L'année 2015 s'annonce sous les meilleurs auspices pour la gastronomie française ! Dès le jeudi 19 mars 2015, plus de 1000 chefs répartis sur les 5 continents la célébreront en invitant le public à partager un « dîner français ». Dans chaque restaurant participant, l’évènement rendra hommage à une cuisine vivante, ouverte et innovante, tout en restant fidèle aux valeurs qu’elle véhicule : partage, plaisir, respect du bien-manger de ses contemporains et de la
planète.

S’inspirant d’Auguste Escoffier qui initiait en 1912 « les Dîners d’Épicure » — le même menu, le même jour, dans plusieurs villes du monde et pour le plus grand nombre de convives — Goût de /Good France reprend cette idée avec la volonté d’associer des restaurants à travers le monde.
Les chefs proposeront dans leurs établissements un menu « à la française » avec un apéritif de tradition française, une entrée froide, une entrée chaude, un poisson ou crustacé, une viande ou volaille, un fromage français (ou une sélection), un dessert au chocolat, des vins et un digestif français, tout en restant libres de mettre en valeur leur propre tradition/culture culinaire.
Une cuisine accessible à tous, du bistrot aux tables d’exception, réalisée à partir de produits frais de
saison et issus du terroir local, avec moins de graisses, de sucres, de sel et de protéines. Le prix du menu est à la discrétion du restaurant et chacun s’engagera à reverser 5% des ventes à une ONG locale œuvrant pour le respect de la santé et de l’environnement.

Goût de/Good France est organisé à l’initiative d’Alain Ducasse :
"La cuisine française est l’interprète d’une cuisine qui a évoluée vers la légèreté dans l’harmonie avec son l’environnement ... Le point commun c’est la générosité, le partage, l’amour du beau et du bon, il s'agira d’une parenthèse enchantée, l’occasion de fêter la cuisine française partout dans le Monde » a déclaré le chef.

Goût de /Good France bénéficie du soutien du Ministère des Affaires étrangères et du Développement international :
« Le patrimoine de la France, c’est la cuisine, ce sont les vins » a déclaré Laurent Fabius, Ministre des Affaires Étrangères et du Développement international, lors de la présentation du projet. « Le repas à la française est inscrit depuis 2010 au Patrimoine mondial de l’UnesCo, mais c’est un patrimoine qu’il ne faut pas seulement contempler ou glorifi er ou savourer, c’est un patrimoine qu’il faut faire fructifier et mettre en valeur » a-t-il souligné.

*Communiqué de presse