Directeur commercial (H/F) - 563/JR

Rémunération brute annuelle : 75 K€/80 K€
Région : Ile-de-France. Poste basé au siège de la société avec desdéplacements fréquents sur sites
 Secteur : Restauration commerciale

Contrat : CDI - Statut cadre - véhicule de fonction

Envoyer vos CV et/ou contactez:

Julia Rousseau au 01 53 95 26 94 - jrousseau@ajconseil.fr

Entreprise

Groupe de restauration opérant dans le milieu de la restauration commerciale et de l'évènementiel, recrute son Directeur Commercial (H/F) en Ile-de-France.
Rattaché(e) à la Direction Générale, vous êtes en charge de définir, animer, appliquer et faire respecter la stratégie commerciale de l'entreprise.

Vos missions consistent à :

- proposer une politique tarifaire ;

- identifier les cibles commerciales pertinentes ;

- diriger et animer la force de vente dans le cadre du développement du    Chiffre d'Affaires ;


Profil recherché

Bon communicant, vous encadrez votre équipe commerciale avec pédagogie pour mieux la fédérer. Doté d'une bonne résistance au stress, vous êtes notamment capable de fournir les résultats attendus sur le court et moyen terme.
Les techniques de vente et la négociation n'ont pas de secrets pour vous.
La maîtrise de l’anglais vous permet d'assurer les négociations avec les groupes touristiques étrangers.

*Dans le cadre de l'exclusivité de ce recrutement, votre candidature sera traitée en toute confidentialité.

Recherchons de toute urgence un Responsable d'exploitation

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Entreprise

N’hésitez plus : allez-vous installer au cœur d'une ville des pays de la Loire où il fait bon vivre ! Ce bistrot « So chic »  (80 places assises), à la cuisine traditionnelle (ticket moyen 35 euros) répondra à toutes vos attentes professionnelles : créativité, gestion,  autonomie, relations commerciales… tout y est !

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Rémunération brute annuelle : 38 K€/40 K€
Région : Centre
Secteur : Restauration commerciale.

Contrat : CDI. Salaire sur 12 mois à négocier en fonction du profil recruté. Un variable est fixé en fonction du CA et des résultats d’exploitation.

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Poste

Rattaché au propriétaire, le responsable d’exploitation de ce restaurant gèrera de manière autonome son point de vente.

Vos missions principales s’articulent autour de :
- La satisfaction de la clientèle pendant le service ;
- La gestion des ressources humaines (recrutement, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, gestion des conflits…) ;
- La participation à la gestion des ressources financières du restaurant (contrôle des coûts, de la masse salariale, gestion des stocks, relations fournisseurs…) ;
- L’élaboration des cartes avec le chef et le propriétaire ;
- L’instauration de relations conviviales entre la salle et la cuisine ;
- Le respect des normes HACCP ;

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Profil recherché

De formation hôtelière, vous êtes un professionnel de la restauration. Vous disposez d’une expérience réussie de 3 à 5 ans dans la direction d’un restaurant.  Vous avez le souci de la qualité et du détail. Vous maitrisez la gestion administrative d’un centre de profits et bénéficiez de qualités de management reconnues. Vous êtes disponible et surtout parfaitement organisé.

Vous savez que rien ne se construit jamais seul ! Vous avez à cœur de privilégier l’esprit d’équipe tout en apportant votre vision personnelle. Vous disposez d’une forte sensibilité aux produits de luxe. La recherche de l’excellence et votre capacité à respecter l’ADN des Maisons vous promettent à un bel avenir chez nous ! Rejoignez-nous au plus vite…

*Chrystel Wetzel.fotolia.com

Vous avez envie de changer d'air tout en continuant à pratiquer une cuisine de haute volée ? Embarquez-vous pour Londres et rejoignez l'un de ses plus beaux palaces !

Rémunération brute annuelle : 34 K€/36 K€

Statut : Cadre

Contrat : CDI

Entreprise

Célèbre Palace londonien reconnu pour sa cuisine gastronomique recherche son Sous-chef (H/F) pour sa Brasserie de luxe.

Poste
En tant que Sous-chef, vous assisterez le Chef Exécutif sur l'ensemble de la production en cuisine. Vous interviendrez notamment dans les domaines suivants :

- la conception de la carte conjointement avec le chef ;

- l’élaboration et la planification des menus ;

- le management des chefs de partie ;

- la diffusion de l'information au sein de la brigade, et

- le bon fonctionnement de la production;

- le respect indéfectible des procédures d’hygiène et de qualité ;

- l'amélioration apportée à la qualité des plats et à la régularité du service ;

Profil
Garant d’une cuisine savoureuse, vous disposez d’une expérience confirmée au poste de Sous-chef dans des restaurants étoilés. Créatif et disposant d'un leadership certain, vous savez et aimez travailler en équipe dans le respect d'une cuisine de qualité.

Exigence, réactivité, gestion du stress et donneur d’ordre font partie de vos qualités professionnelles. Celles-ci seront appréciées pour rejoindre les rangs d'un établissement de renommée.

La maîtrise de l’anglais n’est pas obligatoire mais de bonnes bases sont idéalement requises.


Contactez : jfigueroa@ajconseil.fr