Rejoindre une entreprise familiale, cela vous tente ? Les family business affichent une capacité de réaction et d’adaptation à leur environnement hors du commun. Alors, misez sur la réussite et le long terme maintenant !

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Rémunération brute annuelle : 36 K€/38 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Traiteur. Contrat : CDI.

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Entreprise

Groupe familial créé voilà plus de 20 ans recherche son nouveau Directeur pour l'une de ses boutiques-traiteurs parisiennes. Vous travaillerez au plus près des fondateurs qui s’impliquent au quotidien dans leurs affaires afin de perpétuer le goût et le respect du savoir-faire culinaire.
La boutique est ouverte 7j/7, de 8h00 à 21h30. Elle génère aujourd’hui un CA d’ 1,6 M€. Les 2/3 sont représentés par la vente en boutique; 1/3 provient de l’activité plateaux repas et évènements extérieurs.

Poste

Rattaché à la Directrice Générale du groupe, le Directeur de la boutique gèrera son point de vente de manière autonome.  Il est entouré d'une équipe de 15 personnes (6 en production, le reste en vente). Le directeur a pour principale mission :
- Veiller au maintien d’un bon climat social, assurer la gestion ; administrative du personnel, participer aux recrutements et planifier l’organisation du travail ;
- Fixer les directives et garantir le respect des procédures et être le garant de la bonne communication interne ;
- Veiller au bon équilibre financier du centre de profit : atteinte des objectifs de CA, suivi des ratios matières premières et personnel ;
- Etablir les commandes de produits dans le respect d’une gestion optimale ;
- Suivi des factures fournisseurs, gestion des stocks ;
- Déléguer le système d’encaissement tout en en assumant la responsabilité ;

Gestion commerciale
- Consolider et développer l’activité de la boutique en assurant un accueil chaleureux auprès de la clientèle ;
- Etablir un suivi pertinent des ventes afin d’être force de proposition sur les gammes de produits à venir ;

Hygiène et maintenance
- Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur et au bon état des locaux ;
- Assurer la formation continue des salariés sur la qualité de service et le respect des produits (tranchage, etc.) ;
- Rester alerte sur les procédures d’amélioration de la qualité ;

Profil

De formation supérieure (bac +2/4), idéalement issu d’une école hôtelière ou école de commerce, vous possédez une expérience réussie dans la vente et plus particulièrement dans la gestion d’un centre de profit dans le commerce alimentaire de qualité. Une bonne connaissance de la gastronomie et de l’œnologie serait fortement appréciée.
Vous possédez un esprit commercial développé, savez fédérer vos équipes autour de la qualité de service et gérer les priorités.
Vous êtes d’une grande disponibilité et vous affichez des qualités de communication reconnues. Vous parlez l’anglais et vous montrez autonome et responsable dans l’accomplissement de vos missions.

On ne construit jamais rien seul ! AJ Conseil Recrutement & RH a le plaisir de vous annoncer qu'Aurélia Havard a rejoint son équipe depuis le 1er octobre 2013. Une nouvelle collaboratrice qui sait de quoi elle parle...

Aurélia Havard, Consultante

L’hôtellerie et la restauration n’ont pas de secret pour Aurélia HAVARD ! Normal. Cette jeune femme affiche de sacrées belles références notamment dans l'Industrie hôtelière haut de gamme. Pour commencer, elle fréquente l'école hôtelière Vatel Paris où elle décroche un BTS. Ensuite, elle choisit de «faire ses classes » à Londres, histoire d'élargir son horizon et de maîtriser la langue de Shakespeare. Puis durant plus de 10 ans, Aurélia exerce ses talents au sein de différents services commerciaux et ventes tant dans les équipes de groupes hôteliers (Concorde Hotels) qu'à la tête d'exploitations indépendantes (Relais & Châteaux La Briqueterie, Le Château de La Messardière ...). Son profil intéresse les chasseurs de tête. Un cabinet de recrutement renommé lui propose de valoriser ses connaissances en rejoignant ses rangs. Il faut admettre que sa pratique des contacts humains et ses connaissances du secteur de l'industrie hôtelière sont fort appréciables. Tout comme son sens de l'écoute d'ailleurs ainsi que son profond respect des valeurs humaines. Un cocktail détonnant, qui va aujourd'hui comme un gant à AJ Conseil Recrutement et RH. Vous pouvez lui faire confiance pour trouver "l'oiseau rare" ou bien encore dénicher un poste taillé à votre mesure en deux temps trois mouvements. Et ce tant en France qu'à l'international !

