Le Grand Prix de la Créativité RH, initié par l’ACCE depuis 5 ans,  en partenariat avec  l’ANDRH, Communication & Entreprises, Le Figaro et Le Point a pour objectif de valoriser la  créativité RH des entreprises qui se mobilisent pour l’emploi et la cohésion sociale et de  récompenser l’audace et l’innovation de leurs agences. Cette année encore, le jury composé de Directeurs des  Ressources  Humaines et de  Directeurs de la Communication a eu la difficile tâche d’élire les lauréats de ce cinquième  Grand Prix de la Créativité RH tant le niveau ne cesse de s’affirmer d’année en année. Ils  ont donc  départagé les 36 créations, sur une base de plus de 100 dossiers présentés, nominées dans les  6 catégories du Grand Prix : Dispositif global marque employeur,  Communication évènementielle, Communication responsable, Communication interne, Communication digitale et Dispositif de recrutement.

Le prix Or de la créativité RH, catégorie Dispositif global marque employeur, a été remis à  Supermarchés et Hypermarchés Casino (agence Onthemoon) pour  sa campagne « Le  commerce a du talent » qui consolide sa stratégie de proximité et d’écoute avec les  collaborateurs et les clients.  Le prix Argent revient à  LC Travel retail (agence  TMP Worldwide) et  Le Groupe Flo se voit  récompensé en remportant le bronze (agence  Onthemoon).

Dans la catégorie Campagne évènementiel, le prix Or est attribué à Colas (agence  Onthemoon) pour son challenge vidéo « The stagiaire » qui a mobilisé 800 stagiaires qui ont  partagé leur expérience au sein du Groupe à travers des créations originales. Le prix Argent  est décroché par Gifi (agence  Onthemoon) ex-aequo avec Supermarchés et Hypermarchés Casino (agence Onthemoon) et Unilever (agence Zcomme) récolte le prix Bronze.

Dans la catégorie Communication responsable, le grand gagnant est  le Réseau Bouygues  Télécom (agence Onthemoon) avec sa vidéo autour du handicap : « Bref. Je suis vendeur  Bouygues Télécom ». TNT Express décroche l’argent pour  son engagement pour la diversité (agence 4People) et le Bronze est octroyé à Coca-Cola Entreprise (agence Zcomme) pour sa campagne sur le thème de l’obésité. Dans la catégorie Communication interne, le premier prix est remporté par Nissan (agence TBWA Corporate) pour son évènement interne « Nissan Tracker ». Le prix Argent est décerné à Supermarchés et Hypermarchés Casino (agence  Onthemoon) et  Bull reçoit le bronze (agence Zcomme).

Le Crédit Agricole (agence Zcomme) reçoit le prix Or dans la catégorie Communication  digitale avec  la mise en place de sa Fanpage «SOS Apprentis » sur laquelle les apprentis  peuvent découvrir une websérie et  bénéficier des conseils et  d’un coaching RH en ligne : www.facebook.com/SOSapprentis. Danone remporte l’argent  (agence TMP Worldwide)  et  Bouygues Telecom remporte le prix Bronze (agence Onthemoon).

Enfin, KPMG reçoit le premier prix dans la catégorie Dispositif de recrutement avec sa  campagne « Nous allons faire grandir votre talent, www.kpmgrecrute.fr » (agence  TBWA Corporate).  Le prix Argent est décerné ex aequo à Apave (agence 4People) et  à  Keolis (agence Publicorp).  La Marine Nationale remporte le prix Bronze (agence Havas Worlwide Paris).

Arnaud Donckele, le chef trois étoiles de La Vague d'or à la Résidence de la Pinède. © Eric Estrade / PhotoPQR / Nice Matin

C'était son rêve d'enfant. Celui d'un môme de Rouen qui vivait pour décrocher la lune. Le 25 février, son doux songe de gosse ne sera plus un fantasme. Le Point.fr est en mesure de révéler qu'Arnaud Donckele, le chef de La Vague d'or" à la Résidence de la Pinède à Saint-Tropez dans le Var, va entrer dans le cercle très fermé des restaurants trois étoiles - 26 tables seulement en 2012 - dans l'édition du Michelin 2013.

