L’industrie de l’événementiel se porte bien, en témoigne la demande, en constante augmentation, d’organisation et de gestion d’événements dans les secteurs du tourisme, de l’hôtellerie, du sport et des loisirs. L’école internationale en Management Hôtelier des Roches-Suisse- a décidé récemment de répondre à cette demande. L’événementiel devient donc une spécialité de dernière année de bachelor afin d’exceller à l’organisation des différents types d’événements comprenant aussi bien l’organisation de réunion interentreprises , de voyages, de conférences, d’expositions, mais aussi l’organisation de festival ou des manifestations sportives. L’école des Roches reçoit fréquemment des spécialistes de haut niveau, Simon Graveling, réalisateur des cérémonies des jeux olympiques, a donc été invité à venir partager son expérience dans l’organisation de grands événements à destination d’un large public.

En effet, Simon Graveling est un modèle à suivre pour ceux désirant faire carrière dans l’événementiel. Il travaille dans ce domaine depuis les années 80 et plus particulièrement dans la réalisation des cérémonies des jeux olympiques. Sa société d’événementiel répond depuis longtemps aux aspects les plus complexes dans la mise en place des cérémonies des jeux olympiques. En 2004 à Athènes, c’était lui, à Pékin ou encore à Doha pour les jeux asiatiques il fût consulté pour son expertise dans le domaine. En 2011, encore à Athènes, il était à la manœuvre pour l’organisation des jeux olympiques d’été. Tout au long de sa carrière, Simon Graveling a su aussi bien gérer des agences d’événementiel que de produire des grands événements ou de créer par exemple des atmosphères expérimentales pour les musées. Il estime que la moitié de la population mondiale a déjà vu au moins un des événements qu’il a contribué à créer. Aujourd’hui, il travaille pour que l’autre moitié de la population voie un jour un de ses événements. Il encourage les étudiants des Roches à suivre son exemple.


A propos de Les Roches International School of Hotel Management Switzerland

Les Roches International School of Hotel Management Switzerland est une Haute Ecole Spécialisée suisse et privée qui forme les étudiants aux métiers de l’hôtellerie et du tourisme au niveau Diplôme, Licence et Master (allant jusqu’à quatre ans d’études supérieures). Située au cœur des Alpes à 1 274 mètres d’altitude dans la petite ville de Bluche, à deux pas de la célèbre station de ski Crans Montana, les Roches offre ainsi à ses étudiants internationaux des conditions idéales pour étudier, se former et s’épanouir. Les élèves évoluent au sein d’un campus aux infrastructures modernes et dans un environnement éducatif international et stimulant, point de départ d’une carrière professionnelle excitante.

Le groupe hôtelier de luxe rajoute à sa collection : un ancien château, une retraite en méditerranée, des retraites en Asie, ainsi que des complexes américains.

Ancien palais d’été, le Falkensteiner Schlosshotel Velden, hôtel situé au bord du lac Woerthersee en Autriche comprend 103 magnifiques chambres et suites dont le design et l’ameublement reflètent l’engagement qu’a pris l’hôtel Falkensteiner : offrir le meilleur à ses clients en termes de prestations de services personnalisées. En plus d’offrir des vues époustouflantes, l’hôtel Falkensteiner est à la pointe de la technologie. Il possède une tablette tactile permettant de contrôler toutes les fonctions disponibles en chambre : des lampes à la télévision LCD, en passant également par les salles de bains en marbre dotées de douches effet pluie. Le restaurant Seespitz, un restaurant offrant une vue panoramique du lac et des montagnes environnantes, propose des spécialités culinaires locales et une impressionnante carte de vins. Vous pourrez également opter pour le restaurant Schlossstern, étoilé à plusieurs reprises. L’hôtel dispose également d’un spa Acquapura, d’une superficie de 3500m², proposant une gamme de soins “bien-être” et “beauté”. On y trouver piscines intérieure et extérieure, saunas, piscine d’eau chaude, deux suites de spa privées, salle de fitness, club “plage” privé doté d’un accès direct au lac, un court de tennis, un simulateur de golf, ainsi qu’un putting green. L’hôtel comporte cinq de conférence et de banquet.
www.LHW.com/FalkensteinerVelden

