Blog du Recrutement & RH en Hôtellerie, Restauration, Luxe et Tourisme

Rémunération brute annuelle : 42 K€ à 44 K€
Secteur : Rest commerciale

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AJ Conseil recherche un Directeur de restaurant (H/F) pour son client, une chaîne de restauration commerciale, situé dans le Sud de la France. 

En charge de manière autonome de l'unité de restauration qui vous est confié, vos principales missions se déclinent en trois axes : 

• La gestion financière avec l'élaboration des budgets et la responsabilité de l'encaissement et des vérifications des recettes : espèces, CB, chèques... Vous devez être fort de proposition pour optimiser le CA et faire respecter les ratios d'exploitations (coût matière, frais de personnel, frais généraux variables...) 

• La gestion opérationnelle consiste à superviser l'ensemble de la bonne marche du restaurant dans le but de satisfaire la clientèle, le tout dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. 

• La gestion RH et administrative comprend le recrutement, l'intégration, la gestion, la formation, des salariés au sein du restaurant. 

Issu(e) d'une formation en restauration ou en cuisine, vous justifiez impérativement d'une expérience réussit à la tête d'une structure de restauration commerciale avec une facilité à gérer de gros volumes et des équipes importantes. 

Vous êtes un bon communicant, un bon représentant et un leader. Près à vous investir dans cette fonction, vous avez un très bon sens de l'écoute et de la communication, êtes adaptable et autonome. Egalement reconnu(e) pour vos qualités managériales, organisationnelles et votre excellent sens du relationnel. 

- Statut : cadre - Contrat à durée indéterminée

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