Blog du Recrutement & RH en Hôtellerie, Restauration, Luxe et Tourisme

*Chrystel Wetzel.fotolia.com

Vous avez envie de changer d'air tout en continuant à pratiquer une cuisine de haute volée ? Embarquez-vous pour Londres et rejoignez l'un de ses plus beaux palaces !

Rémunération brute annuelle : 34 K€/36 K€

Statut : Cadre

Contrat : CDI

Entreprise

Célèbre Palace londonien reconnu pour sa cuisine gastronomique recherche son Sous-chef (H/F) pour sa Brasserie de luxe.

Poste
En tant que Sous-chef, vous assisterez le Chef Exécutif sur l'ensemble de la production en cuisine. Vous interviendrez notamment dans les domaines suivants :

- la conception de la carte conjointement avec le chef ;

- l’élaboration et la planification des menus ;

- le management des chefs de partie ;

- la diffusion de l'information au sein de la brigade, et

- le bon fonctionnement de la production;

- le respect indéfectible des procédures d’hygiène et de qualité ;

- l'amélioration apportée à la qualité des plats et à la régularité du service ;

Profil
Garant d’une cuisine savoureuse, vous disposez d’une expérience confirmée au poste de Sous-chef dans des restaurants étoilés. Créatif et disposant d'un leadership certain, vous savez et aimez travailler en équipe dans le respect d'une cuisine de qualité.

Exigence, réactivité, gestion du stress et donneur d’ordre font partie de vos qualités professionnelles. Celles-ci seront appréciées pour rejoindre les rangs d'un établissement de renommée.

La maîtrise de l’anglais n’est pas obligatoire mais de bonnes bases sont idéalement requises.


Contactez : jfigueroa@ajconseil.fr