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  • Yield Manager - 432/AML

    Le 10/01/2011
    Par aml
    Rémunération brute annuelle : 45 K€ à 60 K€
    Région : Ile-de-France
    Secteur : Hôtellerie

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    Groupe hôtelier possédant 3 établissements de luxe parisiens recherche, dans le cadre d’un changement de direction générale, d’une réorganisation et de modifications des modes de gestion, un YIELD MANAGER.

    Basé au siège, rattaché à la Directrice Générale, les missions du Yield Manager seront :

    - Assister les directeurs d’hôtel dans la gestion journalière du Yield
    - Analyser le comportement de la demande par segment, marché, établissement et saison
    - Veiller à l’application de la stratégie tarifaire définie par le groupe
    - Optimiser le chiffre d’affaires général généré en jouant sur les prix et le taux d’occupation
    - Formation au Revenue Management des agents de réservation au sein des établissements
    - Surveiller les tarifs de la concurrence
    - Effectuer des rapports d’activité auprès de la direction générale, de la direction commerciale et des directeurs de chaque établissement
    - Travailler d’une manière différenciée sur les 3 établissements qui présentent des caractéristiques propres à chacun.

    De formation hôtelière, avec une expérience similaire de 5 ans dans le secteur de l’hôtellerie haut de gamme parisienne, vous maitrisez les outils informatiques, internet et le E-Business.
    Doté de bonnes capacités d’analyse, à l’aise avec les résultats chiffrés et les prévisionnels, vous aimez le travail d’équipe.
    Méthodique, observateur, curieux, vous saurez décider, tranchez et proposez des solutions en adéquation avec les contraintes de chaque établissement.
    Vous possédez également une aisance de communication qui vous permettra de former efficacement les équipes, afin de les accompagner dans l’augmentation des performances des hôtels.

    Salaire brut annuel : attractif
    La date d’embauche est immédiate

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  • Responsable adjoint de cafétéria - 431/AML

    Le 07/01/2011
    Par AML
    Rémunération brute annuelle : 30 K€ à 35 K€
    Région : Pays de la Loire
    Secteur : Restauration commerciale

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    Cafétéria, située dans une station balnéaire réputée de Vendée et proposant 3 points de vente : une cafétéria en scramble, une crêperie et un bar recherche un RESPONSABLE ADJOINT EVOLUTIF.

    Rattaché au directeur de la cafétéria, au même titre que 2 autres adjoints, l’un en charge plus particulièrement de la crêperie et l’autre de la cuisine, vous êtes le relais naturel auprès des équipes et vis à vis de la direction générale.
    Les 3 adjoints sont très polyvalents dans leur fonction et sont en mesure d’assurer les responsabilités des uns et des autres.

    Vos missions :
    - Marketing et commercial : suivre les performances de vente et l’efficacité des produits de la carte afin d’apporter les correctifs nécessaires. S’assurer de la satisfaction client en allant à sa rencontre. Etre force de proposition pour faire évoluer l’offre afin de développer l’activité et le CA.
    - Respect de la qualité : veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité et connaître les normes HACCP.
    - Ressources humaines : participer aux recrutements du personnel, animation et formation des équipes. Veiller au respect des règlementations sociales en vigueur du secteur.
    - Gestion administrative et financière suivre les budgets et assurer, en partenariat avec le directeur, la tenue des comptes d’exploitation. Gérer les commandes et suivre les stocks, relations fournisseurs.

    De formation hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d’une expérience réussie d’au moins 3/5 ans dans une fonction similaire au sein d’un établissement de restauration traditionnelle ou à thème.

    Reconnu pour vos qualités de management, de vente et d’animation commerciale, votre bonne maitrise de la gestion, vous vous montrez organisé et disponible pour vos équipes et la clientèle.
    Vous savez gérer des gros volumes, avez une bonne maitrise de vous-même et avez le sens des responsabilités.
    Nous recherchons un Adjoint de direction jouissant d’un fort potentiel. Nous proposons un salaire sur 13 mois avec des primes sur objectifs motivantes, intéressement et participation.

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