Nous recherchons actuellement, pour un de nos clients, société spécialisée dans la fabrication de produits alimentaires haut de gamme (foie gras, saumon…) à destination d’une clientèle de particuliers : un Responsable Boutique

Vos Missions seront basées sur du management et de la gestion.

Management

- Former et intégrer une équipe de 3 personnes (un chef de fabrication et deux vendeuses)
- Organiser (planning horaires et congés) et contrôler le travail de ses collaborateurs

Gestion

- Gestion des commandes
- Garant de la bonne tenue de la boutique
- Gestion des stocks
- Suivi de la traçabilité des produits (HACCP)

Autonome, sens de l’accueil, bon relationnel, communicatif, vous savez vous adapter aux besoins de la clientèle exigeante et répondre à ses attentes.

Vous avez une expérience confirmée dans la fonction de Responsable Boutique alimentaire.
De formation Bac pro, BTN, ou BTS, vous êtes prêt à vous investir dans ce poste à responsabilités et participer à la progression de la boutique.

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Groupe hôtelier possédant 4 hôtels-restaurants situé dans l'une des stations de montagne les plus réputées de Haute-Savoie recherche pour l'un de ses restaurants un DIRECTEUR.

Rattaché à la direction générale du groupe, votre principale mission sera la gestion de l'établissement dans sa globalité.

Votre mission :

- gestion humaine : animation, formation et management d'une équipe pouvant atteindre 18 personnes en haute saison.
- gestion administartive : tenue des comptes d'exploitation et déterminiation des objectifs. Suivi du respect des normes d'hygiène et de sécurité en vigueur.
- gestion commerciale : suivi de la qualité des prestations proposées et du service. Suivi du marché et de ses tendances

Votre profil :

De formation hôtelière, vous possédez une expérience de 5 ans minimum dans la direction d'un restaurant qui fait de gros volumes.
Habitué à travailler dans un environnement international, parfaitement bilignue anglais/français, vous serez force de proposition afin d'améliorer le concept de restauration actuel.
Vous êtes reconnu pour votre charisme et votre autonomie dans la gestion administrative d'un centre de profit.
Vous disposez à la fois d'une bonne expérience de la cuisine française et des nouvelles tendances culinaires internationales.

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Restaurant alliant modernité et tradition avec une cuisine savoureuse aux origines basques et landaises recherche : Son Chef de cuisine

Réactif, créatif, avec le sens de la perfection et du détail, vous cherchez un renom dans le milieu de la restauration.

Vous êtes un professionnel de la restauration haut de gamme axée sur une cuisine du Sud Ouest avec une expérience d’au moins 3 ans sur ce type de poste.

Vous avez un excellent sens relationnel et organisationnel envers votre brigade.

De formation hôtellerie-restauration vous souhaitez intégrer une maison de qualité qui vous donne les moyens de vous épanouir. Le restaurant est fermé le dimanche et lundi. CDI

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L’Ecole Grégoire-Ferrandi, Ecole de la Chambre de Commerce de Paris, recherche son : Responsable de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française h/f - CDI

Sous la responsabilité du Directeur de l’Ecole Grégoire Ferrandi, votre mission consiste à diriger l’Ecole Supérieure de Cuisine Française : 20 enseignants – 250 étudiants et apprentis.

Vos principales missions :

- Vous managez et coordonnez votre équipe de professeurs de d’enseignants-formateurs internes et externes,
- Vous êtes force de proposition pour les programmes dont vous articulez les objectifs, les méthodes et les ressources,
- Vous organisez et suivez le fonctionnement pédagogique des promotions de l'E.S.C.F. (recrutement, règles de vie...),
- Vous inscrivez votre action dans le cadre de la démarche qualité en cours (certification ISO),
- Vous optimisez, rentabilisez et gérez les moyens financiers mis à votre disposition et vous développez les ressources de l’E.S.C.F.,
- Vous contribuez au développement de l’image de l’E.S.C.F. auprès des professionnels français et à l’étranger, mais aussi auprès des instances professionnelles.

Diplômé de l’enseignement supérieur, vous avez une expertise de la restauration. La connaissance du monde de la formation serait un plus.
Manager confirmé et reconnu, vous faites preuve d’innovation, d’autonomie et de disponibilité. Vous avez une excellente communication, le sens de l’organisation. Rigueur, sens du travail en équipe sont des valeurs qui vous caractérisent.
Vous maitrisez l'outil informatique et l’anglais pour les contacts à l’international. Avantages liés à la C.C.I.P.


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