Restaurant alliant modernité et tradition avec une cuisine savoureuse aux origines basques et landaises recherche : Son Chef de cuisine

Réactif, créatif, avec le sens de la perfection et du détail, vous cherchez un renom dans le milieu de la restauration.

Vous êtes un professionnel de la restauration haut de gamme axée sur une cuisine du Sud Ouest avec une expérience d’au moins 3 ans sur ce type de poste.

Vous avez un excellent sens relationnel et organisationnel envers votre brigade.

De formation hôtellerie-restauration vous souhaitez intégrer une maison de qualité qui vous donne les moyens de vous épanouir. Le restaurant est fermé le dimanche et lundi. CDI

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L’Ecole Grégoire-Ferrandi, Ecole de la Chambre de Commerce de Paris, recherche son : Responsable de l’Ecole Supérieure de Cuisine Française h/f - CDI

Sous la responsabilité du Directeur de l’Ecole Grégoire Ferrandi, votre mission consiste à diriger l’Ecole Supérieure de Cuisine Française : 20 enseignants – 250 étudiants et apprentis.

Vos principales missions :

- Vous managez et coordonnez votre équipe de professeurs de d’enseignants-formateurs internes et externes,
- Vous êtes force de proposition pour les programmes dont vous articulez les objectifs, les méthodes et les ressources,
- Vous organisez et suivez le fonctionnement pédagogique des promotions de l'E.S.C.F. (recrutement, règles de vie...),
- Vous inscrivez votre action dans le cadre de la démarche qualité en cours (certification ISO),
- Vous optimisez, rentabilisez et gérez les moyens financiers mis à votre disposition et vous développez les ressources de l’E.S.C.F.,
- Vous contribuez au développement de l’image de l’E.S.C.F. auprès des professionnels français et à l’étranger, mais aussi auprès des instances professionnelles.

Diplômé de l’enseignement supérieur, vous avez une expertise de la restauration. La connaissance du monde de la formation serait un plus.
Manager confirmé et reconnu, vous faites preuve d’innovation, d’autonomie et de disponibilité. Vous avez une excellente communication, le sens de l’organisation. Rigueur, sens du travail en équipe sont des valeurs qui vous caractérisent.
Vous maitrisez l'outil informatique et l’anglais pour les contacts à l’international. Avantages liés à la C.C.I.P.


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Enseigne de restauration rapide "saine et gourmande" à base de fruits et légumes recherche dans le cadre de son développement un DIRECTEUR D'EXPLOITATION.

Rattaché directement à l'investisseur, vous aurez la responsabilité de l'exploitation tant au niveau opérationnel que commercial.

Vous animerez et dirigerez l'équipe et aurez la charge des recrutements. Vous vous assurerez de la bonne ambiance afin de développer une dynamique de travail dans le but d'atteindre les objectifs fixés.

Vous serez à l'écoute du client et veillerez à sa satisfaction. Vous superviserez la mise en place des standards définis par le groupe. Vous devrez à la fois assurer les ventes mais également vérifier le travail de préparation des produits proposés.

Vous suivrez l'activité du point de vente grâce aux tableaux de bord et serez responsable des marchandises et des stocks.

Idéalement bac +2, de formation hôtelière, vous bénéficiez d'une expérience réussie dans une fonction similaire dans le secteur de la vente à emporter.

Vous avez un goût prononcé pour le management et montrez déjà une grande autonomie dans la gestion d'un centre de profit.

Vous possédez le sens de la qualité et du détail et être reconnu pour votre personnalité conviviale et votre aisance relationnelle.

Vous pourrez évoluer vers un poste de directeur dans un délai court.

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Groupe de restauration de renom connaissant un fort développement recherche UN SECOND DE CUISINE.

Rattaché au chef de cuisine, votre principale mission consiste à le seconder dans l'ensemble de ses tâches et de proposer aux clients une prestation de grande qualité.

En collaboration avec le chef, vous aurez la charge des recrutements, encadrerez et dirigerez la brigade de cuisine. Vous gèrerez les planning et connaissez les réglementations en vigueur. Vous remplacerez le chef en son absence.

Vous veillerez au respect des ratios alimentaires et de personnel et participerez à la gestion des inventaires et des commandes. Vous connaissez les normes HACCP et veillerez à leur respect.
Vous travaillerez avec des produits frais et faits maison, vous maîtrisez donc la fabrication de plats nécessitant des techniques de préparation élaborées.

Issu d'une école hôtelière, vous bénéficiez d'une expérience réussie dans des établissements importants proposant une cuisine haut de gamme.
Véritable professionnel de la restauration, vous avez le souci de la qualité et du détail tout en sachant travailler des gros volumes. Vous maîtrisez la gestion administrative d'une cuisine et bénéficiez de qualités de management reconnues.

Véritable bras droit du chef, vous savez gérer le stress et vous montrer disponible et organisé.
Vous avez le potentiel pour devenir chef d'une grosse brigade.

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