"Les recettes que je vais donner dans ce livre s'inscrivent dans l'histoire romancée d'une jeune cuisinière amoureuse, qui les adresse à l'homme qu'elle aime... Cette femme est heureuse certains jours, malheureuse d'autres. Elle peut être pétillante, torturée, gaie, envieuse, généreuse, agressive, méchante... comme l'est une personne amoureuse et comme nous l'avons tous été un jour. Je pourrais être cette femme. Pour ceux qui me connaissent, des ressemblances sauteront aux yeux. Cette cuisinière partage ma passion pour la cuisine bien sûr, mais aussi pour la vie. Elle a ma sensibilité, elle aime les plaisirs, elle a confiance en la vie et, comme moi, elle a choisi de tout mettre en oeuvre pour assumer ses émotions, se respecter et vivre en accord avec ce qu'elle ressent et ce qu'elle est. A travers la vie passionnée de cette jeune femme,j'espère avoir montré à quel point, pour moi, cuisiner était vivre et vivre était cuisiner." Hélène Darroze

"Personne ne me volera ce quej'ai dansé" est le premier livre de Hélène Darroze. Superbement illustré, cet ouvrage est la brillante rencontre d'une écriture délicate et du savoir-faire d'une cuisinière.


Personne ne me volera ce quej'ai dansé, Hélène Darroze, Photographies de Jérôme Delafosse, éd. Le Cherche Midi, 2005. 368 pages, 52,25 euros

Ne soyons pas chauvins : il n' y a pas que le cidre ( et le calvados) de Normandie. Bretons, l'auteur de cette sympathique plaquette et son photographe ne sont pas chauvins, eux non plus, et font leur large place à tous les produits de la pomme ( et de la poire) : les cidres fermiers et industriels, les eaux-de-vie avec ou sans A.O.C, le pommeau et le pommé, le poiré et les jus de fruits, les musées, les légendes, les traditions et les fêtes populaires.

Bellement illustré, très complet et même encyclopédique : on y trouve mention des cidres d'Espagne ( 710 millions de litres) de Hesse et du Wurtemberg en Allemagne, de Grande-Bretagne, le plus important producteur mondial ( 382 millions de litres contre 128 millions en France) et chez nous, de Picardie, d'Alsace, du Pays Basque et même ... de Champagne.

François de Beaulieu, les Cidres et Eaux-de-vie, éd. Ouest-France, coll. "livres pratiques". 2000, 63 pages.

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La stupéfiante histoire du célèbre fromage normand et de sa créatrice, Marie Harel, humble paysanne, née à Crouttes en 1761. Un bel ouvrage pour découvrir la fabrication du Camembert de son origine à nos jours, les maisons qui ont contribué à sa renommée mondiale, mais aussi des recettes, des conseils, des lieux insolites…
Le tout agrémenté de nombreuses illustrations telles que les boites de Camembert et leurs fameuses étiquettes.

Gérard Roger-Gervais, Pierre Androuët, L'esprit du Camembert, éd. Cheminements, coll. "Cheminements en Normandie", 2005. 150 pages.

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L'ouvrage Saveurs de Normandie propose 33 recettes typiques de la région avec une double page par recette et une photo. Sans oublier les 3 rubriques « trucs et astuces », véritables atouts du livre : « Info bien-être » qui dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives ;
« Le saviez-vous ? » qui apporte des informations complémentaires sur les produits et la culture de la région ; « Astuce culinaire » qui délivre des conseils de chef afin de réussir au mieux les plats à préparer. Toutes les recettes sont photographiées en plusieurs étapes (pas à pas).

Cercle Culinaire de Rennes, La Normandie en cuisine, éd. Ouest-France, 2008. 72 pages

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