalité professionnelle entre les hommes et les femmes, etc.

Ainsi, le Ministre a-t-il appuyé son discours sur la solidarité entre les jeunes et les seniors avec notamment la mise en avant du Contrat de Génération. «Hors de question de faire une usine à gaz ! Il s’agit de faire quelque chose de simple et de lisible », a expliqué Michel Sapin. Et d’ajouter, « la mobilisation pour l’emploi des jeunes passera aussi par les emplois d’avenir. »

Dialogue social

Il a, par ailleurs, évoqué son désir d’intervenir sur l’insertion professionnelle des travailleurs handicapés, source de diversité au sein des entreprises. « Plutôt que d’aller vers un renforcement immédiat des sanctions pour les sociétés qui ne respectent pas leurs obligations, je préfèrerais que les partenaires sociaux se mobilisent pour développer, par la négociation collective, l’insertion des handicapés», a expliqué Michel Sapin.

Prônant le dialogue social, le Ministre du Travail a insisté sur la nécessité de rétablir un climat de « confiance » à tous les niveaux : entre le gouvernement et les partenaires sociaux, l’Etat et les entreprises, entre le pouvoir politique et les citoyens, et entre les entreprises et leurs salariés. «Le dialogue social, ce n’est pas un feu de paille. C’est la méthode du gouvernement qui continuera tout au long du quinquennat ! Celle qui fera entrer notre pays dans une nouvelle ère de vie sociale », a exposé Michel Sapin.

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