Centre hospitalier d’environ 400 lits, 1200 professionnels, situé en Haute-Savoie recherche son Responsable d’Unité Centrale de Production Culinaire.

La principale mission de l’unité de production consiste à préparer en liaisons chaude et froide des repas destinés aux patients et au personnel.

Sous l’autorité du directeur des services économiques et des équipements vous êtes responsable du fonctionnement de l’unité de production culinaire et garant des réglementations en vigueur en matière d’hygiène et de sécurité ainsi que du respect des budgets fixés par la direction du centre hospitalier.

Vous participez à la définition des cahiers des charges dans le cadre de la politique d’achat et travaillez en étroite collaboration avec les diététiciens afin d’assurer le respect de l’équilibre alimentaire.

Vous assurez et validez les recrutements sur votre site et avez la charge de la formation et de l’animation de votre équipe composée de 35 personnes environ.

De formation Bac + 2 obligatoire, vous bénéficiez d’une expérience similaire réussie dans la gestion d’une cuisine centrale. Une bonne connaissance du marché de la santé, des qualités managériales reconnues et une rigueur de gestion sont les atouts nécessaires pour mener à bien cette mission.

Contrat à durée indéterminée, statut cadre, période d’essai de 6 mois, prise de fonction immédiate.

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