L’hôtel Monte Mulini est situé au sud de Rovinj, dans la forêt plusieurs fois centenaire faisant partie du parc Golden Cape en Croatie. Surplombant une petite baie, il offre des vues spectaculaires sur la mer Adriatique. Cette petite ville est l’une des plus pittoresques et romantiques de la méditerranée. L’hôtel est doté de 99 chambres et 14 suites, toutes meublées avec des matériaux chaleureux et naturels. Elles disposent toutes d’un balcon offrant une vue panoramique sur l’anse et dela zone naturelle protégée. Le Wine Vault Restaurant propose des plats français traditionnels, accompagnés d’environ 600 types de vins différents provenant de Croatie et des quatre coins du monde. Le spa Monte Mulini est un oasis intime aménagé sur trois niveaux et offrant des produits et soins que l’on peut retrouver en méditerranée. L’hôtel dispose de quatre piscines, dont certaines sont dotées d’une fonction d’hydromassage ou de nage à contre-courant. 
www.LHW.com/MonteMulini

Situé à l’intérieur des murailles de la citadelle de Cascais datant du XVIème siècle (classées monument national portugais), la Pousada de Cascais a été pendant un temps la résidence d’été de la famille royale du Portugal. Aujourd’hui, les bâtiments récemment restaurés, abritent un hôtel extraordinaire mêlant parfaitement architecture contemporaine et d’époque. Surplombant la marina du village de Cascais, l’hôtel offre 126 chambres et suites qui permettent de découvrir les attractions touristiques, sportives et culturelles de Cascais. Le “Restaurante Cidadela” propose de la cuisine portugaise, tandis que le “Maris Stella” présente des repas légers inspirés par la gastronomie méditerranéenne. La piscine chauffée est complétée par une salle de gym entièrement équipée, ainsi qu’un spa offrant une large gamme de traitements “corps” et “beauté”. L’hôtel propose de nombreuses activités telles que la navigation, la pêche, la plongée, et différents sports nautiques à proximité de l’hôtel, ou encore le golf et le trekking. La Pousada de Cascais dispose également de boutiques et d’une chapelle.
www.LHW.com/PousadaCascais

L’hôtel « Residence Maldives » est une retraite située sur l’île de Falhumaafushi, appartenant à l’atoll de Huvadhoo. Entouré des plages de sable fin et des palmiers, les 94 villas « pieds dans l’eau » s’intègrent parfaitement à l’architecture traditionnelle des Maldives. Les toits de chaume, le bois… ajoutent une touche rustique permettant de s’éloigner du stress du quotidien. Les trois restaurants sont le « Dining Room », un restaurant proposant des plats asiatiques et de l’océan indien pour le petit déjeuner et le déjeuner ; le « Falhumaa », offrant une cuisine occidentale, des fruits de mer, ainsi que des viandes grillées, en soirée ; Le Beach Bar propose des tapas, des repas légers et des boissons imitant le style insulaire. En plus du spa Clarins, le complexe hôtelier est doté d’installations pour les sports aquatiques, une piscine extérieure, un centre de fitness et un club pour les enfants. Il est aussi possible de prendre des cours de cuisine ou d’emprunter des livres à la bibliothèque.
www.LHW.com/ResidenceMaldives

Hôtel boutique chic situé sur l’île de Shajiao en Chine, le Chateau Haiyi Guangzhou offre une vue panoramique sur la Rivière des Perles. L’hôtel est idéalement situé à cinq minutes du parc des expositions de Pazhou et à 45 minutes de l’aéroport international de Canton Baiyun. Cet hôtel dispose de 61 chambres de luxe, et 41 suites Junior. Le restaurant « Always Cantonese » offre une grande variété de plats authentiques, allant des fruits de mer aux dim sums, des petits plats que l’on retrouve très souvent dans la cuisine cantonaise. Le tout est accompagné du thé chinois traditionnel. Le “E-café”, avec vue sur la piscine, est ouvert pour le petit-déjeuner, le déjeuner, ainsi que le dîner. Le bar situé dans le lobby est le lieu idéal pour boire une tasse de café, une tasse de thé, ainsi que des cocktails. En plus des piscines intérieure et extérieure, l’hôtel dispose d’un centre de fitness, de tables de ping-pong, d’un court de tennis et de badminton. Il est également possible de se faire masser, de profiter de la grande salle de bal, ainsi que de trois salles de réunion naturellement éclairées et avec vue sur les jardins. 
Pour plus d’informations, rendez-vous sur www.LHW.com/ChateauHaiyi

