Hôtel de caractère et de charme 4* en plein cœur d’une cité médiévale, avec tous les services qualitatifs (piscine, bibliothèque, salles de séminaires, jacuzzi, restauration notée au Gault et Millau…) recherche :

Un Directeur Hébergement

Vos missions :

- Contrôler en collaboration avec votre équipe, la qualité des prestations et de la bonne organisation des services

-Management de votre équipe : recrutement, formation, planning de travail

- Gérer l’enveloppe financière de la partie « chambres » : gestion des coûts et des recettes, élaboration des budgets prévisionnels -Développer le taux de remplissage de l’établissement

-Participer activement à la politique de vente des chambres en coordination avec le Responsable du développement : élaboration des tarifs, opérations de promotion, relations publiques.

H/F de communication, de terrain et manager, vous avez une expérience significative dans l’Hébergement (réservations, réception) d’au moins 7 ans. Vous aimez les vieilles pierres, les lieux chargés d’histoire.

Vous êtes un bon meneur d’hommes, capable d’animer vos équipes, chaleureux et souriant. Votre force de proposition, d’innovations et votre sens de l'adaptation font de vous le candidat idéal.

L’ouverture est prévue pour mi-mars 2008 avec logement sur place.

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244/AML - Assistante Gouvernante Générale - Paris
Établissement de luxe appartenant à un groupe international, situé à la fois proche du quartier des affaires et des boutiques les plus prestigieuses de la Capitale recherche son ASSISTANTE GOUVERNANTE GENERALE. Les 192 chambres et suites ont été conçues pour apporter tout le confort et le service attendus par les clients.

Votre mission principale sera la prise en charge de l'entretien des chambres et des espaces publics.

Vous animerez et superviserez le travail de vos équipes dans un souci de qualité de service optimale. Vous vous chargerez du recrutement et de la formation du personnel d'étage.

Vous vous assurerez du réapprovisionnement et du stockage du matériel, des fournitures et des produits d'accueil. Vous effectuerez les contrôles liés à la propreté, à l'hygiène et au bon fonctionnement des équipements et installations des chambres et lieux de circulation. Vous veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité exigées par l'établissement et le groupe.

En l'absence de la gouvernante générale vous aurez la responsabilité complète du service.

De formation hôtelière, vous bénéficiez d'une première expérience similaire réussie dans le secteur de l'hôtellerie de luxe. Votre professionnalisme, votre souci de la qualité et votre leadership vous permettrons de mener à bien votre missions.

Vous êtes bilignue anglais et souhaitez évoluer dans un groupe qui pourra vous offrir des évolutions de poste. Vous aurez le statut agent de maitrise, travaillerez de 15h à 23h30 et serez en repos en semaine.

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221/JR - Chef de Réception H/F - Pyrénées
Au sein d’une Résidence de Tourisme/Hôtelière de catégorie 3*plus, à proximité des pistes de skis constitué d’une centaine d’appartements avec piscine, hammam, sauna, et autres activités sportives.
Nous recherchons un/une Chef de Réception.

En tant que Chef d’équipe, vous êtes en charge des plannings, organisez le travail et adaptez les effectifs aux besoins. Vous contrôlez et supervisez le travail de vos équipes et assurez une prestation de qualité à vos clients.

Une expérience d’au moins 3 ans dans une fonction similaire est fortement appréciée.

Connaissance de la montagne impérative. L’anglais et l’Espagnol professionnels sont indispensables.

CDI, 35h/semaine + 13ème mois + possibilité de logement dans un premier temps.

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243/AML - Directeur adjoint de la restauration -Côte d'Azur
Groupe hôtelier de renom recherche pour l’un de ses établissements 4 * situé à Cannes un son directeur adjoint de la restauration.

Votre mission consistera à assister le directeur de la restauration dans l’organisation du département et dans l’optimisation de la qualité des prestations proposées dans les différents points de vente : 2 restaurants, 2 bars, le room service et le service banqueting.

Vous coordonnerez et contrôlerez les différents services afin de développer les ventes.

Vous participerez à l’élaboration des budgets et du plan marketing et commercial. Vous initierez des nouveaux projets et assurerez leur mise en œuvre.

De formation supérieure, vous connaissez le secteur de la restauration traditionnelle haut de gamme et bénéficiez d’une première expérience réussie dans ce domaine.

Charismatique, vous saurez développer le potentiel de vos collaborateurs et possédez une bonne communication. Votre sens commercial et votre agilité avec les chiffres vous permettront de mener à bien votre mission. Flexible dans les horaires, vous serez « duty manager » certains week-end.

Vous maitrisez l’anglais, idéalement également l’italien ainsi que l’utilisation de Fidélio et des outils de bureautique. Vous êtes un véritable directeur de la restauration en devenir.

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