Alain Jacob P-DG d'AJ. Conseil a écrit un article pour "RH à la Carte" sur l'importance des réseaux sociaux, non seulement comme sources de candidats potentiels mais également comme lieux d'informations sur les entreprises qui recrutent.

Une étude récente du BCG (The Boston ConsultingGroup) montre que,au cours du premier quadrimestre 2010,80% des internautes européens de la tranche d’âge 16-24 ans avaient posté des messages sur des réseaux sociaux, des chats ou des sites. Par exemple Facebook, suivant différentes sources concordantes, compterait plus de 750 millions d’utilisateurs actifs dans lemonde,dont plus de 130 millions à usage professionnel, et plus de 20 millions d’utilisateurs actifs en France. Pour les recruteurs, ces réseaux sociaux sont donc devenus des sources de candidatures incontournables.

Il semblerait d’ailleurs que les candidats qui sont actifs sur ces réseaux sociaux présentent un profil différent :plus réactifs, plus «force de proposition», plus souples que les candidats qui répondent aux classiques offres d’emploi dans la presse écrite. Il semble aussi qu’il s’agisse de candidats qui aiment, plus que les autres, être écoutés et que leurs propositions soient prises en compte, au risque de se démotiver. Lamasse d’informations,dans beaucoup de cas sans aucun filtre, à la libre disposition des Internautes, pose pour les entreprises la double question de la confidentialité et de la vérité : tout se sait et tout finit par se savoir !

Une grande majorité de nos candidats, dès lors que nousl eur apprenons le nomde la société pour laquelle nous les rencontrons, vont s’informer sur le site internet de l’entreprise, mais aussi sur des sites d’appréciation des consommateurs, lire les commentaires de clients sur le confort, les services, etc. Dans certains cas, cela les influencera pour continuer le process de recrutement ou pour se désister.

Sur sa politique de ressources humaines, une entreprise peut difficilement prétendre faire mieux que ses concurrents si, simultanément, des anciens salariés vont poster à leurs « amis » des différents réseaux des informations contradictoires et fondées.

Dans ce cas, s’agissant de messages postés demail en mail, il serait étonnant  que l’entreprise concernée puisse en avoir connaissance et réagir, au cas où ces informations seraient mensongères.Voilà tout le pari des années à venir : la difficulté et la nécessité pour les entreprises de contrôler et de maintenir leur e-réputation sociale.

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Rémunération brute annuelle : 32 K€ à 34 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Rest commerciale

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Idéalement situé, en plein cœur de Paris, cet établissement atypique organise des concerts, et diverses manifestations festives recherche : 

Un Operation Manager 

L’Operation Manager joue un rôle de véritable chef d’orchestre sur 3 rôles majeurs : la gestion opérationnelle du bar, le contact client, la gestion ressources humaines et administrative. 

La gestion opérationnelle 

- Supervise le département cost-control, bar, 

- Présence sur le terrain, au contact des clients, 

- Gérer les inventaires, avoir de bonnes connaissances en alcools, cocktails.

La gestion RH et administrative 

- Recrute, promeut ses collaborateurs et les forme afin de les amener au meilleur niveau de compétence. 

- Encourage les initiatives de chacun pour un épanouissement professionnel.

- Anime, planifie et coordonne l’ensemble des équipes 

- Organise les réunions équipiers, managers. 

- Supervise l’ensemble des tâches administratives : administration du personnel, paies… 

LES QUALITES ATTENDUES 

- Etre un bon communicant, un bon représentant et un leader.

Le candidat doit savoir adapter sa communication en fonction de la personne qu’il a en face de lui. Il est essentiel d’avoir une écoute attentive, d’avoir un bon relationnel auprès de ses collaborateurs, de les soutenir et de les motiver pour remplir les objectifs ; « one to one » une relation de proximité avec son équipe.

Il doit travailler avec ses équipes, être très présent sur le TERRAIN.

Management PARTICIPATIF.

Il représente le restaurant et ne doit pas hésiter à aller au-devant de la clientèle. 

- S’investir dans sa fonction

Le candidat est passionné par son métier, la fonction d’encadrement et a des qualités managériales indéniables. 

-Gérer son temps :

une organisation hors paire Le candidat doit savoir dégager les priorités de la journée. urgences de dernière minute. 

-Evoluer, se perfectionner

Le candidat doit savoir diriger, développer et perfectionner son équipe pour offrir un excellent niveau à son restaurant, optimiser la gestion de celui-ci, leadership avant tout. 

