Groupe hôtelier avec une présence marquée dans les îles cherche pour un de ses hôtels 3* un Responsable de la Restauration H/F.

Cet hôtel moyen-porteur de catégorie 3 étoiles et situé dans un vaste jardin tropical propose de nombreuses animations et plusieurs services de restauration, dont une activité banqueting et événementielle soutenue.

Rattaché(e) au Directeur de l'établissement, votre mission principale consiste à superviser et veiller au bon fonctionnement de l'ensemble du département Restauration, alliant vos qualités opérationnelles et de gestion.

Vous aurez la responsabilité:

• de manager une équipe constituée de 15 personnes et veiller à l'organisation de leur travail (recrutements, formation, planning, suivi du ratio du personnel, briefings et feedbacks,...);
• de participer en accord avec le Chef à la conception des menus;
• de superviser le calendrier et l'organisation des séminaires et banquets;
• de garantir la qualité de l'ensemble des prestations issues de votre département, dans le respect des normes d'hygiène, de propreté et de sécurité;
• d'élaborer votre budget annuel;
• de mettre en place des actions visant au développement du chiffre d'affaires Restauration;
• du contrôle des recettes.

Homme ou Femme issu(e) d'une formation supérieure en Hôtellerie-Restauration, vous disposez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire. La maîtrise de l'Anglais et de logiciels informatiques hôteliers sont impératives pour accéder à ce poste.

Qualités attendues:

• Excellente présentation
• Sens du contact et du service
• Leadership fort
• Esprit entrepreneurial

CDI

Statut cadre, période d'essai de 3 mois éventuellement renouvelable

Rémunération attractive + indemnités et avantages

 Comment postulez ?

Adressez votre CV à candidature@ajconseil.fr ou postulez en ligne sur notre site www.ajconseil.fr

Traiteur, parmi les plus renommés sur la place de Partis, recherche un(e) Chef de Projet Junior Bilingue.

Rattaché(e) au Directeur du Marketing et au Directeur du Développement, le(la) Chef de Projet Junior Bilingue aura pour principale mission la gestion des dossiers signés auprès de la clientèle privée et de la clientèle internationale.

Ses missions principales :

• Sous la direction du Directeur du Développement, définition des projets avec les clients privés et internationaux.
• Contribuer à l’atteinte des objectifs quantitatifs et qualitatifs du secteur.
• Interface entre les clients, les prestataires extérieurs et les services internes à l’entreprise.
• Tenue et gestion des dossiers sous la direction du Directeur du Développement.
• Gestion de certains dossiers en totale autonomie.
• Promotion de l’image de l’entreprise.
• Assistanat du Directeur du Marketing : assurer toutes les tâches de communication et de secrétariat.

Issu impérativement du secteur, vous disposez d’une expérience réussie dans une fonction d’assistant(e)(e) commercial(e) au sein d’un traiteur concurrent à dimension internationale.

Aptitude administrative et commerciale, bonne élocution, rigueur et dynamisme sont autant d’atouts pour réussir dans la fonction.

Vous avez le sens des responsabilités, le goût du travail en équipe et du travail bien fait et savez vous montrer disponible auprès de votre clientèle.

Salaire : à négocier fixe + variable + Mutuelle, Prévoyance, Accord de participation.

CDI, statut cadre.

Comment postuler ?

Adressez votre CV à candidature@ajconseil.fr

Idéalement, la prise de fonction est prévue le plus rapidement possible.