Ok

En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation de cookies. Ces derniers assurent le bon fonctionnement de nos services. En savoir plus.

livres

  • Cointreau paie sa tournée... en livres de cuisine !

    Édouard Cointreau, 66 ans, arrière-petit-fils de l'inventeur de la liqueur éponyme à base d'écorces d'orange créée en 1849, stocke actuellement plus de 40.000 ouvrages culinaires en ses bureaux madrilènes. Il compte en confier la conservation d'ici quelques années à la Cité de la gastronomie, Paris-Rungis, dans le Val-de-Marne. Une collection qui avait nécessité l'emploi de neuf poids lourds à l'occasion d'un précédent déménagement.

    Lire la suite

  • Manager comme Nicolas Fouquet

    "Motiver comme Nicolas Fouquet"

    fouquet-eyrolles-web.jpgLes livres sur l'art de manager se ramassent à la pelle ! Celui-là sort de l'ordinaire... Dans "Motiver comme Nicolas Fouquet", Anne Vermès détaille la stratégie managériale du Surintendant des Finances de Mazarin. Etonnante et toujours d'actualité...

    Anne Vermès en connaît un rayon en matière de management. Mais dans son dernier ouvrage, paru au début de l'année 2013 et consacré à Nicolas Fouquet, elle va plus loin encore dans sa démarche. L'auteure s'applique tout simplement à montrer comment les méthodes de management initiées par le Surintendant des Finances de Louis XIV, s'adaptent parfaitement aux enjeux de l'entreprise du XXIème siècle.
    Aujourd'hui comme hier, mener une équipe de collaborateur relève en effet d'une véritable stratégie. D'après Nicolas Fouquet, les ingrédients du manager, révélateur de talents, se résument en cinq points capitaux :
    • Humanité : où en êtes-vous sur ce point ?
    • Proximité : à quoi voyez-vous que vous êtes proche de vos équipes ?
    • Facilitation : aimez-vous être ce manager facilitateur, créateur de liens entre divers profils de collaborateurs ?
    • Collaboration : quelles sont, d’après vous, l’essence, la force vitale d’une équipe ?
    • Leadership incarné : qu’est-ce qui vous caractérise en tant que leader ? Et quelles sont les figures de « leader » qui vous ont marquées ?

    A vous de jouer, bonne lecture...

    Titre : Motiver comme Nicolas Fouquet
    Comment motiver ses hauts potentiels

    Auteure : Anne Vermès

    Editeur : Eyrolles

    Nombre de pages : 176

    Prix : 18 €

     

     

  • Patisseries à Paris

    1-Patisseries-de-Paris-Cover.jpg

    Voici un livre auquel vous ne comprendrez pas un mot, mais qui vous mettra quand même l’eau à la bouche. Pâtisseries à Paris compile les meilleurs spots sucrés de la capitale dans un recueil lui aussi à croquer.

    Ladurée, Pierre Hermé, Debauve & Gallais, À la mère de famille Nos adresses gourmandes font tant rêver les Japonais que la très pointue maison d’édition Paumes a eu l’idée de répertorier la crème des pâtisseries parisiennes dans ce ravissant petit guide. Certes, il est en V. O., mais heureusement pas avare en illustrations : tartelettes, guimauves et religieuses sont shootées comme des stars de cinéma et superbement mises en pages. L’inventaire est aussi exhaustif qu’ appétissant, c’est simple : on ne sait plus où donner de la cuillère ! Alors, autant se laisser guider, tel un touriste dans son propre pays, par ces gourmets de Japonais : les douceurs présentées ne sont pas simplement jolies, mais illustrent toutes l’excellence de la pâtisserie française. Arigato Gozaimasu !

    En vente à la librairie La Cocotte, 5, rue Paul-Bert, 75011 Paris. Tél. : 09 54 73 17 77.

    Source : Lucile Escourrou - Le Figaro

  • Scènes de Chefs par Jeff Nalin

    ae00ef9a9a7d9de1310615886ce632b3.jpg Le photographe Jeff Nalin publie Scènes de Chefs un livre qui regroupe 71 photos de grands chefs du monde prises par Jeff Nalin, artiste épicurien proche de Paul Bocuse. Il fait suite à l’exposition organisée aux Halles Paul Bocuse fin en novembre 2007 à Lyon. Ses prochaines expositions se tiendront à Shangaï, à Paris, New-York. En attendant ou pour ceux qui ne pourront pas se déplacer, l’ouvrage est en vente sur le site web : Scènes de Chef ou à la librairie Badiane à Lyon

    Retrouvez ici quelques images :