Né de souvenirs surgissant alors que l'auteur déguste une madeleine, À la recherche du temps perdu est nourri de comparaisons gustatives, d'allusions culinaires, jetées çà et là par un esthète gourmand. Repas de famille, dîners de garçons, réceptions mondaines : à travers de très larges extraits littéraires et la reconstruction des atmosphères et recettes de l'époque, Proust, la cuisine retrouvée nous invite à la table des Verdurin, de Charles Swann, de la duchesse de Guermantes, pour revivre ces moments privilégiés, témoins d'un art de vivre oublié.

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Ouvrez le grand livre de la cuisine des 7 péchés et découvrez 168 recettes des plus sulfureuses ! Avarice, Colère, Envie, Gourmandise, Luxure, Orgueil, Paresse Recettes pas chères, recettes épicées, recettes à faire pâlir d'envie, recettes gourmandes, recettes aphrodisiaques, recettes qui en jettent, recettes faciles... Succombez à la tentation, ce livre va devenir votre péché mignon !

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L’encyclopédie professionnelle de la cuisine du XXIème siècle.

Alain Ducasse met plus de trente ans de savoir-faire professionnel à la portée de tous. Cinq ouvrages de référence en phase avec les nouvelles tendances et l’évolution du goût tout en restant garant des traditions culinaires.

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De nos jours, une grosse partie de l'insatisfaction des clients est due à l'assiette, mais aussi au facteur humain: équipes mal formées, mauvaise connaissance du poste et des tâches à effectuer, personnel désagréable et nonchalant, car démotivé, etc.

Pourquoi AJ Conseil et Gira Conseil ont-ils décidé d'écrire ensemble un cahier sur les ressources humaines?

Parce qu'attirer, intégrer, former et fidéliser son personnel c'est:

• La gestion du savoir-faire et du savoir-être: un trait commun aux RH et aux CHR;
• Une des difficultés majeurs du secteur: un turnover élevé dû à la mauvaise image du métier (rémunérations, contraintes horarires, etc.);
• Des bénéfices pour le client.

Gira Conseil a donc décidé d'aller chercher un expert des ressources humaines, pour évoquer pas à pas les outils liés aux RH, dans l'industrie de l'hôtellerie et de la restauration.

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