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ducasse

  • Tous à l'Hôtel !

    Du jeudi 26 au dimanche 29 mars prochain, l’édition Tous à l’Hôtel s’associe à Châteaux & Hôtels Collection, présidée par Alain bons plans,hôtellerie,hôtel,ducasseDucasse, pour proposer à tous les collectionneurs de découvrir les nouvelles adresses de sa nouvelle collection.

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  • WorldSkills 2019 : la France candidate !

    La France est candidate pour organiser la WorldSkills Competition en 2019. Cette compétition internationale, organisée tous les 2 ans dans un pays du monde, rassemble près de 1000 candidats de moins de 23 ans venus des 5 continents pour s’affronter dans une cinquantaine de métiers. Une occasion unique pour ces jeunes de mesurer leurs compétences et de donner une image juste, vivante et dynamique des métiers d’aujourd’hui. Métiers, Formation, Ducasse
    Cette candidature a été officialisée au Ministère du Travail, en présence de François Rebsamen, Ministre du Travail, de l’Emploi, de la Formation professionnelle et du Dialogue social, de Michel Guisembert, Président de WorldSkills France, de Patrick Kanner, Ministre de la Ville, de la Jeunesse et des Sports et du chef étoilé Alain Ducasse, parrain de la candidature 2019.

    La candidature de la France est également soutenue par Najat Vallaud-Belkacem, Ministre de l’Éducation nationale, de l’Enseignement supérieur et de la Recherche, par Laurent Fabius, Ministre des Affaires étrangères et du Développement international, ainsi que par la Ville de Paris et le Conseil Régional d’Ile-de-France.
    « Le Président de la République m’a chargé, et c’est un honneur, de porter ce projet, en collaboration, bien sûr, avec WorldSkills France. La manifestation d’aujourd’hui, c’est une première étape : je souhaite qu’elle marque le lancement de la candidature officielle de Paris, mais aussi que ce soit l’occasion de tisser, resserrer les liens, et de démontrer la force, la vigueur, et la fermeté de notre engagement. Notre engagement en faveur de la France et de Paris, mais aussi plus largement, en faveur de l’excellence du savoir-faire français et du rayonnement à l’international. L’enjeu est de taille : nous devons saisir, ce qui est à mon sens, une opportunité unique de valoriser les métiers et ceux qui les exercent, à travers la formation professionnelle. », a déclaré François Rebsamen.

    L’envie d’accueillir la WorldSkills Competition en France en 2019 est unanime. Patrick Kanner, Ministre de la Ville, de la Jeunesse et des Sports a marqué sa volonté, à travers l’organisation de cet événement, de changer le regard porté sur la jeunesse : « Il y a une tendance que je constate, parfois conservatrice, à dépeindre la jeunesse comme un problème, une jeunesse oisive, une jeunesse sans repère, une jeunesse sans ambition. Ce tableau ne ressemble en rien à ce que je peux voir à longueur de journée, à longueur de semaine, à longueur de mois, dans ce Ministère de la Jeunesse. Au contraire, ces jeunes s’engagent, beaucoup plus qu’on ne le croit.
    Nous voulons, avec le Ministre de l’Emploi, avec l’ensemble du Gouvernement, sous l’impulsion du Président de la République, mettre en avant tout ce qui marche, toutes les réussites de notre pays, et elles sont nombreuses. Les WorldSkills sont une opportunité formidable, l’opportunité de montrer que notre jeunesse a du talent, qu’elle a des compétences, que l’excellence se niche partout. »


    Michel Guisembert, Président de l’association WorldSkills France qui s’engage depuis 60 ans pour changer le regard porté sur les métiers et les formations professionnelles, est ravi de constater un réel intérêt au plus haut niveau français et une vraie volonté de porter cette candidature. « Dans un contexte économique actuel qui reste difficile, le meilleur atout des jeunes, est d’avoir un métier. On dit d’ailleurs très justement que le métier, c’est ce qui reste quand on a tout perdu. On peut perdre parfois son emploi, mais jamais son métier. Et c’est justement lui qui permettra d’accéder à un nouvel emploi. »

    Soutien d'Alain Ducasse

    *Photo : D.Lestanc

  • Chateaux & Hôtels Collection supprime la commission sur les réservations

    Communiqué de presse

     

    Châteaux & Hôtels Collection, marque présidée par Alain Ducasse, décide de ne plus commissionner ses adhérents pour les réservations de chambre ou de table réalisées sur chateauxhotels.com.

