L'année 2015 s'annonce sous les meilleurs auspices pour la gastronomie française ! Dès le jeudi 19 mars 2015, plus de 1000 chefs répartis sur les 5 continents la célébreront en invitant le public à partager un « dîner français ». Dans chaque restaurant participant, l’évènement rendra hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante, tout en restant fidèle aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du bien-manger de ses contemporains et de la
planète.

S’inspirant d’Auguste Escoffier qui initiait en 1912 « les Dîners d’Épicure » — le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives — Goût de /Good France reprend cette idée avec la volonté d’associer des restaurants à travers le monde.
Les chefs proposeront dans leurs établissements un menu « à la française » avec un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou crustacé, une viande ou volaille, un fromage français (ou une sélection), un dessert au chocolat, des vins et un digestif français, tout en restant libres de mettre en valeur leur propre tradition/culture culinaire.
Une cuisine accessible à tous, du bistrot aux tables d’exception, réalisée à partir de produits frais de
saison et issus du terroir local, avec moins de graisses, de sucres, de sel et de protéines. Le prix du menu est à la discrétion du restaurant et chacun s’engagera à reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant pour le respect de la santé et de l’environnement.

Goût de/Good France est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse :
"La cuisine française est l’interprète d’une cuisine qui a évoluée vers la légèreté dans l’harmonie avec son l’environnement ... Le point commun c’est la générosité, le partage, l’amour du beau et du bon, il s'agira d’une parenthèse enchantée, l’occasion de fêter la cuisine française partout dans le Monde » a déclaré le chef.

Goût de /Good France bénéficie du soutien du Ministère des Affaires étrangères et du Développement international :
« Le patrimoine de la France, c’est la cuisine, ce sont les vins » a déclaré Laurent Fabius, Ministre des Affaires Étrangères et du Développement international, lors de la présentation du projet. « Le repas à la française est inscrit depuis 2010 au Patrimoine mondial de l’UnesCo, mais c’est un patrimoine qu’il ne faut pas seulement contempler ou glorifi er ou savourer, c’est un patrimoine qu’il faut faire fructifier et mettre en valeur » a-t-il souligné.

*Communiqué de presse

Jugaad ! Voilà un drôle de mot. D'origine hindi, il signifie : " l’art de concevoir des solutions ingénieuses, largement pratiqué dans les pays émergents". En clair, l’art de « faire plus avec moins » dans des conditions difficiles. Un ouvrage fort intéressant en ces périodes délicates.

L'heure est aux restrictions ! Tout le monde voit ses ressources financières et énergétiques se restreindre. Pour autant, il fuat continuer d'innover. Alors, comment y parvenir ? Bon nombre d'entreprises occidentales s’inspirent de plus en plus de l’art de concevoir des solutions ingénieuses développées dans les pays émergents.
Les chefs d'entreprise dits "Jugaad" perçoivent les fortes contraintes comme autant d’incitations à innover. Ce livre lève le voile sur la  manière dont ces innovateurs "Jugaad' pensent, agissent, et identifient les précieuses leçons dont l’Occident tire déjà profit. Truffé d'exemples pratiques, l'ouvrage donne la parole à 8 dirigeants français d'entreprises innovantes. Décidément, les Français n'ont pas de pétrole, mais ils ont de sacrées idées !

Les auteurs

Navi Radjou est consultant en stratégie, spécialiste de l’innovation et du leadership, basé dans la Silicon Valley. Il est aussi Fellow de la Judge Business school, Université de Cambridge, membre du Forum Economique Mondial et de son Global Agenda Council on Design Innovation.

Jaideep Prabhu est professeur titulaire de la chaire Jawaharlal Nehru en business et management indien et directeur du Centre for India & Global Business à la Judge Business School de l’Université de Cambridge.

Simone Ahuja a créé Blood Orange, un cabinet de conseil en stratégie et marketing à Minnéapolis et Bombay, spécialisé dans les pays émergents.

Disponible aux éditions Diateino à 24 €

Après les bonnes tables, les bons hôtels... Michelin démocratise le tourisme viticole. Avis aux amateurs !

Décidément, Michelin a du répondant. Voilà que la société vient de publier un nouveau guide de 576 pages. Cette fois-ci, l'ouvrage est consacré aux 14 grands vignobles de France. Pourquoi maintenant ? Tout simplement parce que Michelin s'est aperçu que seuls 20% des Français partent à la découverte des routes des vignobles de l'Hexagone contre 40% des touristes étrangers. Fort de ce constat, Michelin a pris la décision de concevoir un guide pratique et pédagogique sur l'oeno-tourisme. Celui-ci s'adresse au néophyte comme à l'amateur éclairé.

Le guide "Routes des Vignobles de France" se divise en trois parties distinctes :

• Mode d'emploi du vin (conseils pratiques pour choisir, acheter et conserver le précieux nectar)
  
• Comprendre l'univers du vin (sol, cépage, histoire, art de la dégustation)
  
• Sur les routes des vignobles (fêtes autour du vin, sites oeno-touristiques, coopératives...).

Au total, l'ouvrage recense 500 caves et domaines de l'Alsace à la Champagne en passant par le Bordelais et la Provence), 23 cartes avec le tracé des routes, 310 adresses de restaurants et 240 hébergements. D'agréables moments en perspective...

*Disponible en librairie à partir de 16 €