C’est à Perpignan que s’est déroulé le concours du Meilleur sommelier de France, et c'est Manuel Peyrondet, chef sommelier du restaurant parisien Taillevent, qui remporte les épreuves. À ses côtés, poursuivaient aussi l’aventure Pascaline Lepeltier (Rouge Tomate à Bruxelles), la première sommelière à atteindre ce niveau de la compétition, Antoine Petrus (Restaurant les Ambassadeurs de l’Hôtel de Crillon à Paris) et Hervé Schmitt (Le Relais de la Poste à La Wantzenau). Tous les finalistes furent exceptionnels, le niveau s’est encore élevé. "Manuel Peyrondet fait un beau lauréat qui a la chance de travailler dans une maison prestigieuse où l’on cultive l’exigence de s’appuyer sur de vrais professionnels qui respectent leur métier", concluait Serge Dubs, Meilleur sommelier du monde et président de l’Union de la sommellerie française (UDSF).

La préfecture de la région d'Ile-de-France, l'AGEFOS PME Ile-de-France et la CGPME Ile-de-France viennent de signer un accord-cadre interprofessionnel destiné à promouvoir l'égalité entre les femmes et les hommes dans les TPE et les PME d'Ile-de-France. Déclinaison francilienne d'un accord-cadre national signé le 8 mars 2007 entre le Ministère délégué à la cohésion sociale et à la parité, et l'AGEFOS-PME, le document rappelle la nécessité de promouvoir l'égalité entre les femmes et les hommes dans l'ensemble de l'activité économique.

Enjeu essentiel en termes de droits fondamentaux, le principe a été réaffirmé par Xavier Bertrand, ministre du travail et Valérie Létard, secrétaire d'Etat à la solidarité, comme une des priorités d'action de l'Etat, lors de la conférence sociale consacrée à ce thème le 26 novembre 2007.

Enjeu économique, l'égalité entre les femmes et les hommes dans les TPE et PME fait partie intégrante des projets stratégiques de la CGPME Ile-de-France et de l'AGEFOS PME Ile-de-France, organisme paritaire collecteur des fonds formation, qui souhaitent engager leurs réseaux dans la promotion et l'accompagnement de projets spécifiques portés par les entreprises et les territoires.

L'Etat propose d'accompagner les actions de sensibilisation, d'information et de formation des TPE et PME menées par les conseillers de l'AGEFOS-PME en 2008 et 2009 en proposant notamment un soutien financier au travers du dispositif EDEC (Engagement de Développement de l'Emploi et des Compétences).

Ces actions s'inscrivent dans un contexte où la gestion prévisionnelle des ressources humaines, des emplois et des compétences au sein des PME a été promue par des actions d'information et d'accompagnement initiées par la CGPME Ile de France, avec le soutien de l'AGEFOS PME, du Fonds Social Européen et de l'Etat.

Elles s'intègrent dans les campagnes d'information 2008 et 2009 menées par les services de l'Etat : Délégation Régionale et Missions départementales aux Droits des Femmes et à l'Egalité et Directions régionale et départementales du Travail de l'Emploi et de la Formation Professionnelle.

Parmi les initiatives d'ores et déjà prévues : un Forum sur l'égalité des chances au mois de décembre prochain à Paris et la diffusion de plaquettes d'information sur les aides de l'Etat mobilisables pour les entreprises et les branches.

Pour la période 2008, l'Etat cofinance 70% du coût des actions de l'AGEFOS-PME Ile de France.

Source : Indice RH.net

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Société de Restauration collective travaillant essentiellement des produits frais dans la région parisienne cherche son CHEF DE CUISINE. Les valeurs de cette entreprise type PME, principaux facteurs de réussite, reposent sur la qualité de prestation, la réactivité, l’écoute et un service proche de ses clients.

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La connaissance de la liaison froide est un plus.

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C'est au Meurice à Paris que Marc Spielrein, président du marché international de Rungis et grand maître de la Commanderie, a remis ce prix à André Bonnaure, pour son livre Foie Gras (Montagus Editores SA). Un prix d'honneur a été décerné au Grand Larousse Gastronomique, 6e édition dont le coordinateur est Joël Robuchon. Le coup de coeur du Jury revient à l'ouvrage Des Tripes et des Lettres d'Yves Camdeborde (recettes) et Sébastien Lapaque (textes) aux Editions de l'Epure.