Centre de séminaire, dans un établissement historique, situé dans l'Oise recherche son : CHEF de CUISINE
Votre Mission :

*Rattaché au Directeur Général, vous avez la charge de la cuisine.
*Véritable manager d'équipe, vous établissez les plannings de votre équipe.
*Vous faites respecter les normes d'hygiènes et de sécurité.
*Vous gérez les commandes en fonction de l'activité.

Votre Profil:

* Homme/Femme, vous justifiez d'une expérience réussie de 5/10 ans minimum en restauration en tant que Chef de Cuisine avec encadrement d'une brigade.
*Vous maîtrisez la cuisine traditionnelle française.
*Vous connaissez le travail de mise en place pour les cocktails et banquets.
*Vous êtes ponctuel, rigoureux et méthodique.
*Vous possédez un moyen de transport personnel.

Repos samedi et dimanche

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Nous recherchons actuellement, pour un de nos clients, société spécialisée dans la fabrication de produits alimentaires haut de gamme (foie gras, saumon…) à destination d’une clientèle de particuliers : un Responsable Boutique

Vos Missions seront basées sur du management et de la gestion.

Management

- Former et intégrer une équipe de 3 personnes (un chef de fabrication et deux vendeuses)
- Organiser (planning horaires et congés) et contrôler le travail de ses collaborateurs

Gestion

- Gestion des commandes
- Garant de la bonne tenue de la boutique
- Gestion des stocks
- Suivi de la traçabilité des produits (HACCP)

Autonome, sens de l’accueil, bon relationnel, communicatif, vous savez vous adapter aux besoins de la clientèle exigeante et répondre à ses attentes.

Vous avez une expérience confirmée dans la fonction de Responsable Boutique alimentaire.
De formation Bac pro, BTN, ou BTS, vous êtes prêt à vous investir dans ce poste à responsabilités et participer à la progression de la boutique.

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Groupe hôtelier possédant 4 hôtels-restaurants situé dans l'une des stations de montagne les plus réputées de Haute-Savoie recherche pour l'un de ses restaurants un DIRECTEUR.

Rattaché à la direction générale du groupe, votre principale mission sera la gestion de l'établissement dans sa globalité.

Votre mission :

- gestion humaine : animation, formation et management d'une équipe pouvant atteindre 18 personnes en haute saison.
- gestion administartive : tenue des comptes d'exploitation et déterminiation des objectifs. Suivi du respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- gestion commerciale : suivi de la qualité des prestations proposées et du service. Suivi du marché et de ses tendances

Votre profil :

De formation hôtelière, vous possédez une expérience de 5 ans minimum dans la direction d'un restaurant qui fait de gros volumes.
Habitué à travailler dans un environnement international, parfaitement bilignue anglais/français, vous serez force de proposition afin d'améliorer le concept de restauration actuel.
Vous êtes reconnu pour votre charisme et votre autonomie dans la gestion administrative d'un centre de profit.
Vous disposez à la fois d'une bonne expérience de la cuisine française et des nouvelles tendances culinaires internationales.

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Restaurant alliant modernité et tradition avec une cuisine savoureuse aux origines basques et landaises recherche : Son Chef de cuisine

Réactif, créatif, avec le sens de la perfection et du détail, vous cherchez un renom dans le milieu de la restauration.

Vous êtes un professionnel de la restauration haut de gamme axée sur une cuisine du Sud Ouest avec une expérience d’au moins 3 ans sur ce type de poste.

Vous avez un excellent sens relationnel et organisationnel envers votre brigade.

De formation hôtellerie-restauration vous souhaitez intégrer une maison de qualité qui vous donne les moyens de vous épanouir. Le restaurant est fermé le dimanche et lundi. CDI

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