Jacques Thorel, le célèbre chef breton, s’adresse aux étudiants, aux jeunes couples, aux jeunes actifs pressés qui dînent sur le pouce et à tous ceux qui font leurs courses en grande surface.À partir de produits basiques, il propose des recettes savoureuses, imaginatives avec des mélanges inattendus.
Des petits plats épatants à déguster seul, à deux ou avec les copains venus à l’improviste.
Une cuisine facile et délicieuse, originale et moderne pour un budget mini!
Cet ouvrage à reçu le 14 avril dernier le prix du meilleur livre de cuisine facile du monde décerné à Londres. Les "Gourmand Cookbook Awards" sont attribués chaque année par un jury international. Plus de 107 pays ont participé à cette édition 2008. Ce prix souligne la démarche originale du chef breton. Parmi les nombreuses catégories, d'autres auteurs français figurent au palmarès 2008 tel Alain Ducasse ou les soeurs Scotto...


Biographies :

Jacques Thorel est chef dans son Auberge Bretonne,(2 étoiles) à La Roche-Bernard (56), distinguée par tous les guides.
Didier Bénaouda a collaboré à de nombreux ouvrages de cuisine aux Éditions Ouest-France.

Une formule inédite comprenant un guide et un accès gratuit à son site internet : des informations et des outils complémentaires mis à jour tout au long de l'année. Plus de 50 000 vins dégustés. Plus de 1 900 domaines sélectionnés, classés et commentés. Plus de 7 300 vins notés et commentés, avec leur prix et leur apogée de consommation. " Le bonheur tout de suite " plus de 500 vins délicieux et accessibles, à déguster sans attendre.

Biographie des auteurs
Michel Bettane et Thierry Desseauve ont longtemps dirigé La revue du vin de France. Ils ont réalisé à partir de 1995 le Classement des vins de France, qui est devenu rapidement le guide annuel de référence des amateurs de vin. En 2006, ils ont publié aux éditions Minerva Les 365 plus grands vins du monde. Leur indépendance de jugement et leur connaissance des vignobles du monde en ont fait deux experts internationalement renommés.

Michel Bettane et Thierry Dessauve, le grand guide des vins de France 2008, éd. Minerva. 1124 pages, 27,55€

L'ouvrage Saveurs des régions, Bourgogne propose 30 recettes typiques de la région : œufs en meurette, lapin à la moutarde et au cassis, fricassée bourguignonne, pain d'épice au miel, etc. Il présente une double page par recette et une photo. Sans oublier les 3 rubriques « trucs et astuces », véritables atouts du livre : « Info bien-être » qui dévoile le nombre de calories par plat ou ses propriétés nutritives ; « Le saviez-vous ? » qui apporte des informations complémentaires sur les produits et la culture de la région ; "astuce culinaire" qui délivre des conseils de chef afin de réussir au mieux les plats à préparer.

Certaines recettes sont photographiées en plusieurs étapes (pas à pas).

Biographie :

Fondé en 1981 par les professionnels du lait, producteurs et transformateurs, le CIDIL (Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitières) œuvre pour une meilleure connaissance du lait et des produits laitiers.

Avec le Cercle Culinaire de Rennes, le CIDIL s'est doté en 1994 d'une "école" d'un nouveau genre qui développe l'apprentissage à la cuisine familiale.

Claude Herlédan , photographe, spécialiste des photographies de cuisine, collabore depuis longtemps aux livres de cuisine des Éditions Ouest-France, et pour la première fois aux ouvrages de cette collection.

Saveurs des régions, Bourgogne, éd. Ouest-France. 72 pages, 8€

Être chef à l'Hôtel du Cap-Eden-Roc n'est pas une sinécure : vous avez comme jury permanent, le ciel, la mer et la terre. Il faut alors inventer une cuisine qui murmure l'excellence, qui souffle l'agilité et le don. L'esprit de la cuisine de l'Hôtel du Cap-Eden-Roc tient en cette quadrature du cercle : satisfaire, plaire, sustenter, combler, épater et laisser en paix. Voilà pourquoi, ses cartes ondulent, se démultiplient et prennent des chemins de traverse. De la cuisine des célèbres "cabanes" de l'Hôtel du Cap au grand restaurant du Pavillon de l'Eden-Roc, en passant par le Grill et les recettes préférées des stars du grand écran, voici toute une carte appétissante de mets délicats, tantôt discrets et légers, tantôt époustouflants et complexes - tous magnifiquement illustrés par des photographies pleine page. Après L'Hôtel du Cap-Eden-Roc qui retraçait l'histoire de ce petit paradis bordé de pins, Cuisine & Gourmandises de stars offre des recettes désarmantes, celles de vraies envies : des plats dénudés de tout, juste l'expression ultime de personnes qui se sentent heureuses, chez elles - en quelque sorte, dans leur assiette...

François Simon, Cuisine & Gourmandises de stars, éd. Assouline. 194 pages, avril 2008. 54,25€