Rémunération brute annuelle : 36 K€ à 38 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Hôtellerie

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Groupe Hôtelier, comprenant une petite trentaine d'établissements en France, recherche pour l'un de ses hôtels-bureaux parisiens (environ 40 ch.) un DIRECTEUR. 

Rattaché au directeur des opérations vous aurez la charge de la gestion administrative et commerciale de l'hôtel. 

- Veiller au maintien d’un bon climat social, assurer la gestion administrative du personnel, participer aux recrutements et planifier l’organisation du travail tout cela afin d’assurer un service de qualité à la clientèle. 
- Veiller au bon équilibre financier et piloter l’établissement avec un sens aigu des chiffres : comptes d’exploitation, suivi des budgets et des indicateurs de gestion : ratios, RBE… Savoir appliquer les procédures administratives et comptables mises en place par le groupe. 
- Développer les outils de communication et d’information auprès de la clientèle, s’assurer de la satisfaction de celle-ci afin de la fidéliser. 
- Consolider et développer le CA de l’établissement grâce à vos talents d’investigateur (la prospection de nouveaux clients) et la mise en place d’actions innovantes afin d’atteindre les objectifs fixés par le groupe. 

De formation supérieure idéalement hôtelière, vous disposez d'une 1ère expérience réussie dans une fonction similaire. 
Vous possédez un sens commercial développé, un bon relationnel et aimez le travail d'équipe. 
Vous connaissez le marché parisien et maitrisez les sites internet et le yield afin d'optimiser le remplissage de l’hôtel. 
L'anglais et une rigueur de gestion seront exigés. 
Le directeur sera shifté à la réception.

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Rémunération brute annuelle : 26 K€ à 28 K€
Région : Poitou-Charentes
Secteur : Rest commerciale

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Franchisé d'une enseigne de restauration rapide internationale recherche des ADJOINTS DE DIRECTION pour l'ensemble de ses établissements. 

l’adjoint de direction assiste le(la) Directeur(trice) du restaurant dans l’ensemble des tâches de gestion du restauration et le remplace en son absence. 

- La gestion financière 
Participer à l’élaboration des prévisions budgétaires, analyser le compte de résultat mensuel, déterminer les axes d’améliorations possibles et met en place des actions correctives, 

- La gestion commerciale 
Dynamiser les ventes (vente additionnelle, se montrer force de proposition…) et développer un marketing local. 
Gérer la mise en place des nouveaux produits, procédures et campagne au sein du restaurant 

- La gestion RH 
Participer aux recrutements et à la formation des collaborateurs afin de les amener au meilleur niveau de compétence. 
Animer et coordonner l’ensemble du travail des équipes. 
Gérer l’ensemble des tâches administratives : administration du personnel, paies, archivages légaux… 

- La gestion opérationnelle 
Superviser l’ensemble de la bonne marche opérationnelle et 
Garantir le respect des normes de sécurité et d'hygiène. 

Le profil recherché (H/F) : 
- Formation en gestion, vente ou restauration. Le candidat connait le monde de la restauration ou de la grande distribution, 
- Expérience de 3 ou 4 ans dans une fonction de management, 
- Habitude à gérer de gros volumes et des équipes importantes, 
- Forte motivation pour la polyvalence, le management, 
- Ouverture d’esprit, 
- Esprit d’initiative développé, force de proposition, 
- Responsable, disponible avec capacité d’adaptation et d’implication. 

Le candidat est passionné par son métier et possède des qualités managériales indéniables. Il doit se projeter sur le long terme et il a l’ambition d’évoluer au sein de la société. Des perspectives d’évolution existent. 

Le candidat recruté bénéficiera d’une formation de 6 à 12 mois prévue au sein de plusieurs restaurants d’autres franchisés et au siège, où il apprendra l’ensemble des métiers afin d’être efficace et opérationnel sur le restaurant. 
La formation aura lieu dans une autre région, le logement et les frais de repas seront pris en charge. 

Termes du contrat : contrat à durée indéterminée, statut agent de maitrise, période d’essai de 4 mois non renouvelable. 

Prise de fonction : le plus rapidement possible. 

brut mensuel + primes trimestrielles + mutuelle 
Durant la formation, le niveau de rémunération sera inférieur.

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Rémunération brute annuelle : 26 K€ à 28 K€
Région : Ile-de-France
Secteur : Rest commerciale

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Groupe de 3 restaurants renommés sur Paris appartenant à un chef de cuisine recherche un nouveau Maitre d'hôtel pour l'un de ses établissements.

Rattaché directement aux propriétaires, au sein d’une équipe de 4 maitres d’hôtel, la nouvelle recrue aura la responsabilité complète d’un service, le matin ou le soir. 

Vos principales missions : 
- Vous organisez et surveillez le travail en salle 
- Vous effectuez un briefing au début de chaque service avec l’équipe présente surtout lors des soirées évènementielles 
- Vous assurez l’accueil des clients et le bon déroulement du service 
- Vous êtes le garant de la bonne image de l’établissement 
- Vous passez les commandes auprès des clients et les conseillez dans leurs choix 
- Vous assurez la clôture des caisses lorsque vous êtes de fermeture 
- Vous êtes le lien entre la salle et la cuisine 
- Vous travaillez en horaires continus. 

De formation hôtellerie / restauration, vous disposez d’une 1ère expérience réussie au sein d’un restaurant proposant une cuisine de qualité. 

Vos atouts pour réussir dans la fonction : 
• Energique, précis dans le travail, vous êtes reconnu pour vos aptitudes au mangement et vos qualités d’organisation 
• Vous êtes attentif et avez le souci du détail afin d’apporter un service de qualité à la clientèle. 
• La convivialité, la disponibilité, la polyvalence, l’esprit d’équipe et l’autonomie sont souhaitées. 
• Un bon niveau d’anglais professionnel est exigé. 

Vous souhaitez intégrer une société à dimension humaine et travailler dans une ambiance familiale, alors rejoignez notre groupe. 

Contrat à durée indéterminée, période d’essai de 2 mois. 
Salaire sur 12 mois à négocier selon le profil. 

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Toute l'équipe d'AJ Conseil vous adresse

ses meilleurs voeux pour 2012