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emploi - Page 7

  • Nouvelle offre d'emploi AJ Conseil Recrutement & RH : poste de chef de cuisine

    A propos de notre client : Groupe de restauration d'envergure internationale, leader de la restauration collective, recherche pour l'un de ses clients un Chef de Cuisine H/F pour la Salle à Manger du Président d'une grande entreprise.

    Description de l'emploioffre, emploi, restauration, chef de cuisine

    Rattaché à un Directeur d’Exploitation, le Chef de Cuisine a pour mission principale d’imaginer, de créer et de participer à la fabrication et d'assurer la réussite de la qualité produite et de la gestion de la cuisine pour les Présidents de grandes entreprises. Il exerce sa fonction dans un esprit de service hautement qualitatif et le respect des produits travaillés.

    Votre fonction s'organise autour:

    1. Organisation du travail et animation de l'équipe de cuisine

    • Achats, gestion des stocks
    • Elaboration des menus et du prix de revient
    • Management d’un second en cuisine : organisation du travail, planning…
    • Moyenne de 10 à 20 couverts par jour.

    2. Hygiène et sécurité

    • Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP,
    • Responsable de la traçabilité des produits.
    • Respect des normes de sécurité (entretiens, gaz, électricité, machines etc)

    3. Gestion

    • Etablir les fiches techniques des plats servis,
    • Organiser l’inventaire réfrigérateurs, chambres froides, congélateur, stockage vaisselles.

    4. Qualité

    • Imaginer, créer et proposer les menus/la carte,
    • Choisir vos produits et les référencer
    • Vérifier la qualité à la réception des marchandises,
    • Vérifier la fraîcheur et la présentation des produits,
    • Dater les produits du jour de préparation ou de cuisson (produits sous-vides, congelés, frais),
    • Limiter la durée de vie des préparations, assurer une bonne rotation.

    5. Produits

    • Faire respecter les consignes de préparation des produits,
    • Surveiller la qualité de tous les produits cuisine et desserts

    Profil Recherché

    Peu importe la formation, la personnalité du candidat et les maisons dans lesquelles le candidat aura travaillé feront la différence.

    Il (elle) possède une expérience réussie de 3 ans minimum comme Second de Cuisine ou Chef de Cuisine  dans l’univers de la restauration étoilée idéalement 2*.

    Energique, précis dans le travail, autonome sont autant d’atouts nécessaires pour mener à bien la mission confiée. Le Chef recruté est à l’écoute, s’adapte à son interlocuteur, est ouvert, a cette envie d’apporter du plaisir au Président et ses convives.

    Qualités recherchées :

    • Capacités à cuisiner, à encadrer, à organiser ;
    • Ecoute minutieuse et attentionnée des convives ;
    • Sensibilité à la qualité du produit et d’un beau dressage,
    • Autonomie, organisation, sang-froid et sérénité
    • Disponibilité, créativité, force de proposition, motivé et dynamique,
    • Bon gestionnaire.

    Termes du contrat

    Contrat à durée indéterminée(CDI), statut agent de maîtrise, période d’essai de 2 mois éventuellement renouvelable.

    Salaire : à négocier suivant profils. Attribution d'un 13ème mois + participation  + primes mensuelles  +  mutuelle + avantages Groupe

    Horaires : 7h30/15h30

    35 h/semaine, 10 jours RTT. Possibilités d’effectuer des extras.

    Comment postuler ?

    Adressez votre CV à candidature@ajconseil.fr ou postulez en ligne sur www.ajconseil.fr

  • La Minute RH d'AJ Conseil Recrutement & RH

    La rentrée, un moment clé pour trouver un nouvel emploi ! En poste ou en recherche active d’un nouvel emploi, la rentrée est le moment parfait pour donner un nouvel élan à votre carrière. Suivez nos conseil pour mettre toutes les chances de votre côté.

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    • Remettre à jour son CV et ses profils sur les réseaux sociaux

    La rentrée, c’est le moment idéal pour remettre à jour votre CV et le peaufiner afin de se faire repérer par les chasseurs de têtes et autres cabinets de recrutement.

    Une nouvelle expérience professionnelle, de nouveaux centres d’intérêts … n’hésitez pas à les inscrire sur votre CV et le communiquer via vos profils sur les réseaux sociaux.

    • Envoyer son CV à AJ Conseil Recrutement & RH

    Une fois votre CV « up to date », adressez le à nos consultants à l’adresse suivante : candidature@ajconseil.fr ou bien envoyez-le à leur adresse mail respective que vous trouverez sur www.ajconseil.fr

    AJ Conseil fait le plein d’offres cette année encore …

     

    • Participer aux salons professionnels et pour l’emploi

    On fait toujours des rencontres intéressantes sur les salons professionnels et pour l’emploi. Alors, allez-y jeter un œil ! Non seulement des entreprises qui y participent ont des offres d’emploi à pourvoir, mais les chasseurs de têtes y font également leur marché.

     

    • Trouver de l’information sur le marché de l’emploi de votre secteur

    Si vous envisagez de changer de job, il est capital que vous ayez une vue du marché de l’emploi dans votre secteur d’activité. Pas la peine en effet de demander la « lune » si la tendance est à la baisse dans votre métier. Lisez la presse professionnelle, consultez les sites d’emploi …

     

    • Faire un bilan de compétences

    La rentrée, c’est le moment idéal de faire le point sur vos envies mais également sur vos besoins. Le bilan de compétences est un outil efficace qui vous permettra :

    - d’analyser vos aptitudes, vos compétences personnelles et professionnelles, vos motivations ;

    - d’organiser vos priorités professionnelles ;

    - de favoriser votre mobilité professionnelle ;

     

    • Envisager une formation

    A la rentrée, vous pouvez peut-être profiter des plans de formation de votre entreprise … Why not ? Mais établissez vos priorités avant d’agir et renseignez-vous sur les débouchés des formations que vous souhaiteriez suivre.

  • C'est la rentrée des classes chez AJ Conseil Recrutement & RH

     Vous avez passé tout l'été à réfléchir à l'évolution de votre carrière professionnelle. Et votre décision est prise. Vous avez envie d'aller voir ailleurs ou besoin de derniers conseils expérimentés pour passer à l'action. AJ Conseil fait le plein d'emplois en cette rentrée 2014.

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    Espérons que vous avez planché à fond "toutes" vos matières durant cet été ! Nos offres d'emploi de la rentrée vont faire appel à toutes vos capacités ... Au menu actuellement, nous vous proposons entre autres :

    - Poste de second de cuisine en Lorraine

    - Poste de directeur adjoint dans un hôtel 4* sur Paris

    - Poste de directeur d'hôtel pour ouverture prochaine dans l'Est parisien

    - Poste de chef de cuisine pour un groupe international de restauration

    - Poste de responsable des ventes séminaires dans un hôtel 4* en Ile-de-France

    - Poste de directeur de la restauration pour un groupe hôtelier international basé en Ile-de-France

    D'autres offres d'emploi à découvrir sur notre site : www.ajconseil.fr

    *Photo : Fotolia

     

  • Le temps de travail redevient une préoccupation majeure des salariés européens

    Edenred et Ipsos dévoilent la 9è édition du Baromètre sur le bien-être et la motivation des salariés européens. Si la gestion des compétences reste le casse-tête des organisations dans une Europe du Sud où le maintien de l’emploi (et du pouvoir d’achat) demeure la priorité n°1, le temps de travail revient sur le devant de la scène chez les salariés anglais, allemands ou suédois.

    Lire la suite