Rémunération brute annuelle : 28 K€ à 30 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Rest commerciale

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Groupe de 3 restaurants dans le quartier de Montmartre à Paris recherche, dans le cadre d'une création de poste, un(e) ASSISTANT(E) DE DIRECTION. 

Rattaché aux propriétaires, le Chef de Cuisine et son épouse, l’assistante de direction sera leur véritable bras droit dans le suivi des dossiers et les relations avec l’ensemble des services pour qui elle travaillera également : 

- Gestion de l’agenda et organisation des déplacements professionnels des propriétaires 
- Réception et filtrage des communications téléphoniques des propriétaires 
- Gestion des travaux de secrétariat de manière autonome 
- Travail en étroite collaboration avec les services administratifs 
- Interface entre le chef et les différents services de la société qui nécessite la rédaction de notes internes et documents 
- Interface entre le chef et les interlocuteurs extérieurs de la société (fournisseurs, clients, presse, cabinet comptable…) 

De formation assistante de direction ou assistante de gestion PME-PMI, vous disposez d’une 1ère expérience réussie d’au moins 3 ans dans une fonction similaire idéalement au sein d’une entreprise indépendante. 

Vos atouts pour réussir dans la fonction : 
· Qualités relationnelles. 
· Organisée, discréte, mature et apte à prendre des initiatives. 
· Capacité d’analyse pour savoir hiérarchiser les demandes et les urgences. 
· Convivialité, polyvalence, esprit d’équipe et autonomie. 
· Bon niveau d’anglais professionnel. 
· Maitrise parfaite de l’outil informatique : excel, word, outlook. 

Contrat à durée indéterminée, période d’essai de 2 mois renouvelable. 
Salaire sur 12 mois à négocier selon le profil

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PARIS (75) A l'initiative de l'association des anciens élèves de Jean Drouant, Promatel Paris Ile-de-France, 37 jeunes ont reçu une médaille et un diplôme, le 20 septembre, pour avoir réussi avec brio leur examen en juin dernier.

Pour la première fois, le 20 septembre 2011, 37 diplômé(e)s - lauréat(e)s "Baccalauréat 2011" en mentions AB/B/TB -, du lycée des métiers de l'hôtellerie & de la restauration (LMHR) Jean Drouant à Paris, ont été officiellement honorés en recevant chacun une médaille et un diplôme. Cette cérémonie est à l'initiative de l'association des anciens élèves - Promatel Paris-Ile-de-France (www.promatel.info) présidée par Pierre Berthet, conseiller de l'enseignement technologique - CET Tourisme, Hôtellerie, Restauration, "référent" du lycée, assisté de membres du comité-directeur, Alain Jacob et Maxime Simonneau. Le président d'honneur : Jean-Bernard Bros (promo 1974 "Méridien"), adjoint au maire de Paris, chargé du tourisme et des nouveaux médias locaux.

Étaient au rendez-vous : la direction du lycée, Christian Badinand, proviseur, Gilles Blasco, chef de travaux, professeurs, parents d'élèves et d'anciens élèves, Jean-Charles Depecker, DAFFIC, délégué-adjoint académique à la formation professionnelle initiale, représentant le Recteur de l'Académie de Paris, Nadine Bouvier, IEN Rectorat de Paris, chargée de l'Hôtellerie Restauration & Alimentation, Alain Caillat, inspecteur d'académie IPR économie-gestion au Rectorat de Paris,Philippe Landureau, vice-président FNAPEETHT (Fédération Nationale des parents d'élèves), Yves Pierronnet, président FCPE Drouant-Médéric (parents d'élèves), et Pierre Bodenant, délégué académique DAFPIC - Rectorat de Paris.

37 jeunes honorés
La remise de la Médaille d'argent de la Monnaie de Paris, offerte par l'association Promatel, aux élèves des mentions TB et B, met en évidence 3 points forts : l'enseignement théorique et pratique, les stages et la réussite professionnelle des anciens élèves. Ont été particulièrement honorés (Bac techno H.) : Lauriane Vannier, section européenne anglais (mention TB) ; Vilgot Hasse, section européenne anglais (B) ; Camille Nardot (B ) ; Maxime Monchois (B ) ; Thibaud Erard (B ) ; Alicia Johnen, section européenne anglais (B).

Pour l'occasion, l'association des anciens élèves Promatel Paris-Ile-de-France, a mené une enquête qui porte sur le devenir des "Baccalauréats" 2011 du LMHR Jean Drouant. Les résultats obtenus sont les suivants : - Baccalauréat technologique (100 %) - Poursuite d'études en BTS au Lycée Jean Drouant (37,05 %), - Poursuite d'études dans d'autres établissements (40,74 %).
- Poursuite d'études dans d'autres disciplines (11,11 %), Vie active (3,70 %), Changement d'orientation (3,70 %), Recherche d'emploi (3,70 %).
- Baccalauréat professionnel (100 %) - Poursuite d'études Bts en alternance (50 %), MC. Cuisinier en dessert de restaurant (10 %).
- 2e session 2011/12 au LMHR Jean Drouant - Vie active (10%), Indécision/sans réponse (30%). (Enquête réalisée par Promatel Paris-Ile-de-France le 20 septembre 2011).

Pierre Berthet

Rémunération brute annuelle : 42 K€ à 44 K€
Secteur : Rest commerciale

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AJ Conseil recherche un Directeur de restaurant (H/F) pour son client, une chaîne de restauration commerciale, situé dans le Sud de la France. 

En charge de manière autonome de l'unité de restauration qui vous est confié, vos principales missions se déclinent en trois axes : 

• La gestion financière avec l'élaboration des budgets et la responsabilité de l'encaissement et des vérifications des recettes : espèces, CB, chèques... Vous devez être fort de proposition pour optimiser le CA et faire respecter les ratios d'exploitations (coût matière, frais de personnel, frais généraux variables...) 

• La gestion opérationnelle consiste à superviser l'ensemble de la bonne marche du restaurant dans le but de satisfaire la clientèle, le tout dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. 

• La gestion RH et administrative comprend le recrutement, l'intégration, la gestion, la formation, des salariés au sein du restaurant. 

Issu(e) d'une formation en restauration ou en cuisine, vous justifiez impérativement d'une expérience réussit à la tête d'une structure de restauration commerciale avec une facilité à gérer de gros volumes et des équipes importantes. 

Vous êtes un bon communicant, un bon représentant et un leader. Près à vous investir dans cette fonction, vous avez un très bon sens de l'écoute et de la communication, êtes adaptable et autonome. Egalement reconnu(e) pour vos qualités managériales, organisationnelles et votre excellent sens du relationnel. 

- Statut : cadre - Contrat à durée indéterminée

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