Blog du Recrutement & RH en Hôtellerie, Restauration, Luxe et Tourisme

Le 07/01/2011
Par AML
Rémunération brute annuelle : 30 K€ à 35 K€
Région : Pays de la Loire
Secteur : Restauration commerciale

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Cafétéria, située dans une station balnéaire réputée de Vendée et proposant 3 points de vente : une cafétéria en scramble, une crêperie et un bar recherche un RESPONSABLE ADJOINT EVOLUTIF.

Rattaché au directeur de la cafétéria, au même titre que 2 autres adjoints, l’un en charge plus particulièrement de la crêperie et l’autre de la cuisine, vous êtes le relais naturel auprès des équipes et vis à vis de la direction générale.
Les 3 adjoints sont très polyvalents dans leur fonction et sont en mesure d’assurer les responsabilités des uns et des autres.

Vos missions :
- Marketing et commercial : suivre les performances de vente et l’efficacité des produits de la carte afin d’apporter les correctifs nécessaires. S’assurer de la satisfaction client en allant à sa rencontre. Etre force de proposition pour faire évoluer l’offre afin de développer l’activité et le CA.
- Respect de la qualité : veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité et connaître les normes HACCP.
- Ressources humaines : participer aux recrutements du personnel, animation et formation des équipes. Veiller au respect des règlementations sociales en vigueur du secteur.
- Gestion administrative et financière suivre les budgets et assurer, en partenariat avec le directeur, la tenue des comptes d’exploitation. Gérer les commandes et suivre les stocks, relations fournisseurs.

De formation hôtellerie/restauration, vous bénéficiez d’une expérience réussie d’au moins 3/5 ans dans une fonction similaire au sein d’un établissement de restauration traditionnelle ou à thème.

Reconnu pour vos qualités de management, de vente et d’animation commerciale, votre bonne maitrise de la gestion, vous vous montrez organisé et disponible pour vos équipes et la clientèle.
Vous savez gérer des gros volumes, avez une bonne maitrise de vous-même et avez le sens des responsabilités.
Nous recherchons un Adjoint de direction jouissant d’un fort potentiel. Nous proposons un salaire sur 13 mois avec des primes sur objectifs motivantes, intéressement et participation.

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