Alain Ducasse, gascon d'origine, vient de publier un ouvrage superbe et étonnant dédié à la cuisine lyonnaise. La préface est signée du célèbre : Paul Bocuse. A déguster de toute urgence...

Vous aimez la cuisine lyonnaise ? Vous allez être servi ! Non par un chef lyonnais, mais par un pur gascon de souche : Alain Ducasse. Le cuisinier mondialement reconnu nous dévoile les secrets  d’une cuisine lyonnaise traditionnelle, sans complexe, conviviale et savoureuse... Feuilletez ce bel ouvrage et les quenelles de brochet, le saucisson brioché, la cervelle de canut, la tarte et île flottante aux pralines roses n'auront plus jamais de secret pour vous. 
Illustré de superbes photos réalisées dans l'ambiance chaleureuse du restaurant, ce livre est un concentré de gourmandise  où toutes les recettes sont expliquées avec simplicité... Vous y apprendrez aussi bien à cuisiner l'omble chevalier meunière que la Saint-Jacques en coquilles à la lyonnaise... avant de vous offrir en dessert des bugnes ou une crèpe soufflée à l'orange ! Cerise sur le gâteau : la préface est signée par le pape de la cuisine française et lyonnaise : Paul Bocuse !

 Avouez-le : vous en avez rêvé… De quoi ? D’être démarché par un cabinet de recrutement qui vous propose le job auquel vous aspiriez depuis de années. Parce que cela n’arrive pas qu’aux autres, voici quelques conseils pour que votre rêve devienne réalité.

Incroyable, mais pourtant vrai ! A chaque fois, c’est la même chose. Votre meilleur ami reçoit un appel d’un consultant en recrutement. Et le voilà qui décroche un job en « or ». Même âge, même profil, même formation… mais jamais les mêmes opportunités de carrière. A croire qu’il a une « recette » secrète. De-là à ce qu’il vous en révèle les éléments, il n’y a qu’un pas qu’il ne va sans aucun doute pas vouloir franchir.

Alors, comment procéder ? Ne comptez surtout pas sur la chance, agissez avec méthode :

• Envoyez spontanément votre CV

Pour qu’un chasseur de tête puisse penser à vous, encore faut-il qu’il vous connaisse. Envoyez-lui votre CV en soignant tout particulièrement votre parcours professionnel.

• Demandez un rendez-vous

N’hésitez pas à contacter le cabinet et demandez à avoir un entretien.

• Actualisez vos données

A chaque fois que vous évoluez professionnellement, actualisez votre CV auprès du cabinet. C’est un moyen infaillible pour se rappeler au bon souvenir des chargés de recherche.

•  Affichez votre tête dans les annuaires des anciens élèves

Beaucoup de cabinets de recrutement consultent en effet ces outils pour dénicher la perle rare.

•  Allez dans les salons professionnels

Les chasseurs de tête sont très souvent présents dans les manifestations professionnelles afin de faire des rencontres avec des candidats potentiels.

•  Soyez présents sur les réseaux professionnels en ligne

LinkedIn, Viadéo… sont devenus incontournables. Le meilleur moyen de se faire approcher par un cabinet consiste à être présent sur ses réseaux et à bien renseigner son profil.

• Demandez des conseils

Un chasseur de tête peut tout à fait vous conseiller dans votre plan de carrière voire dans certains cas vous faire rencontrer des décideurs de votre secteur.

•  Jouez la fidélité

Si d’aventure, le cabinet n’a pas de poste correspondant à votre profil aujourd’hui, proposez-lui certains de vos contacts. Il appréciera ce geste de confiance. Mieux encore : il s’en souviendra et ne manquera pas de pour vous offrir des opportunités en priorité.

Malgré tout, gardez bien en tête que vous devez toujours convaincre vos interlocuteurs de votre expertise et professionnalisme ! C’est à cette seule condition, et seulement à cette condition, que vous ferez la différence.

 Vous êtes un homme ou une femme de terrain ? La technique, c'est votre métier ? Voilà un poste de direteur technique qui vous fera aimer le changement...

Rémunération brute annuelle : 48 K€/50 K€
Région : Ile-de-France (77)
Secteur : Hôtellerie Contrat : CDI. Restaurant d'entreprise, mutuelle et prévoyance pris en charge à 50 % par l'employeur, 50% du titre de transport. Possibilité d'évolution de carrière au sein du groupe.

Contact : candidature@ajconseil.fr

**************************************************

Entreprise
Groupe hôtelier à dimension internationale recherche pour ses hôtels gros porteurs 4*, dans le 77, un DIRECTEUR TECHNIQUE.
**************************************************

Vos missions

Vous aurez la responsabilité de la gestion de de la partie technique de l’hôtel. A ce titre, vous mènerez toutes les actions techniques nécessaires, dans le respect des normes du Groupe. A savoir :

• Encadrement de l'équipe de techniciens et de peintres (gestion de planning, formation, suivi des actions...) afin de maintenir la performance des équipements des hôtels et la qualité de service aux clients,

• Suivi des budgets,

• Mise en place et suivi des plannings préventifs et curatifs,

• Maintenance du parc informatique,

• Entretenir les équipements et installations de production et de distribution (climatisation, chauffage, froid, équipement de cuisine, électricité, plomberie...)

• Diagnostiquer les besoins en maintenance,

• Maîtriser et optimiser les consommations d'eau-énergie,

• Maintenir la qualité du produit,

• Collaborer avec toutes les entreprises extérieures,

• Assurer la sûreté des biens et des personnes (respecter les méthodes et procédures réglementaires en matière d'hygiène sanitaire et de sécurité incendie)

**************************************************

Votre Profil
Vous bénéficiez au minimum d'une formation technique BAC +2 (BTS Froid-Climatisation, Electrotechnique) complétée d'une expérience à un poste similaire idéalement acquise dans l'Hôtellerie/Restauration ou la Grande Distribution. Diplôme SSIAP 3 requis.

Vous maîtrisez les domaines de l'électricité, du froid, de la climatisation, de la plomberie...
Vous êtes un homme / femme de terrain, reconnu(e) pour la pertinence de votre diagnostique technique et la qualité de vos interventions
Vous aimez manager, former et êtes dynamique, ordonné, structuré, précis et efficace.

La connaissance de l'hôtellerie serait très apprécié !

 Il n'y en avait pas encore ! C'est aujourd'hui chose faite. Atout France, en partenariat avec la DGCIS, vient de lancer un site entièrement dédié aux métiers de l'encadrement dans le secteur CHR et tourisme.