Une consécration pour la toque surdouée de 35 ans qui a débuté chez Goumard-Prunier à Paris, avant de prendre son envol chez Michel Guérard à Eugénie-les-Bains (3 étoiles), de poursuivre son tour de France chez Alain Ducasse au Louis XV à Monte-Carlo (3 étoiles) et au Plaza Athénée à Paris (3 étoiles) pour finir par s'affirmer en tant que second aux côtés de Jean-Louis Nomicos chez Lasserre à Paris (2 étoiles). Un CV à faire trembler les casseroles qui aura suffi à séduire la famille Delion, aussi propriétaire de La Réserve à Baulieu-sur-Mer dans les Alpes-Maritimes (2 étoiles), pour lui confier le piano de La Vague d'or en 2005.

Une ode à l'arrière-pays méditerranéen

Seulement huit ans après, Arnaud Donckele va donc récolter le Graal avec sa cuisine authentique qui rend un hommage vibrant au terroir de l'arrière-pays méditerranéen, une véritable fugue en Provence. Ses chefs-d'oeuvre ? Les primeurs croquantes relevées d'un sorbet de tomate noire de Crimée, avec les beignets à prendre du bout des doigts et le choron aux écorces ; la pâte zitone de foie gras truffé, gratinée au parmesan de montagne et artichauts violets étuvés au basilic ; le turbot façon "Chopin de Victor Petit" aux six agrumes citrus, riquette sauvage, tomates plein champs et grenailles grillées à l'âtre, réinterprétation soyeuse d'une choron aux écorces ; le boeuf de mer et la bécasse des failles rocheuses, jus mousseux d'aigau-sau et poireaux tendres et fenouillettes sauvages ravivés d'absinthe ; la pomme de Manosque ravivée au combava, l'éphémère d'un soufflé chaud, un jus centrifugé au moment. De quoi saliver d'ici à la réouverture du restaurant gastronomique de la Pinède, qui interviendra à la mi-avril !

Dans cette nouvelle promotion du Guide rouge, Le Point.fr peut d'ores et déjà annoncer que cinq établissements seront auréolés d'un deuxième macaron : Le Chapeau Rouge de William Frachot à Dijon, La nouvelle maison de Marc Veyrat de Yoann Conte à Veyrier-du-Lac, La Marine d'Alexandre Couillon à Noirmoutier. Histoire de conserver le suspense, les deux autres cuisiniers distingués se trouvent à Courchevel et à Rennes. Pour le reste, le Michelin 2013 ne devrait pas inverser la hiérarchie des "super chefs" : Joël Robuchon et Alain Ducasse resteront à la tête d'une constellation d'étoiles...

#Emploi #Hôtellerie Vous aimez les nouvelles technologies, les chiffres et avez l’esprit d’équipe : voici un #poste de revenue manager à votre mesure !

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Notre client, propriétaire d’un gros porteur 4 étoiles, restaurants, spa, de renommée internationale, recherche un Revenue Manager. Votre rôle consiste à contribuer au bon remplissage de l’établissement dans le respect de la grille tarifaire établie. Le tout en optimisant le prix moyen chambre.

