140/AG Chef de Cuisine -Oise (60)

Centre de séminaire, dans un établissement historique, situé dans l'Oise recherche son CHEF de CUISINE

Votre Mission :

*Rattaché au Directeur Général, vous avez la charge de la cuisine.
*Véritable manager d'équipe, vous établissez les plannings de votre équipe.
*Vous faites respecter les normes d'hygiènes et de sécurité.
*Gérez les commandes en fonction de l'activité.

Votre Profil:

* Homme/Femme avec une expérience réussie en restauration en tant que Chef de Cuisine.
*Vous justifiez d'une expérience réussie de 5/10 ans minimum dans l'encadrement d'une brigade.
*Vous maîtrisez la cuisine traditionnelle française.
*Vous connaissez le travail de mise en place pour les cocktails et banquets.
*Vous êtes ponctuel, rigoureux et méthodique.
*Vous possédez un moyen de transport personnel.

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289/LB Second de Cuisine -Oise (60)
Centre de séminaire situé dans l'Oise recherche son Second de Cuisine. Rattaché au chef de cuisine, vous l'assistez et le remplacez en son absence.

Vous êtes un professionnel de la restauration avec une expérience significative sur ce type de poste, capable d'anticiper toute demande, réactif, rigoureux.

H/F, confirmé (e) en tant que Sous Chef de cuisine, Vous êtes passionné par votre métier, créatif, rapide dans l'exécution de votre travail et connaissez les normes d'hygiène HACCP.

Vous maîtrisez la cuisine traditionnelle française.

Vous connaissez le travail de mise en place pour les cocktails et banquets.

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283/JR Responsable Réservations H/F Val d’Oise (95)

Château dans parc arboré, amphithéâtre, salles de séminaires, gymnase recherche dans le cadre de son développement son Responsable des Réservations.
Votre mission est de répondre aux demandes de réservations en optimisant le remplissage du château-centre de formation et de ses annexes (280 chambres).

► Fonctions

- Gestion et animation du département « réservations » incluant le recrutement, la formation, la planification ainsi que les procédures internes au service

- Réalisation de mailings, mise à jour des bases tarifaires
- Maintenance du système informatique
- Gestion du booking en vous assurant de la bonne exploitation des allotements

Autonome, esprit d’initiative, sens de l’organisation aigu, bon relationnel, communicatif, vous savez vous adapter aux besoins.

Vous souhaitez intégrer une multinationale de renom.

CDD de 12 mois, possibilité d’un CDI.

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288/AML - ASSISTANT DE DIRECTION -PARIS RIVE GAUCHE

Hôtel 4*, situé entre Saint-Germain-des-Prés et Montparnasse, proposant 62 chambres, junior suites et appartements spacieux, d'un confort et d'un raffinement exceptionnel dans la plus pure tradition de l'élégance parisienne recherche son ASSISTANT DE DIRECTION.

La clientèle de l’établissement est majoritairement étrangère, originaire d’Amérique du Nord (près de 50 %) Anglaise et d’Amérique du Sud.

Pour l’année 2007 le prix moyen se situe autour de 220 € HT, le taux d’occupation est d’environ 60 %.

Rattaché au Directeur Général votre principale mission consiste à gérer l’ensemble des aspects administratifs de l’hôtel.

- Ressources humaines : vous assurez la gestion administrative du personnel et planifiez l’organisation du travail tout cela afin d’assurer un service de qualité à la clientèle. Vous contrôlez l’état des présences (hors personnel d’accueil). Vous remplacez la gouvernante lors de ses absences.

- Gestion administrative et comptable : vous suivez et transmettez l’ensemble des informations nécessaires au service comptable concernant le personnel et les fournisseurs. Vous gérez l’ensemble des achats et fournitures pour tout l’établissement (commandes, achats, autorisation de règlement).

- Relations fournisseurs et prestataires extérieur : vous suivez les contrats de maintenance ainsi que les travaux. Vous contrôlez les factures ainsi que les prestations ou les marchandises.

- Hygiène et maintenance : vous veillez au respect des normes d’hygiène et de sécurité en vigueur et au bon état des locaux. Vous renouvelez les outils et matériels défaillants.

Homme ou femme de formation hôtelière niveau BTS au minimum, bénéficiant d’une expérience réussie dans une fonction similaire, vous connaissez parfaitement l’hôtellerie indépendante de luxe.

Particulièrement motivé par l’exploitation hôtelière, vous êtes soucieux du détail en terme de propreté, entretien et qualité de l’accueil.

Vous possédez un très bon niveau d’anglais, êtes parfaitement autonome en bureautique et en gestion administrative.

Avant tout nous recherchons une personne de terrain qui saura se montrer disponible et résoudre efficacement les problèmes inhérents à l’exploitation d’un hôtel haut de gamme.

Vous débuterez votre journée à 8H et serez de repos le vendredi et le samedi.

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