L’hôtel Chateau Nouveau Pudong est situé au centre de Shanghai, dans le quartier de Lu Jia Zui, à cinq minutes en voiture du nouveau centre d’expositions international de Shanghai. Il est également situé à quelques minutes du quartier des affaires de Shanghai. L’architecture de l’hôtel a été pensée de manière à lui donner l’apparence d’un château méditerranéen. Il est doté de 273 chambres et suites réparties sur les 21 étages de l’hôtel. L’Eau restaurant “Always Cantonese” sert une large gamme de plats typiquement cantonnais. Le E-café propose aussi bien des plats chinois qu’occidentaux. L’Imperial kitchen propose un service privé assuré par une équipe de chefs cuisiniers spécialement nommés. Si vous avez envie de spécialités allemandes, c’est au German Bar qu’il faudra aller. Enfin, le Lounge propose une sélection de cocktails. Vous pourrez aussi vous y rendre pour boire un café ou un thé. L’hôtel dispose également d’un centre de remise en forme de 40 000 m², de quatre parcours de mini-golf, de courts de tennis et de badminton, de piscines intérieure et extérieure, de tables de ping-pong, de billards, ainsi que de salles de squash. L’hôtel dispose également d’un centre de fitness et de danse. Six salles dédiées aux banquets et aux réunions sont disponibles.
www.LHW.com/ChateauNouveau

Ouvert ce mois-ci, l’hôtel Okura Prestige Bangkok est situé dans le quartier commerçant le plus important de la ville, faisant de ce dernier un point de chute idéal pour tous les touristes et personnes en voyage d’affaires. L’hôtel a été conçu selon les normes architecturales asiatiques, mariant de ce fait deux cultures: la culture japonaise et thaï. L’hôtel est également fier de présenter à ses clients des infrastructures dernières cri, ainsi que les principes d’hospitalité originaux de l’hôtel Okura: calme et confort. Les 240 chambres et suites offrent des espaces de vie confortables et spacieux, ainsi que des vues panoramiques de la ville. Up & Above est le restaurant offrant une vue sur la ville. En ce qui concerne la cuisine japonaise, Yamazato offre aussi les services de teppanyakis, ainsi qu’un tapis roulant sur lequel sont placés des sushis. Le restaurant Elements est le restaurant phare de l’hôtel. Il est doté d’une terrasse donnant sur la piscine, ainsi que sur la ville de Bangkok. En plus de la piscine au 25ème étage, l’hôtel dispose d’un spa et d’un centre de fitness avec des équipements destinés à perdre du poids ou à entretenir sa santé cardiovasculaire. En plus des six salles réservées aux réunions et aux banquets, l’hôtel dispose d’un centre d’affaires entièrement équipé, avec notamment une salle de réunion pouvant accueillir huit personnes.
www.LHW.com/OkuraPrestigebkk

Semblant posé au pied de la Telluride Mountain, dans l’Etat du Colorado, l’hôtel Madeline Telluride offre des vues époustouflantes depuis chacune de ses fenêtres. Il est également possible de skier à proximité de l’hôtel. Les 110 chambres, suites et appartements sont à l’image du personnel: détendu et distingué, assurant ainsi aux clients un confort maximal. Les restaurants de l’hôtel sont le M’s, spécialisé dans une cuisine américaine créative et contemporaine, et tout particulièrement,dans des produits locaux frais et de saison. Et le Bar M, le lieu dans lequel vous pourrez vous rendre pour boire un cocktail ou manger unencas après votre journée de ski. Complexe ouvert toute l’année, l’hôtel Telluride offre aux touristes de nombreuses possibilités en hiver : de belles descentes à ski, du cross, du ski assisté par hélicoptère, du patinage... En été, il est possible de pratiquer la pêche à la mouche, le rafting, le VTT, la randonnée, le golf, la randonnée à cheval, ainsi que l’escalade. L’hôtel dispose également d’un spa, dans lequel des soins inspirés par l’environnement montagneux sont dispensés. L’hôtel dispose également d’un centre de fitness avec d’une baignoire d’eau chaude, et piscine. 200 personnes peuvent être accueillies dans les cinq salles de réunions et de banquet dont dispose l’hôtel.
www.LHW.com/Madelinetex

