Faire une galette, ce n'est pas de la tarte,

me disait un pâtissier !

Un nouveau site de l'union européenne pour la promotion des formations techniques dans les métiers de l'hôtellerie (UNATECH), www.unatech.eu, Présidée par Pierre BERTHET, Conseiller de l'Enseignement technologique – C.E.T Tourisme, Hôtellerie, Restauration, est en ligne.  Sa vocation : de l'information actualisée proposée selon le profil de l'utilisateur.

Réalisé depuis 1998, à l'initiative d'anciens élèves de l'enseignement technologique Français, ce site qui regorge de conseils d'actualité, souhaite aujourd'hui mettre à la disposition de chacun un outil d'information efficace, pragmatique et utile. Parmi les nouveautés offertes par ce nouveau portail : le quotidien pour l'Europe de demain, la conjoncture trimestrielle Emploi, Hôtellerie, Restauration, Tourisme du Cabinet AJ CONSEIL - en France, en Europe et au niveau International ; des enquêtes ciblées sur la FORMATION et les qualifications professionnelles, sur les technologies nouvelles et les formations correspondantes, avec les préconisations sur leur actualisation, au bénéfice des femmes et des hommes de demain.

6 390 855 connexions en 2012

Grâce aux dernières informations portant sur l'actualité des métiers, en mettant notamment à la une : l'écologie, la santé, l'alimentation, le bio… sans oublier, la vie des associations régionales d'anciens élèves des Ecoles hôtelières françaises, européennes et internationales (ex : l'association PROMATEL Paris-Ile-de- France www.promatel.info). Un lien peut être établi avec toute association souhaitant bénéficier de la notoriété importante que constitue le site de l'Unatech. Une rubrique des partenaires est réalisée, notamment avec l'association mondiale pour la formation hôtelière et touristique AMFORHT, actualisée régulièrement avec les conseils de l'hébergeur du site, la société ARAGORN, à Paris et le webmaster Maxime SIMONNEAU.

A noter la présence de AJ Conseil, partenaire historique de l'association, qui publie une note de conjoncture sur le marché de l'emploi dans l'hôtellerie, la restauration et le tourisme.

UNATECH - www.unatech.eu – info@unatech.org

Rémunération brute annuelle : 40 K€ /42 K€, + primes sur objectifs de fin d ‘année + mutuelle + avantages du groupe après 3 mois d’ancienneté.
Région : Ile-de-France
Secteur : Hôtellerie Contrat : CDI, statut cadre. Anglais courant indispensable

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Contactez : Julia Rousseau à jrousseau@ajconseil.fr

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Entreprise

Hôtel gros porteur, 4 étoiles, avec restaurants et spa recherche son Revenue Manager.

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Vos missions

-  Contribuer au bon remplissage de l’établissement dans le respect de la grille tarifaire établie, tout en optimisant le prix moyen ;

- Alerter le Directeur Général dès que le marché dévie de la stratégie ;

-Travailler en étroite collaboration avec la Direction Commerciale et définir la gestion journalière du yield ;

- Optimiser le RevPAR et le RevPAC global de l’hôtel,

- Effectuer des rapports d’activité auprès de la direction générale, de la direction commerciale et des directeurs de chaque établissement ;

- Analyser la performance de l’hôtel dans son marché ;

- Mettre en œuvre des process efficaces pour optimiser le chiffre d'affaires selon les stratégies hôtel, marque et pays

-Veiller à l’application de la stratégie tarifaire définie par le groupe ;

- Collecter des données de réservation fiables sur lesquelles seront bâties la stratégie et les prévisions de l’hôtel ;

- Mettre à jour les plannings de vente et établir les devis groupes ;

- Etre source de recommandations quotidiennes, notamment par la tenue de réunions régulières sur l’optimisation du revenu ;

- Surveiller les tarifs de la concurrence ;

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Votre profil
De formation supérieure, avec une expérience similaire de 3/5 ans dans le secteur de l’hôtellerie 3/4*, vous maîtrisez les outils informatiques, internet et le E-Business.
Doté de bonnes capacités d’analyse, à l’aise avec les résultats chiffrés et les prévisionnels, vous aimez le travail d’équipe. Méthodique, observateur, curieux, vous savez décider, tranchez et proposez des solutions.  Vous possédez également une aisance de communication qui vous permettra de former les équipes et de les accompagner dans l’augmentation des performances des hôtels.
Prise d’initiative, sens des priorités, flexible, créatif, persévérant, rigoureux.

La nouvelle édition 2013 du Guide Michelin sortira le 1er mars en librairie. Mais, déjà, ce cru fait couler beaucoup d'encre. Un seul nouveau trois étoiles figure cette année parmi les heureux "élus". Découvrez ci-joint la liste complète et préparez vos couteaux et fourchettes pour les semaines à venir...

guide-michelin-2013.pdf