Rémunération brute annuelle : 40 K€/42 K€ sur 12 mois. Primes sur objectifs de fin d’année
Région : Ile-de-France
Secteur : Hôtellerie Contrat : CDI. Avantages : Mutuelle + avantages groupe après 3 mois d’ancienneté

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Contactez : Julia Rousseau à jrousseau@ajconseil.fr

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Vos missions
- Alerter le Directeur Général dès que le marché dévie de la stratégie, travailler en étroite collaboration avec la Direction Commerciale, définir la gestion journalière du yield,
- Optimisation du RevPar et du RevPAC global de l’hôtel,
- Effectuer des rapports d’activité auprès de la direction générale, de la direction commerciale et des directeurs de chaque établissement,
- Analyser la performance de l’hôtel dans son marché,
- Mettre en œuvre des process efficaces pour optimiser le chiffre d'affaires selon les stratégies hôtel, marque et pays, veiller à l’application de la stratégie tarifaire définie par le groupe, optimiser le chiffre d’affaires général généré en jouant sur les prix et le taux d’occupation,
- Collecter des données de réservation fiables sur lesquelles seront bâties la stratégie et les prévisions de l’hôtel,
- Mettre à jour les plannings de vente et établir les devis groupes,
- Etre source de recommandations quotidiennes, notamment par la tenue de réunions régulières sur l’optimisation du revenu,
- Surveiller les tarifs de la concurrence,

Profil recherché
De formation supérieure, avec une expérience similaire de 3/5 ans dans le secteur de l’hôtellerie 3/4*, vous maîtrisez les outils informatiques, internet et le E-Business.
Doté de bonnes capacités d’analyse à l’aise avec les résultats chiffrés et les prévisionnels, vous aimez le travail d’équipe.
Méthodique, observateur, curieux, vous saurez décider, tranchez et
Vous possédez également une aisance de communication qui vous permettra de former efficacement les équipes, afin de les accompagner dans l’augmentation des performances des hôtels.

Les qualités
- Esprit d’analyse, goût pour les chiffres et les nouvelles technologies,
- Capacités de concentration, méthodique, observateur, curieux, organisé et précis,
- Prise d’initiative, sens des priorités, flexible, créatif, persévérant, rigoureux.
- Anglais courant indispensable

Du 26 au 30 janvier 2013 se déroule « le » Sirha, à Lyon. Rien ne sert de courir…

Avant le salon, tu te prépareras :

• Lisez les articles concernant le salon et visiter le site web (www.sirha.com) pour enregistrer clairement : dates, horaires, tarifs, plan du salon, programme, noms des exposants…
• Fixez des objectifs réalisables
• Fixez des RDV avec les prospects et clients identifiés et présents sur le salon
• Listez les évènements auxquels vous voulez participer afin de bien gérer votre temps
• Communiquez sur votre présence au salon (via les réseaux sociaux notamment) au salon auprès de vos contacts et prospects
• Munissez-vous de plaquettes commerciales et autres cartes de visite en nombre suffisant
• Préparez votre estomac car vous dégusterez des plats exceptionnels. Et à l’exceptionnel, nul ne résiste…

Le jour « J » :

• Prenez votre planning de visites
• Equipez-vous d’un sac à dos (c’est ce qu’il y a de plus pratique) si vous avez prévu de ramener de la documentation
• N’oubliez pas votre appareil photo pour immortaliser vos rencontres
• Rechargez votre téléphone mobile
• Prévoyez un tube d’aspirine et des pansements pour les éventuelles ampoules
• Un petit carnet pour prendre des notes peut-être utile ou mieux encore tweetez si vous êtes membre de Twitter !

La visite :

• Trouvez le guide du salon
• Entre la foule, les stands et les gens toujours plus pressés que vous, mieux vaut gardez votre calme
• Respectez votre planning
• Distribuez vos documents commerciaux et cartes de visite à bon escient
• Demandez au « modèle » la permission pour le prendre en photo. La relation est aussitôt plus sympathique.
• Appelez les 2 membres de l’équipe d’AJ Conseil présents sur le salon pour les rencontrer : Alain Jacob et Julia Rousseau
• Habillez-vous « sport » chic et pas trop chaud !

Après le salon :

• Une fois le salon achevé, exploitez tous les contacts récoltés
• N’oubliez pas de relancer les rendez-vous ratés
• Dressez un bilan de votre visite
• Diffusez sur les réseaux sociaux vos trouvailles

Bonne découverte et surtout bon appétit !!