Situé dans la région vallonnée de San Antonio, l’Éilan Hotel Resort & Spa allie l’intimité d’un hôtel boutique et la splendeur d’un complexe hôtelier de luxe. Entouré de résidences haut de gamme et de beaux jardins, cette oasis, inspiré de l’architecture classique toscane est idéalement située, à 20 minutes de voiture du centre-ville historique de San Antonio au Texas. Le design homogène et l’attention toute particulière portée aux détails crée une atmosphère qui laisse sans voix et qui se retrouve dans les 165 chambres et suites de l’hôtel. Le célèbre chef Stephan Pyles amène sa signature au restaurant Sustenio. Associé avec le Texan David Gilbert, Stephan Pyles a créé une carte comportant de nouveaux plats originaux, marquant ainsi sa différence par rapport à la cuisine traditionnelle du Texas. Pour se relaxer, le spa dispose d’une équipe de thérapeutes experts guidant et conseillant les clients sur la gamme de services offerts, en utilisant les meilleurs ingrédients naturels. Les traitements sont administrés dans dix cabines individuelles, spécialement conçues à cet effet. L’hôtel dispose également de piscines intérieure et extérieure, de courts de tennis, d’une salle de simulation de golf, ainsi que d’une salle de fitness de 10 000 m² et d’une salle de réunion de 27 000 m², environ. 
www.LHW.com/Eilan


A propos de The Leading Hotels of the World, Ltd.

The Leading Hotels of the World, Ltd. est une prestigieuse organisation hôtelière qui réunit près de 430 hôtels, resorts et spas parmi les plus luxueux, dans plus de 80 pays. Elle a pour mission de représenter et de promouvoir des établissements indépendants, allant des grands palaces aux petits hôtels urbains, en passant par de vastes resorts et luxueux complexes hôteliers. Créée en 1928 par des hôteliers Européens influents et précurseurs, la compagnie ne comptait que 38 membres à l’origine. Leading Hotels considère que la force de chaque hôtel réside dans sa capacité à se distinguer, à innover et à établir un lien avec le lieu où il est implanté. Fidèles, les clients sont particulièrement exigeants sur les prestations qu’ils attendent de la marque, et cherchent à vivre une expérience authentique et enrichissante. Pour devenir membre de Leading Hotels, un établissement doit respecter des critères de qualité particulièrement stricts et accueillir ses hôtes dans les meilleures conditions. Les hôtels Leading partagent la même envie d’excellence, tout en conservant chacun leur singularité.

Par Jacques Ballarin

Source : Sud Ouest (en ligne en cliquant ici)

« Qu'elle soit nouvelle ou classique, rustique ou de bistrot, de palace ou de santé, la ligne de force de la cuisine française est le goût, son corollaire immédiat, le plaisir. » Cette phrase, extraite de la préface du livre de Michel Guérard « Minceur essentielle. La grande cuisine santé » (1), éclaire la démarche du chef d'Eugénie-les-Bains, le premier à avoir concilié l'héritage de la cuisine française et les enjeux de la santé.

Cet ouvrage, prévient son auteur, « est un pied de nez à tous les livres dédiés aux régimes qui colonisent les rayonnages des libraires ». En ouvrant une école de cuisine-santé à la fin de l'année à Eugénie, il a pour ambition de « participer, dans sa dimension culinaire, et en l'état des connaissances actuelles, à la prévention des maladies chroniques (obésité, diabète, maladies cardio-vasculaires) et à l'accompagnement dans leur traitement ». L'école, qu'il finance entièrement, s'adressera aux chefs de la restauration française, aux chefs des collectivités et aux professionnels de la santé désireux d'acquérir des notions de cuisine. « Nous serons dans l'interdisciplinarité », souligne-t-il. Et d'expliquer que la démarche a été validée par les ministères de l'Éducation nationale, de la Recherche, et de la Santé.

