Édouard Cointreau, 66 ans, arrière-petit-fils de l'inventeur de la liqueur éponyme à base d'écorces d'orange créée en 1849, stocke actuellement plus de 40.000 ouvrages culinaires en ses bureaux madrilènes. Il compte en confier la conservation d'ici quelques années à la Cité de la gastronomie, Paris-Rungis, dans le Val-de-Marne. Une collection qui avait nécessité l'emploi de neuf poids lourds à l'occasion d'un précédent déménagement.
livres
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Cointreau paie sa tournée... en livres de cuisine !
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Manager comme Nicolas Fouquet
"Motiver comme Nicolas Fouquet"
Les livres sur l'art de manager se ramassent à la pelle ! Celui-là sort de l'ordinaire... Dans "Motiver comme Nicolas Fouquet", Anne Vermès détaille la stratégie managériale du Surintendant des Finances de Mazarin. Etonnante et toujours d'actualité... - Humanité : où en êtes-vous sur ce point ?
- Proximité : à quoi voyez-vous que vous êtes proche de vos équipes ?
- Facilitation : aimez-vous être ce manager facilitateur, créateur de liens entre divers profils de collaborateurs ?
- Collaboration : quelles sont, d’après vous, l’essence, la force vitale d’une équipe ?
- Leadership incarné : qu’est-ce qui vous caractérise en tant que leader ? Et quelles sont les figures de « leader » qui vous ont marquées ?
A vous de jouer, bonne lecture...
Titre : Motiver comme Nicolas Fouquet
Comment motiver ses hauts potentielsAuteure : Anne Vermès
Editeur : Eyrolles
Nombre de pages : 176
Prix : 18 €
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Patisseries à Paris
Voici un livre auquel vous ne comprendrez pas un mot, mais qui vous mettra quand même l’eau à la bouche. Pâtisseries à Paris compile les meilleurs spots sucrés de la capitale dans un recueil lui aussi à croquer.
Ladurée, Pierre Hermé, Debauve & Gallais, À la mère de famille Nos adresses gourmandes font tant rêver les Japonais que la très pointue maison d’édition Paumes a eu l’idée de répertorier la crème des pâtisseries parisiennes dans ce ravissant petit guide. Certes, il est en V. O., mais heureusement pas avare en illustrations : tartelettes, guimauves et religieuses sont shootées comme des stars de cinéma et superbement mises en pages. L’inventaire est aussi exhaustif qu’ appétissant, c’est simple : on ne sait plus où donner de la cuillère ! Alors, autant se laisser guider, tel un touriste dans son propre pays, par ces gourmets de Japonais : les douceurs présentées ne sont pas simplement jolies, mais illustrent toutes l’excellence de la pâtisserie française. Arigato Gozaimasu !
En vente à la librairie La Cocotte, 5, rue Paul-Bert, 75011 Paris. Tél. : 09 54 73 17 77.
Source : Lucile Escourrou - Le Figaro
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Scènes de Chefs par Jeff Nalin
Le photographe Jeff Nalin publie Scènes de Chefs un livre qui regroupe 71 photos de grands chefs du monde prises par Jeff Nalin, artiste épicurien proche de Paul Bocuse. Il fait suite à l’exposition organisée aux Halles Paul Bocuse fin en novembre 2007 à Lyon. Ses prochaines expositions se tiendront à Shangaï, à Paris, New-York. En attendant ou pour ceux qui ne pourront pas se déplacer, l’ouvrage est en vente sur le site web : Scènes de Chef ou à la librairie Badiane à Lyon
Retrouvez ici quelques images :