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  • Larousse des cuisines du monde

    88960eb5dbe10acd56898121c442c8fa.jpgUn tour du monde gourmand des cuisines et saveurs du monde avec :
    - Plus de 950 recettes authentiques pour composer son propre menu :
    entrées, plats, desserts, boulangerie, boissons.
    - Plus de 65 pays répartis en 9 zones géographiques avec des destinations lointaines (Polynésie, Nouvelle-Calédonie).
    - Une grande importance donnée aux cuisines des pays en vogue (Maroc, Liban, Vietnam, Thaïlande, Antilles...).
    - Pour chaque pays, une riche introduction met l'accent sur l'art de vivre : traditions, jours de fête, menus et produits typiques.
    - Des doubles pages thématiques pour découvrir les plats les plus fameux de différents pays : les tacos et les tortillas mexicains, le canard laqué chinois, le foie gras français...
    - Des explications illustrées, étape par étape, pour acquérir les tours de mains indispensables, mais aussi des conseils pour varier les saveurs et choisir une boisson d'accompagnement.

    Larousse des cuisines du monde, éd. Larousse, 2005, 39,90€

  • Gestion des compétences

    37c2743ec5903d0c3cf5a5c20e09a405.gifFruit de 15 années de pratique dans le domaine de la gestion des compétences, cet ouvrage pratique fournit une méthodologie et des outils opérationnels pour la mise en place et le fonctionnement d'une démarche compétences au quotidien.

    Véritable guide pour l'action, l'ouvrage est construit autour des étapes phares d'une démarche compétences.

    Pas à pas, l'auteur :

    donne des clés pour adapter la gestion des compétences au contexte de l'entreprise
    explique dans un langage clair et opérationnel les différentes notions de la gestion des compétences
    précise les règles de rédaction des compétences
    décrit les liens entre la gestion des compétences et les process RH du recrutement, de formation, d'évaluation, de mobilité et de rémunération et les pratiques du management
    fournit des informations pratiques sur l'informatisation des démarches compétences.
    Des compléments en ligne accompagnent utilement l'ouvrage en proposant des fiches de synthèses, des outils de gestion des ressources humaines téléchargeables et des référentiels de compétences disponibles sous forme d'abonnement sur le site de l'auteur www.mundetis-competences.com.

    Elisabeth Lecoeur, Gestion des compétences, éd. De Boeck, 2008. 218 pages, 27,5€

  • Mener efficacement vos entretiens de recrutement

    b0324afd5e7873d71aed029318e02a3c.gif Le guide pratique permettant au manager et au professionnel RH de se préparer au mieux pour recruter leur(s) futur(s) collaborateur(s).

    Connaître les méthodes, manier les techniques et les outils pour être efficace lors des entretiens de recrutement.

    Les objectifs à atteindre

    Fournir au candidat des informations exhaustives sur le poste et l'entreprise
    Vérifier qu'il correspond au profil souhaité
    Finaliser et conclure un accord de partenariat
    Les étapes de A à Z

    Avant :

    La préparation
    La convocation

    Pendant :

    L'accueil
    L'échange
    Les mises en situation et les tests
    La conclusion

    Après :

    Le compte rendu
    Le dossier candidat
    La sélection

    Georges Tourrenc, Mener efficacement vos entretiens, éd. Studyrama, 2008. 191 pages, 25€

  • Adrienne Maillet

    "Les goûts ne se discutent pas. Mais ils se cultivent." Adrienne Maillet