La célèbre marque de bière adore la communication décalée. Elle pousse sa démarche encore plus loin en créant une campagne de pub hors du commun dédiée au recrutement. Zoom...

Trouver la perle rare relève aujourd'hui de l'exploit ! Réaliser un bon recrutement devient d'autant plus difficile que la majorité des candidats ont suivi des enseignements similaires. Résultat : ils répondent de manière stéréotypées. Pire : ils utilisent bien souvent les mêmes argumentaires. Au final, rares sont les personnalités à sortir du lot !

Face à cette nouvelle donne, Heineken décide d'organiser un entretien d'embauche vraiment pas comme les autres. L'objectif recherché est simple : "parmi 1 734 candidats, comment savoir lequel a le bon talent pour travailler chez Heineken."

Regardez cette vidéo drôle et très bien ficelée qui vous dévoile le nouveau type de recrutement qui peut se mettre en place au sein des entreprise. Il faut s'attendre désormais à tout en matière de tests : assistance médicale, sens du partage, sauver autrui d'un incendie... Voilà un bel exemple de campagne sur les réseaux sociaux. Les trois candidatures retenues ont été exposées aux votes des employés de la société...

http://youtu.be/j5Ftu3NbivE

 Avouez-le : vous en avez rêvé… De quoi ? D’être démarché par un cabinet de recrutement qui vous propose le job auquel vous aspiriez depuis de années. Parce que cela n’arrive pas qu’aux autres, voici quelques conseils pour que votre rêve devienne réalité.

Incroyable, mais pourtant vrai ! A chaque fois, c’est la même chose. Votre meilleur ami reçoit un appel d’un consultant en recrutement. Et le voilà qui décroche un job en « or ». Même âge, même profil, même formation… mais jamais les mêmes opportunités de carrière. A croire qu’il a une « recette » secrète. De-là à ce qu’il vous en révèle les éléments, il n’y a qu’un pas qu’il ne va sans aucun doute pas vouloir franchir.

Alors, comment procéder ? Ne comptez surtout pas sur la chance, agissez avec méthode :

• Envoyez spontanément votre CV

Pour qu’un chasseur de tête puisse penser à vous, encore faut-il qu’il vous connaisse. Envoyez-lui votre CV en soignant tout particulièrement votre parcours professionnel.

• Demandez un rendez-vous

N’hésitez pas à contacter le cabinet et demandez à avoir un entretien.

• Actualisez vos données

A chaque fois que vous évoluez professionnellement, actualisez votre CV auprès du cabinet. C’est un moyen infaillible pour se rappeler au bon souvenir des chargés de recherche.

•  Affichez votre tête dans les annuaires des anciens élèves

Beaucoup de cabinets de recrutement consultent en effet ces outils pour dénicher la perle rare.

•  Allez dans les salons professionnels

Les chasseurs de tête sont très souvent présents dans les manifestations professionnelles afin de faire des rencontres avec des candidats potentiels.

•  Soyez présents sur les réseaux professionnels en ligne

LinkedIn, Viadéo… sont devenus incontournables. Le meilleur moyen de se faire approcher par un cabinet consiste à être présent sur ses réseaux et à bien renseigner son profil.

• Demandez des conseils

Un chasseur de tête peut tout à fait vous conseiller dans votre plan de carrière voire dans certains cas vous faire rencontrer des décideurs de votre secteur.

•  Jouez la fidélité

Si d’aventure, le cabinet n’a pas de poste correspondant à votre profil aujourd’hui, proposez-lui certains de vos contacts. Il appréciera ce geste de confiance. Mieux encore : il s’en souviendra et ne manquera pas de pour vous offrir des opportunités en priorité.

Malgré tout, gardez bien en tête que vous devez toujours convaincre vos interlocuteurs de votre expertise et professionnalisme ! C’est à cette seule condition, et seulement à cette condition, que vous ferez la différence.