Groupe hôtelier avec une présence marquée dans les îles cherche pour un de ses hôtels 3* un Responsable de la Restauration H/F.

Cet hôtel moyen-porteur de catégorie 3 étoiles et situé dans un vaste jardin tropical propose de nombreuses animations et plusieurs services de restauration, dont une activité banqueting et événementielle soutenue.

Rattaché(e) au Directeur de l'établissement, votre mission principale consiste à superviser et veiller au bon fonctionnement de l'ensemble du département Restauration, alliant vos qualités opérationnelles et de gestion.

Vous aurez la responsabilité:

• de manager une équipe constituée de 15 personnes et veiller à l'organisation de leur travail (recrutements, formation, planning, suivi du ratio du personnel, briefings et feedbacks,...);
• de participer en accord avec le Chef à la conception des menus;
• de superviser le calendrier et l'organisation des séminaires et banquets;
• de garantir la qualité de l'ensemble des prestations issues de votre département, dans le respect des normes d'hygiène, de propreté et de sécurité;
• d'élaborer votre budget annuel;
• de mettre en place des actions visant au développement du chiffre d'affaires Restauration;
• du contrôle des recettes.

Homme ou Femme issu(e) d'une formation supérieure en Hôtellerie-Restauration, vous disposez d'une expérience de 2 ans minimum sur un poste similaire. La maîtrise de l'Anglais et de logiciels informatiques hôteliers sont impératives pour accéder à ce poste.

Qualités attendues:

• Excellente présentation
• Sens du contact et du service
• Leadership fort
• Esprit entrepreneurial

CDI

Statut cadre, période d'essai de 3 mois éventuellement renouvelable

Rémunération attractive + indemnités et avantages

 Comment postulez ?

Adressez votre CV à candidature@ajconseil.fr ou postulez en ligne sur notre site www.ajconseil.fr