Petit tour festif des idées reçues...

La lisez-vous seulement ?
Oui, chez A.J. Conseil nous lisons chaque jour CV et lettres de motivation avec attention. Nous donnons une réponse personnalisée à chaque candidat suivant l'orientation que nous déterminons par l'analyse des différents documents qui nous sont transmis.

Une lettre de motivation, ça sert ?
Bien sûr, c'est même, pour A.J.Conseil, aussi important que le parcours professionnel car nous sommes très attachés à bien comprendre l'objectif de carrière de chacun. Quelques lignes pour expliquer vos priorités en termes de fonction, de responsabilités, de typologie d'entreprise, de localisation géographique... nous sont fort utiles pour pouvoir vous proposer le poste adéquat et répondre au plus près à vos attentes.

Et la réponse ?
Le jour même de la réception des documents, par e-mail, grâce à la souplesse de notre logiciel de candidatures qui comprend un outil de messagerie Internet.

Et un Rendez-Vous, ne serait-il pas utile ?
Certes, rien de mieux qu'un face à face pour bien se connaître. Malheureusement, il nous serait difficile, matériellement parlant, de rencontrer la cinquantaine de candidats qui nous contacte chaque jour. Nous pensons aussi qu'il est plus efficace et plus respectueux de se rencontrer quand on a un projet concret sur lequel échanger.

Enseigne de restauration rapide "saine et gourmande" à base de fruits et légumes recherche dans le cadre de son développement un DIRECTEUR D'EXPLOITATION.

Rattaché directement à l'investisseur, vous aurez la responsabilité de l'exploitation tant au niveau opérationnel que commercial.

Vous animerez et dirigerez l'équipe et aurez la charge des recrutements. Vous vous assurerez de la bonne ambiance afin de développer une dynamique de travail dans le but d'atteindre les objectifs fixés.

Vous serez à l'écoute du client et veillerez à sa satisfaction. Vous superviserez la mise en place des standards définis par le groupe. Vous devrez à la fois assurer les ventes mais également vérifier le travail de préparation des produits proposés.

Vous suivrez l'activité du point de vente grâce aux tableaux de bord et serez responsable des marchandises et des stocks.

Idéalement bac +2, de formation hôtelière, vous bénéficiez d'une expérience réussie dans une fonction similaire dans le secteur de la vente à emporter.

Vous avez un goût prononcé pour le management et montrez déjà une grande autonomie dans la gestion d'un centre de profit.

Vous possédez le sens de la qualité et du détail et être reconnu pour votre personnalité conviviale et votre aisance relationnelle.

Vous pourrez évoluer vers un poste de directeur dans un délai court.

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Groupe de restauration de renom connaissant un fort développement recherche UN SECOND DE CUISINE.

Rattaché au chef de cuisine, votre principale mission consiste à le seconder dans l'ensemble de ses tâches et de proposer aux clients une prestation de grande qualité.

En collaboration avec le chef, vous aurez la charge des recrutements, encadrerez et dirigerez la brigade de cuisine. Vous gèrerez les planning et connaissez les réglementations en vigueur. Vous remplacerez le chef en son absence.

Vous veillerez au respect des ratios alimentaires et de personnel et participerez à la gestion des inventaires et des commandes. Vous connaissez les normes HACCP et veillerez à leur respect.
Vous travaillerez avec des produits frais et faits maison, vous maîtrisez donc la fabrication de plats nécessitant des techniques de préparation élaborées.

Issu d'une école hôtelière, vous bénéficiez d'une expérience réussie dans des établissements importants proposant une cuisine haut de gamme.
Véritable professionnel de la restauration, vous avez le souci de la qualité et du détail tout en sachant travailler des gros volumes. Vous maîtrisez la gestion administrative d'une cuisine et bénéficiez de qualités de management reconnues.

Véritable bras droit du chef, vous savez gérer le stress et vous montrer disponible et organisé.
Vous avez le potentiel pour devenir chef d'une grosse brigade.

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Centre hospitalier d’environ 400 lits, 1200 professionnels, situé en Haute-Savoie recherche son Responsable d’Unité Centrale de Production Culinaire.

La principale mission de l’unité de production consiste à préparer en liaisons chaude et froide des repas destinés aux patients et au personnel.

Sous l’autorité du directeur des services économiques et des équipements vous êtes responsable du fonctionnement de l’unité de production culinaire et garant des réglementations en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité ainsi que du respect des budgets fixés par la direction du centre hospitalier.

Vous participez à la définition des cahiers des charges dans le cadre de la politique d’achat et travaillez en étroite collaboration avec les diététiciens afin d’assurer le respect de l’équilibre alimentaire.

Vous assurez et validez les recrutements sur votre site et avez la charge de la formation et de l’animation de votre équipe composée de 35 personnes environ.

De formation Bac + 2 obligatoire, vous bénéficiez d’une expérience similaire réussie dans la gestion d’une cuisine centrale. Une bonne connaissance du marché de la santé, des qualités managériales reconnues et une rigueur de gestion sont les atouts nécessaires pour mener à bien cette mission.

Contrat à durée indéterminée, statut cadre, période d’essai de 6 mois, prise de fonction immédiate.

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