« Une cuisine savoureuse »

Le projet est né à la faveur d'une rencontre entre le chef landais et Roselyne Bachelot, quand celle-ci occupait le ministère de la Santé. S'ensuivit l'installation d'un comité de pilotage avec la participation de scientifiques et de professionnels de la nutrition, les professeurs Basdevant et Hercberg notamment. Il en sortit un livre blanc que Michel Guérard remit à l'actuel ministre de la Santé, Xavier Bertrand.

Le parcours scolaire sera sanctionné par un diplôme interuniversitaire, un master. La fréquentation de l'école s'inscrira dans le cadre de la formation continue, chaque session réunissant 20 élèves.

Le permis de construire vient d'être accordé, il reste maintenant à peaufiner le contenu de l'enseignement qui y sera dispensé. On y apprendra les principes et les bases de la nutrition. La cuisine sera « savoureuse, de tradition gastronomique française, sans excès de sucre, de matières grasses, de cuisson ».

(1) Albin Michel, en vente depuis hier, 29 euros.

Communiqué de presse publié le 08-06-2012

Rezidor, l’un des groupes hôteliers qui a la plus forte et la plus rapide croissance mondiale et membre du groupe Carslon Rezidor, annonce l’ouverture de l’hôtel Radisson Blu, Riyadh North Ring Road en Arabie Saoudite. L’établissement compte 252 chambres et les premiers clients seront accueillis début 2015.

L’Arabie Saoudite reste le marché prioritaire de Rezidor au Moyen-0rient. La forte économie du pays, ses ressources naturelles et ses marchés intérieurs justifient une stratégie commerciale agressive. « Nous sommes fiers de renforcer notre présence en Arabie Saoudite. C’est déjà le second hôtel que nous avons signé dans le Royaume cette année » dit Kurt Ritter, Président et CEO de Rezidor.

S’exprimant au nom de Mafaz, International Development Company (propriétaire de l’hôtel), le Directeur Général Emad Al Hubayyed a commenté : « Nous sommes ravis d’annoncer ce projet ainsi que le partenariat entre le fameux groupe hôtelier Rezidor et la marque Radisson Blu. Le marché hôtelier de Riyad et de l’Arabie Saoudite est très prometteur, notre hôtel parfaitement situé offrira des installations modernes et des services haut de gamme. » L’hôtel développera également d’autres activités : des bureaux, un spa thermal pour femmes, ainsi que de nombreuses boutiques haut de gamme.

Riyad est la capitale ainsi que la plus grande ville d’Arabie Saoudite. Elle a une population de plus de 5.5 millions d’habitants et est considérée comme la principale passerelle d’affaires et commerciale du Royaume. Le nouvel hôtel Radisson Blu situé à Riyadh North Ring Road comprendra 252 chambres élégantes dont 18 suites. Il y aura 2 restaurants et un lounge, 1,600m² d’espaces de réunion (dont une salle de réception de 1,200m²), un centre d’affaires et une salle de fitness avec en extérieur une piscine et un bar. Les invités de l’hôtel pourront profiter de l’incroyable spa de 1,500 m².

Situé dans la nouvelle zone d’expansion dans le nord de Riyad, l’hôtel proposera un accès facile au King Abdullah Financial District, la zone commerciale de la ville ainsi qu’à l’aéroport international Riyadh’s King Khaled (a environ 15-20 minutes)


A propos du Groupe Carlson Rezidor Hotel

The Carlson Rezidor Hotel Group - créé au début de 2012 - est un des groupes d'hôtel les plus grands et les plus dynamiques du monde. Le portefeuille du Groupe d'Hôtel Carlson Rezidor inclut plus de 1,300 hôtels, une empreinte mondiale englobant 80 pays, un jeu puissant de marques mondiales (Radisson Blu, Radisson, Country Inns & Suites By Carlson, Park Inn by Radisson, Hotel Missoni and Park Plaza). Dans la plupart des hôtels du groupe, les clients peuvent bénéficier de programme de fidélité du Club Carlson, un des programmes de fidélité les plus importants au monde.

Le Groupe d’Hôtel Carlson Rezidor emploie plus de 80,000 personnes.

Le Groupe d'Hôtel Carlson Rezidor est basé à Minneapolis aux USA et Bruxelles, en Belgique.