La stupéfiante histoire du célèbre fromage normand et de sa créatrice, Marie Harel, humble paysanne, née à Crouttes en 1761. Un bel ouvrage pour découvrir la fabrication du Camembert de son origine à nos jours, les maisons qui ont contribué à sa renommée mondiale, mais aussi des recettes, des conseils, des lieux insolites…
Le tout agrémenté de nombreuses illustrations telles que les boites de Camembert et leurs fameuses étiquettes.

Gérard Roger-Gervais, Pierre Androuët, L'esprit du Camembert, éd. Cheminements, coll. "Cheminements en Normandie", 2005. 150 pages.

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