Blog du Recrutement & RH en Hôtellerie, Restauration, Luxe et Tourisme

Restaurant parisien gastronomique tendance cosy et intimiste mêlant une cuisine subtile aux mille saveurs cherche un Directeur de Salle.
Véritable gestionnaire des services de restauration, vous planifiez, organisez, dirigez et contrôlez l’exploitation du restaurant afin d’en assurer l’efficacité et la rentabilité.

Pour cela, vous avez pour missions :
- de vous assurer de la satisfaction de la clientèle pendant et après la consommation du produit ou service.
- de gérer la partie Ressources Humaines (recrutement, formation, répartition du travail, élaboration des horaires, gestion des conflits…)
- participer à la gestion des Ressources Financières du restaurant (préparation des budgets, contrôle des coûts de fonctionnement, rémunération du personnel, négociations avec les fournisseurs…)
- former, sensibiliser et motiver la brigade à l'importance de la vente
- veiller au respect des normes HACCP.

H/F de communication et manager, vous avez une expérience confirmée de responsable de restauration d'un établissement gastronomique. Vous connaissez parfaitement bien le marché parisien et avez une bonne maîtrise des relations avec une clientèle de luxe.

Votre aisance dans la gestion des Ressources Humaines, dans la vente, votre force de proposition, d’innovations et votre sens de l'adaptation font de vous le candidat idéal.

Leadership, excellente présentation, capacité de prise de décisions, réactivité, bonne gestion du stress vous caractérise amplement.

Parfaite connaissance de l’anglais, du français, la maîtrise d’autres langues constitue un atout.

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