303/JR Tout profil Hôtellerie/Restauration -USA
Vous souhaitez évoluer à l’étranger ?

Donner une impulsion à votre parcours professionel ?

Nous recherchons des profils intéressés (CAP, Bac, BTS...)par les USA.

Issu du secteur de l’Hôtellerie/Restauration, vous avez au minimum une expérience de 2 ans en restauration/Hôtellerie.

Votre objectif est la satisfaction client.

Sens commercial, esprit d’initiative, goût du terrain vous caractérise. D’un tempérament enthousiaste, vous participez activement au sein d’une équipe multiculturelle.

Force de proposition, leadership, investissement font de vous le candidat idéal pour les USA.

Adressez-nous votre CV, en cliquant ici !

304/JR Econome/Responsable des Achats (H/F) - Région Parisienne

Dans société collective alliant plaisir et détente, nous recherchons un Econome/Responsable des Achats, vous êtes en charge :

- Des achats, du magasin - De la réception des marchandises, traçabilité - Organisation des départs des chauffeurs sur les lieux stratégiques

Vos atouts :

- Connaissance de la cuisine - Bon relationnel - Vous savez vous imposer.

Horaires : 5h30/14h30. Fixe suivant le profil* 13 mois.

Pour répondre à cette annonce, sous référence 304/JR, merci de cliquer ici !

306/JR Responsable d'Exploitation H/F - Paris

Société en pleine évolution spécialisée dans les produits de la mer cherche sur sa boutique/restaurant en plein cœur de Paris avec une clientèle internationale son Responsable d’Exploitation.

Rattaché au Directeur Général, vous avez un quadruple rôle de gestionnaire, manager, de commerçant et de représentant qualité.

Vos missions principales sont :

1. Organisation du travail et animation de l'équipe de vente /production
Gestion d'une équipe de 11 personnes (poissonniers, chefs de partie, caissière, chefs de rang, écailler…) + extras en fonction de l’activité.
Management du personnel et de la productivité.

2. Hygiène et sécurité
Contrôle et respect des normes d'hygiène et sécurité HACCP.

3. Gestion/ Commercial
Etre bon commercial, bon gestionnaire, s’adapter aux exigences des clients.
Recrutement du personnel, gestion des plannings, de l’organisation du travail suivant les horaires du matin et du soir pour les équipes.
Veiller à l’approvisionnement du stand, à la production des produits travaillés type sushi, la disposition, la présentation des produits sur le stand.
Veiller aux achats des bouteilles de vin.
Veiller au bon déroulement du service sur la partie dégustation.

4. Produits
Faire respecter les consignes de préparation des produits.
Surveiller la qualité de tous les produits.

Homme ou femme, le candidat retenu a une expérience significative comme Chef de rayon ou dans la restauration traditionnelle avec BONNE CONNAISSANCE DES PRODUITS DE LA MER ET MAREE.

De formation bac +2, vous êtes à l’aise sur l’élaboration des budgets.
Votre anglais est courant, l’italien ou l’espagnol est un plus.

Vos qualités : Réactif, capacités organisationnelles et managériales, vous êtes un excellent gestionnaire doté d’un bon relationnel. Statut cadre, CDI. Salaire fixe + intéressement. Repos les we. Horaires : 8h30/18h30 variables.

Pour répondre à cette annonce sous référence 306/JR, merci de nous adresser un e-mail en cliquant ici !

Michel Bras (se prononce Braz), né à Gabriac dans l’Aveyron le 4 novembre 1946, est un grand chef cuisinier français. Son restaurant, situé à Laguiole, a obtenu sa troisième étoile au Guide Michelin en 1999. C'est un « Relais & Châteaux » dominant un vert paysage de l'Aubrac. Il fait une cuisine dite « créative » souvent associée aux herbes fraiches.



Michel Bras est surtout le créateur du « Fondant au Chocolat », dont il existe maintenant de nombreuses imitations.

Petits festins et desserts, éditions du Rouergue, coll. « Carnets de Michel Bras », Rodez, 2005 (ISBN 2841566617)
Bras : Laguiole, Aubrac, France, éditions du Rouergue, Rodez, 2002 (rééd. en 2003) (ISBN 2841563502)
Les desserts, éditions du Rouergue, coll. « Carnets de Michel Bras », Rodez, 1993 (ISBN 2905209763)