Restaurant gastronomique sur Paris, recherche : Un Second de cuisine

En charge des cuisines du restaurant gastronomique (ouvert midi et soir), vous aurez la responsabilité d’assister le Chef.

Réactif, créatif, avec le sens de la perfection et du détail, vous cherchez un renom dans le milieu de la restauration.

En collaboration avec le Chef de cuisine et le manager du restaurant gastronomique, vous avez le désir de vous investir.

Vous êtes un professionnel de la restauration haut de gamme avec une expérience d’au moins 3 ans sur ce type de poste, capable d’anticiper toute demande, réactif, rigoureux.

Vous avez un excellent sens relationnel et organisationnel.

De formation hôtellerie-restauration vous souhaitez intégrer une maison de qualité. CDI

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Groupe en pleine expansion, spécialisé dans la restauration collective alliant détente et plaisir recherche : Un Chef de Secteur,

Responsable de la gestion, du fonctionnement et de l’organisation des exploitations dans le respect des conditions contractuelles, de la conformité budgétaire et du respect de la réglementation.

Vos missions :

- Management / Gestion des Ressources Humaines
- Vous animez, pilotez, fédérez et informez les Responsables de Restaurant et êtes en charge du recrutement des équipes, de leur intégration et de la formation.
- Vous supervisez l’organisation du travail et la répartition de celui-ci à vos collaborateurs.
- Gestion
- Elaboration et suivi du budget de chaque exploitation en concertation avec les Responsables de restaurant.
- Qualité de la prestation
- Vous êtes Responsable de l’application conforme des dispositions relatives à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.
- Vous vérifiez et validez la conformité des menus.

H/F de communication et manager, vous avez une expérience significative dans la restauration collective et/ou hôtelière et dans l’animation d’un réseau d’établissements.

Vous êtes un bon meneur d’hommes, capable d’animer vos équipes, chaleureux et souriant. Votre force de proposition, d’innovations et votre sens de l'adaptation font de vous le candidat idéal.

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Restaurant parisien gastronomique tendance cosy et intimiste mêlant une cuisine subtile aux mille saveurs cherche un Directeur de Salle.
Véritable gestionnaire des services de restauration, vous planifiez, organisez, dirigez et contrôlez l’exploitation du restaurant afin d’en assurer l’efficacité et la rentabilité.

Pour cela, vous avez pour missions :
- de vous assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la consommation du produit ou service.
- de gérer la partie Ressources Humaines (recrutement, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, gestion des conflits…)
- participer à la gestion des Ressources Financières du restaurant (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, rémunération du personnel, négociations avec les fournisseurs…)
- former, sensibiliser et motiver la brigade à l'importance de la vente
- veiller au respect des normes HACCP.

H/F de communication et manager, vous avez une expérience confirmée de responsable de restauration d'un établissement gastronomique. Vous connaissez parfaitement bien le marché parisien et avez une bonne maîtrise des relations avec une clientèle de luxe.

Votre aisance dans la gestion des Ressources Humaines, dans la vente, votre force de proposition, d’innovations et votre sens de l'adaptation font de vous le candidat idéal.

Leadership, excellente présentation, capacité de prise de décisions, réactivité, bonne gestion du stress vous caractérise amplement.

Parfaite connaissance de l’anglais, du français, la maîtrise d’autres langues constitue un atout.

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Après 10 années passées à la direction des banquets de l’Hôtel Lutétia et au service commercial de Potel & Chabot, Anne-Marie Lefèvre s’est orientée vers les ressources humaines en intégrant en 2003 Espinet Consultant, cabinet de recrutement dédié à l’hôtellerie, la restauration et l’agroalimentaire.

Ancienne élève de l’école hôtelière, forte de sa connaissance des secteurs d’activité pour lesquels nous travaillons et de sa maitrise des techniques de recrutement elle saura répondre efficacement à vos exigences.

Soucieuse de la qualité, consciencieuse et à l’écoute, elle vous apportera des solutions adaptées à vos besoins.

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