     

     Hôtellerie

    Cette décision s’inscrit dans le changement de modèle de la marque qui réunit 585 entreprises de l’hôtellerie et de la restauration indépendantes et notamment l’ouverture de son capital à ses membres. En ne commissionnant plus les réservations effectuées par l’intermédiaire de chateauxhotels.com, la marque démontre sa volonté de créer des dynamiques communes au bénéfice de ses adhérents en leur permettant de proposer au grand public une parité tarifaire, d’offres et de disponibilités entre leur propre site et chateauxhotels.com.

     

    « Châteaux & Hôtels Collection ce n’est pas une marque d’un côté et des hôteliers et restaurateurs de l’autre. En ouvrant notre capital au printemps 2014 et en partageant la gouvernance nous affirmons que la marque et les adhérents ne font qu’un. En ne commissionnant plus le site chateauxhotels.com, nous mettons en pratique cette volonté de travailler ensemble et nous permettons à nos membres de s’approprier pleinement ce canal de distribution qui est le leur. » 

    Xavier Alberti, Directeur Général de Châteaux & Hôtels Collection

     

    Cet acte fort prend place dans un contexte où la montée en puissance des OTA a changé les règles de la distribution en ligne. Châteaux & Hôtels Collection a la conviction que si un établissement doit maximiser sa présence sur Internet et être commercialisé sur plusieurs plateformes, son meilleur canal de distribution en ligne reste son propre site. Selon une étude d’Harris Interactive publiée en décembre 2013, 51 % des Français effectuent leur réservation sur le site Internet de l’hôtel. Aussi, Châteaux & Hôtels Collection accompagne ses adhérents hôteliers, mais aussi restaurateurs, dans la réalisation de sites performants leur permettant d’accroître leurs réservations en direct. C’est dans cet esprit que la marque a signé en début d’année un partenariat avec LaFourchette, leader en France de la réservation en ligne de restaurant. Cet accord permet notamment aux restaurateurs membres de Châteaux & Hôtels Collection d’intégrer un module de réservation sur leur site Internet.

     

    Dans le cadre de la redéfinition de sa politique commerciale concernant la distribution en ligne, Châteaux & Hôtels Collection a également annoncé une baisse de 2% des commissions sur les GDS en juin 2014. La marque proposera ainsi à ses adhérents des tarifs très compétitifs au regard du marché pour être présent sur son système GDS, auquel sont connectés près de 30.000 agences de voyages et tour operateurs en France et à l’international, ainsi qu’une centaine de clients Grands Comptes dont EDF, France Télécom ou Total.

  • Signé au Lyonnais

    Alain Ducasse, gascon d'origine, vient de publier un ouvrage superbe et étonnant dédié à la cuisine lyonnaise. La préface est signée du célèbre : Paul Bocuse. A déguster de toute urgence...

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    Vous aimez la cuisine lyonnaise ? Vous allez être servi ! Non par un chef lyonnais, mais par un pur gascon de souche : Alain Ducasse. Le cuisinier mondialement reconnu nous dévoile les secrets  d’une cuisine lyonnaise traditionnelle, sans complexe, conviviale et savoureuse... Feuilletez ce bel ouvrage et les quenelles de brochet, le saucisson brioché, la cervelle de canut, la tarte et île flottante aux pralines roses n'auront plus jamais de secret pour vous. 
    Illustré de superbes photos réalisées dans l'ambiance chaleureuse du restaurant, ce livre est un concentré de gourmandise  où toutes les recettes sont expliquées avec simplicité... Vous y apprendrez aussi bien à cuisiner l'omble chevalier meunière que la Saint-Jacques en coquilles à la lyonnaise... avant de vous offrir en dessert des bugnes ou une crèpe soufflée à l'orange ! Cerise sur le gâteau : la préface est signée par le pape de la cuisine française et lyonnaise : Paul Bocuse !