Pourquoi certains accèdent-ils aux postes de premier plan alors que d'autres, avec peut-être les mêmes qualités, n'évoluent pas aussi rapidement ?

Dévoilant les méthodes et critères de sélection des chasseurs de têtes, ce livre a été spécialement rédigé pour aider tous ceux qui sont, ou souhaiteraient être, la cible des professionnels de la recherche de candidats de haut niveau.
Quelles qualités les chasseurs de têtes privilégient-ils ? Comment franchir toutes les étapes de ce processus particulier de recrutement ? Pour Pierre Aussure, le succès des "chasseurs" tient énormément à l'approche qu'ils ont de leur carrière. Quels sont les meilleurs choix en fonction de chaque situation : poste actuel, âge, position, secteur, etc ? Comment accroître sa valeur professionnelle tout au long de son parcours ? Quels sont les facteurs internes et externes qui conditionnent la progression ?
Illustré de nombreux exemples, ce livre concret est fondé sur une expérience de vingt ans. C'est le premier "investissement" à réaliser pour accélérer son succès professionnel.

Pierre Assure, Secrets de chasse, éd. Maxima, coll."Aide à l'emploi et efficacité professionnelles", 230 pages, 25 euros

Enseigne de restauration rapide "saine et gourmande" à base de fruits et légumes recherche dans le cadre de son développement un DIRECTEUR D'EXPLOITATION.

Rattaché directement à l'investisseur, vous aurez la responsabilité de l'exploitation tant au niveau opérationnel que commercial.

Vous animerez et dirigerez l'équipe et aurez la charge des recrutements. Vous vous assurerez de la bonne ambiance afin de développer une dynamique de travail dans le but d'atteindre les objectifs fixés.

Vous serez à l'écoute du client et veillerez à sa satisfaction. Vous superviserez la mise en place des standards définis par le groupe. Vous devrez à la fois assurer les ventes mais également vérifier le travail de préparation des produits proposés.

Vous suivrez l'activité du point de vente grâce aux tableaux de bord et serez responsable des marchandises et des stocks.

Idéalement bac +2, de formation hôtelière, vous bénéficiez d'une expérience réussie dans une fonction similaire dans le secteur de la vente à emporter.

Vous avez un goût prononcé pour le management et montrez déjà une grande autonomie dans la gestion d'un centre de profit.

Vous possédez le sens de la qualité et du détail et être reconnu pour votre personnalité conviviale et votre aisance relationnelle.

Vous pourrez évoluer vers un poste de directeur dans un délai court.

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Groupe de restauration de renom connaissant un fort développement recherche UN SECOND DE CUISINE.

Rattaché au chef de cuisine, votre principale mission consiste à le seconder dans l'ensemble de ses tâches et de proposer aux clients une prestation de grande qualité.

En collaboration avec le chef, vous aurez la charge des recrutements, encadrerez et dirigerez la brigade de cuisine. Vous gèrerez les planning et connaissez les réglementations en vigueur. Vous remplacerez le chef en son absence.

Vous veillerez au respect des ratios alimentaires et de personnel et participerez à la gestion des inventaires et des commandes. Vous connaissez les normes HACCP et veillerez à leur respect.
Vous travaillerez avec des produits frais et faits maison, vous maîtrisez donc la fabrication de plats nécessitant des techniques de préparation élaborées.

Issu d'une école hôtelière, vous bénéficiez d'une expérience réussie dans des établissements importants proposant une cuisine haut de gamme.
Véritable professionnel de la restauration, vous avez le souci de la qualité et du détail tout en sachant travailler des gros volumes. Vous maîtrisez la gestion administrative d'une cuisine et bénéficiez de qualités de management reconnues.

Véritable bras droit du chef, vous savez gérer le stress et vous montrer disponible et organisé.
Vous avez le potentiel pour devenir chef d'une grosse brigade.

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Groupe de restauration de renom connaissant un fort développement recherche un DIRECTEUR DE RESTAURANT.

Rattaché au Directeur Régional des Opérations, vous êtes responsable de votre unité dans sa globalité. Votre rôle principal consiste au travers de vos équipes à mettre en oeuvre une prestation de qualité afin de satisfaire au mieux vos clients et donc de les fidéliser.
Vous aurez la charge du recrutement, de l'animation et de la formation de vos équipes (entre 40 et 120 personnes en fonction du site). Vous veillerez au respect des réglementations en vigueur et suivrez les indicateurs de productivité.
En collaboration avec le chef, vous suivrez les ratios de gestion et les normes HACCP. Vous travaillerez sur les comptes d'exploitation et la gestion des inventaires.

Afin de maintenir le positionnement de votre établissement en conformité avec la stratégie établie par le groupe, vous aurez à coeur de suivre et observer le marché et ses tendances. Vous étudierez également les performances de vente et l'efficacité des produits de la carte afin d'apporter les correctifs nécessaires.

De formation supérieure, hôtellerie ou commerce, vous bénéficiez d'une expérience réussie dans une fonction similaire au sein d'un établissement haut de gamme.
Reconnu pour vos qualités de management et d'encadrement, votre bonne connaissance de la gestion et de l'anglais, vous vous montrez disponible et organisé.
Vous savez gérer des gros volumes et avez une bonne maîtrise de vous même ainsi que le sens des responsabilités.

Nous recherchons un directeur jouissant d'un fort potentiel et qui à terme pourra évoluer vers un poste de Directeur régional des Opérations.

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