LE PROFIL (H ou F) 

• Formation hôtellerie-restauration. ANGLAIS COURANT. Le candidat peut être issu d’hôtels, de restaurants, de pub… 
• Expérience à l’international, 
• Forte motivation pour la restauration à thème, la polyvalence, le management, 
• Organisation et rigueur, 
• Excellente communication, dynamique, 
• Respect envers son équipe, 
• Capacités à gérer une grande équipe pluri-culturelle,
• Ouverture d’esprit,
• Esprit d’initiative développé, force de proposition, 
• Très terrain, opérationnel, 
• Sens de l’écoute et de la communication, 
• Meneur d’hommes,
• Responsable, disponible avec capacité d’adaptation et d’implication. 

CDI, cadre, fixe + bonus + CE + mutuelle

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Rémunération brute annuelle : 46 K€ à 48 K€
Région : Bretagne
Secteur : Hôtellerie

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Groupe hôtelier breton, recherche, dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel hôtel classé 4 étoiles et qui proposera une cuisine du monde, un CHEF DE CUISINE. 

Rattaché au Directeur de l’établissement, le Chef de cuisine aura pour principales missions : 

Mise en place du département de cuisine avant l’ouverture de l’établissement : 
- Définition de l’orientation et création de la carte 
- Recrutement de l’ensemble de l’équipes 
- Mise en place des normes HACCP - Identification et sélection des fournisseurs, mise en place des achats 
- Mise en place d’outils de gestion en cuisne (ratios, coûts de revient des plats proposés à la cartes, frais de personnel au quotidien, fiches techniques….) 

Gestion du département cuisine après l'ouverture : 
- Gérer l’équipe en place, veiller à un bon climat social, assurer la gestion des plannings, plannifer l’organisation du travail, gérer l’intégration des nouveaux embauchés, veiller aux bonnes relations avec les autres services 
- Effectuer un travail de recherche dans le cadre de la création de nouveaux plats 
- Suivre les achats et s’assurer de la bonne gestion des stocks 
- Analyser les ventes et maintenir une qualité de prestation constante et optimale 
- Suivre les indicateurs gestion, analyser les résultats et les écarts observés, veiller au maintien d’une bonne rentabilité 
- Faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité, ainsi que le règlement intérieur 

Homme ou femme, vous bénéficiez d’une expérience réussie de minimum 5 ans dans une fonction de chef de cuisine au sein d’un établissement haut de gamme. 

Vous êtes ouvert et avez un goût prononcé pour les cuisines exotiques, asiatiques et indiennes. 
Vous êtes reconnu pour votre créativité, votre leadership et votre souci du détail et du travail bien fait. 
Avant tout, nous recherchons une personne de terrain qui saura se montrer disponible, créer une bonne cohésion d’équipe au sein de sa brigade. 
Vous devez également posséder des compétences en banqueting et évènementiel. 

Termes du contrat : 
CDI avec une période d’essai de 4 mois renouvelable 3 mois. 
Statut cadre 
Salaire attractif déterminé en fonction du candidat sélectionné

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Rémunération brute annuelle : 38 K€ à 40 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Rest commerciale

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Idéalement situé, en plein cœur de Paris, cet établissement atypique organise des concerts, et diverses manifestations festives recherche : 

Un Chef de Cuisine 

Les produits sont majoritairement faits maison. 

Votre mission principale sera de participer à la fabrication, à la production, d’assurer la réussite de la qualité produite et de la gestion de la cuisine. 

Votre rôle : 

* Animation d’équipe : 
Organisation du travail, gestion des plannings, recrutement, formation etc.… 

* Gestion : 
respect des fiches techniques, passation des commandes, élaboration des inventaires, vous vérifiez la fraîcheur et la présentation des produits. 

* Hygiène et sécurité : 
contrôle et calibrage des recettes, contrôle et respect des normes HACCP. 

* Qualité : 
contrôle de la cuisson des produits, la température et la présentation des plats chauds/froids. 

* Produits : 
faire respecter les consignes de préparation des produits. 

H/F, confirmé (e) en tant que Second de cuisine ou Chef de cuisine, ayant eu une expérience impérative dans des établissements avec du VOLUME (hôtellerie, restauration à thème…). 

Une expérience à l’international est un PLUS. ANGLAIS COURANT, l’équipe est pluri-culturelle. 

Vos qualités : 

autonome, capacités organisationnelles et managériales, vous êtes un excellent gestionnaire doté d’un bon relationnel, communicatif, ouverture d’esprit. 

CAP/BEP cuisine obligatoire + maîtrise parfaite des logiciels Informatiques. 

Statut cadre, CDI. HORAIRES CONTINUS 

Salaire fixe + bonus. 

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