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243/AML - Directeur adjoint de la restauration -Côte d'Azur
Groupe hôtelier de renom recherche pour l’un de ses établissements 4 * situé à Cannes un son directeur adjoint de la restauration.

Votre mission consistera à assister le directeur de la restauration dans l’organisation du département et dans l’optimisation de la qualité des prestations proposées dans les différents points de vente : 2 restaurants, 2 bars, le room service et le service banqueting.

Vous coordonnerez et contrôlerez les différents services afin de développer les ventes.

Vous participerez à l’élaboration des budgets et du plan marketing et commercial. Vous initierez des nouveaux projets et assurerez leur mise en œuvre.

De formation supérieure, vous connaissez le secteur de la restauration traditionnelle haut de gamme et bénéficiez d’une première expérience réussie dans ce domaine.

Charismatique, vous saurez développer le potentiel de vos collaborateurs et possédez une bonne communication. Votre sens commercial et votre agilité avec les chiffres vous permettront de mener à bien votre mission. Flexible dans les horaires, vous serez « duty manager » certains week-end.

Vous maitrisez l’anglais, idéalement également l’italien ainsi que l’utilisation de Fidélio et des outils de bureautique. Vous êtes un véritable directeur de la restauration en devenir.

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